Pektin: kurze Einführung in Chemie, Wesen und Wirkung dieses Gelierstoffes unter besonderer Berücksichtigung der gelierungstechnischen Verwendung von Pektinerzeugnissen einschl. der gesetzlichen Bestimmungen
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Braunschweig
Appelhans
1938
|
| Ausgabe: | 2., völlig neubearb. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Obst und Gemüse in Landwirtschaft und verarbeitender Industrie
11 |
| Beschreibung: | 30 S. |
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