Gerhardt, U. (1990). Gewürze in der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften - Technologien - Verwendung. Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Gerhardt, Ulrich. Gewürze in Der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften - Technologien - Verwendung. Hamburg: Behr, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Gerhardt, Ulrich. Gewürze in Der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften - Technologien - Verwendung. Behr, 1990.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.