Handt, U., Hensel, H., & Jacobsohn, M. (1969). Rohstoffkunde für Backwarenhersteller: Mit 186 Tabellen (4., verb. Aufl.). Fachbuchverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Handt, Ulrich, Herbert Hensel, und Max Jacobsohn. Rohstoffkunde Für Backwarenhersteller: Mit 186 Tabellen. 4., verb. Aufl. Leipzig: Fachbuchverl, 1969.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Handt, Ulrich, et al. Rohstoffkunde Für Backwarenhersteller: Mit 186 Tabellen. 4., verb. Aufl. Fachbuchverl, 1969.
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