Das Buch vom Weine: Anbau, Bereitung, Behandlung, Kenntnis und Verbesserung der Weine ; für Winzer, Weinhändler und Wirte
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Leipzig
Lenz
1901
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| Edition: | 4. Aufl. |
| Series: | Leipziger landwirtschaftliche Gartenbau- und Weinbau-Bibliothek
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Seite
$lu3 Dem ^ormott $ur Dritten Stufiagc.............................. V
SSorroort gut Dicrten Siuflage . VI
3ur ®efrf)idjte Der iReöen............................................... 1—10
Ter SSeinDau.......................................................11—77
Ter SSeinftocf unb feine gruefjt....................................... 11
Traubenforten unb $8ermefjrung3arten................................... 13
a) Tafeltrauben.................................................... 14
b) Trauben für 2£einbereitung..................................... 17
3n roeldjer Sage unb in irel^em ®lima gebeizt ber SBeinftocf
am beften?......................................................... 19
28ie ift ber SBetnfiocf §u pflanzen unb $u beßanbeln? . . 26
^Pflan^ung unb pflege ber Diebe im SSeinberge.......................... 35
Tie regelmäßigen Arbeiten im Weinberge................................. 48
Ter 28einftocf unb feine geinbe............................* 63
Tie Söcmbercitmtg..................................................78—150
Tie (Srgiefjung ber SBeine............................................. 88
Tie $h:anff) eiten, geßter unb DJMngel be$ $Seine£ .... 104
Tie befcf)leunigte Gmtttucietung...................................... 119
Ter $8erfäjnitt....................................................... 120
Ter Heller be3 ®onf umenten........................................... 122
Tie §erftettung ber 0djaum* unb ber Sigueurmeine . . . 124
Tie £)bft* unb $8e er en meine........................................ 131
Tie SSeinfälfdjungen ................................................. 143
Tabelle sum Oiallifieren be£ 2öeine3.................................. 148
SßeintunDe.........................................................151—208
Tie 28eine ber eilten................................................. 151
Tie Söeftanbteile, ©igenfefjaften unb ©igentümlidjfeiten be3
2Beine3........................................................... 158
2nï)ûit3t er3etd)m3.
IX
Topographie be§ SBeineë
Tie öeutfdjen SBeine .
Tie belgifdjen SBeine .
Tie frangöfif chert SB eine
^ortugiefifche SBeine .
(Spautfdhe SBeine . .
3taiienifd)e SBeine .
©dhluei^er SB eine . .
Cefterreidjifd)e SB eine .
ling arm eine ,
Tie griedjifchen SBeine
©cite
165
166
175
175
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189
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