Proteinmodifikationen durch alpha-Dicarbonylstrukturen, ein Beitrag zur Maillard-Reaktion:
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Bibliographic Details
Main Author: Glomb, Marcus Andreas (Author)
Format: Thesis Book
Language:German
Published: 2001
Subjects:
Item Description:Enth. 9 Sonderabdr. aus verschiedenen Zeitschr.
Physical Description:Getr. Zählung Ill., graph. Darst.

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