Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln:
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| Veröffentlicht: |
Kiel
Inst. für Humanernährung u. Lebensmittelkunde
1986
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| Schriftenreihe: | Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität
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