4. Kartoffel-Tagung: Vorträge anläßlich der Fachtagung der Arbeitsgemeinschaft Kartoffelforschung e.V. vom 25. - 27. November 1982 in Detmold
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| Veröffentlicht: |
Detmold
Granum-Verl.
1982
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| Schriftenreihe: | Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Kartoffelforschung e.V., Detmold
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IN DETMOLD VEROFFENTLICHUNGEN DER ARBEITSGEMEINSCHAFT KARTOFFELFORSCHUNG
E. V., DETMOLD * BAND 4 GRANUM VERLAG * POSTFACH 23 * DETMOLD O O TIB/UB
HANNOVER 128 722 290 89 INHALTSVERZEICHNIG SETT. 1. W. ENGEL, DARMSTADT
2. F.W. ROMER, HANSTEDT 3. M. MUNZERT, FREISING 4. A. SPECHT, DETHLINGEN
5. J.P. OHMS, HAMELN 6. R. STUTE, R. HILBERT, HEILBRONN UND W. IWANZIK,
M. TEVINI, KARLSRUHE 7. B. PUTZ, DETMOLD 8. L. HUSS,
STEFFANSTORP/SCHWEDEN 9. J.H. HEUSER, SPREITENBACH/SCHWEIZ 10. W. KEMPF,
DETMOLD 11. G. RICHTER, D. GROSSER, HANNOVER 12. HKE SCHWARDT, GOTTINGEN
13. J.P.A. DE WIT, BEAUVAIS/FRANKREICH 14. W. BERGTHALLER, DETMOLD UND
A.SCHALLER, WIEN/OSTERREICH EROFFNUNG 1 NEUE METHODEN IN DER
KARTOFFELZUCHTUNG - CHANCEN UND RISIKEN 2 ERSTE ERFAHRUNGEN MIT DEM
NITRAT - SCHNELLTEST AN KARTOFFELN AUS 5 BAYERISCHEN SORTENVERSUCHEN
TECHNISCHE MOGLICHKEITEN DER QUALITATSVERBESSERUNG BEI DER 10
KARTOFFELERNTE FJEKTROPHORETISCHER SCHNELLTEST ZUR BESTIMMUNG DER
PATHOTYPEN 14 DES KARTOFFELNEMATODEN CAROTINOIDGEHALT UND
CAROTINOIDZUSAMMENSETZUNG VERSCHIEDENER 15 DEUTSCHER KARTOFFELSORTEN UND
DEREN BEDEUTUNG FUR DIE FLEISCH- FARBE DER KNOLLE KRITISCHE BETRACHTUNG
DER BESTIMMUNG DES TROCKENSUBSTANZ- 22 UND STARKEGEHALTES VON KARTOFFELN
ANAEROB- AEROBE BIOLOGISCHE BEHANDLUNG VON KARTOFFELVERARBEI- 26
TUNGSABWASSERN WARME-RUCKGEWINNUNG IN EINEM KARTOFFELCHIPS UND SNACKS
HER- 32 STELLENDEN UNTERNEHMEN DIE VERARBEITUNG VON KARTOFFELN ZU
ROHSTOFFEN FUR DIE CHEMISCHE 35 INDUSTRIE ENZYMATISCHE PROZESSE BEI DER
VERARBEITUNG VON KARTOFFELN 43 VERANDERUNGEN DER GLYCOALKALOIDGEHALTE IN
INDUSTRIELLEN VERAR- 48 BEITUNGSPROZESSEN VON KARTOFFELN DER EINFLUFT
DES TROCKENSTOFFGEHALTES DER KARTOFFEL AUF DIE 53 REHYDRATION
GETROCKNETER KARTOFFELPRODUKTE OBER DEN EINFLUB DER MAHLFEINHEIT VON
TROCKENKARTOFFEL- 57 MAHLPRODUKTEN UND DER KONZENTRATION ZUGESETZTER
KARTOFFELSTIRKE AUF DIE SCHNEIDFESTIGKEIT VON KARTOFFELKNDDELN 15. J.W.
LUDEWIG, WAGENINGEN/NIEDERLANDE DER EINFLUFT DER LAGERTEMPERATUR AUF DIE
QUALITAT VON TIEFGEKUHL- TEN POMMES FRITES BEI LANGERER LAGERZEIT 61
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