Rohstofflehre Backwaren: Rohstoffe und Halberzeugnisse zur Herstellung von Backwaren ; mit 60 Tabellen
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Bibliographic Details
Main Author: Handt, Ulrich (Author)
Format: Book
Language:Undetermined
Published: Leipzig Fachbuchverl. 1976
Edition:5., überarb. Aufl.
Physical Description:336 S. Ill., graph. Darst.

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