Lebensmitteltechnologie: biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
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| Previous Title: | Heiss, Rudolf Lebensmitteltechnologie |
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| Format: | Book |
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| Published: |
Berlin <<[u.a.]>>
Springer
1988
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| Edition: | 2., völlig neubearb. Aufl. |
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