N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator: Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Kiel
Inst. für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Univ. zu Kiel
1993
|
| Schriftenreihe: | Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
10 |
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | 160 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 3926085096 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV024388868 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20221116 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 940309s1993 d||| m||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 3926085096 |9 3-926085-09-6 | ||
| 035 | |a (OCoLC)916408933 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV024388868 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-83 |a DE-188 |a DE-11 |a DE-12 |a DE-M49 | ||
| 100 | 1 | |a Hartkopf, Jens |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator |b Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln |c vorgelegt von Jens Hartkopf |
| 264 | 1 | |a Kiel |b Inst. für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Univ. zu Kiel |c 1993 | |
| 300 | |a 160 S. |b graph. Darst. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |v 10 | |
| 502 | |a Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1993 | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Carboxymethyllysin |0 (DE-588)4238223-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Schädigung |0 (DE-588)4273138-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Hitze |0 (DE-588)4160049-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Indikator |0 (DE-588)4139465-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Lebensmittel |0 (DE-588)4034870-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4113937-9 |a Hochschulschrift |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Carboxymethyllysin |0 (DE-588)4238223-3 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Lebensmittel |0 (DE-588)4034870-2 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Hitze |0 (DE-588)4160049-6 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Schädigung |0 (DE-588)4273138-0 |D s |
| 689 | 0 | 4 | |a Indikator |0 (DE-588)4139465-3 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 830 | 0 | |a Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |v 10 |w (DE-604)BV000897218 |9 10 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-018368229 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804140350441259008 |
|---|---|
| any_adam_object | |
| author | Hartkopf, Jens |
| author_facet | Hartkopf, Jens |
| author_role | aut |
| author_sort | Hartkopf, Jens |
| author_variant | j h jh |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV024388868 |
| ctrlnum | (OCoLC)916408933 (DE-599)BVBBV024388868 |
| format | Thesis Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01882nam a2200433 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV024388868</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20221116 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">940309s1993 d||| m||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3926085096</subfield><subfield code="9">3-926085-09-6</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)916408933</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV024388868</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-83</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Hartkopf, Jens</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator</subfield><subfield code="b">Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln</subfield><subfield code="c">vorgelegt von Jens Hartkopf</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Kiel</subfield><subfield code="b">Inst. für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Univ. zu Kiel</subfield><subfield code="c">1993</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">160 S.</subfield><subfield code="b">graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel</subfield><subfield code="v">10</subfield></datafield><datafield tag="502" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1993</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Carboxymethyllysin</subfield><subfield code="0">(DE-588)4238223-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Schädigung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4273138-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Hitze</subfield><subfield code="0">(DE-588)4160049-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Indikator</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139465-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Carboxymethyllysin</subfield><subfield code="0">(DE-588)4238223-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4034870-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Hitze</subfield><subfield code="0">(DE-588)4160049-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Schädigung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4273138-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Indikator</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139465-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel</subfield><subfield code="v">10</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV000897218</subfield><subfield code="9">10</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-018368229</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content |
| genre_facet | Hochschulschrift |
| id | DE-604.BV024388868 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-09T21:58:35Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3926085096 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-018368229 |
| oclc_num | 916408933 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-83 DE-188 DE-11 DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM |
| owner_facet | DE-83 DE-188 DE-11 DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM |
| physical | 160 S. graph. Darst. |
| publishDate | 1993 |
| publishDateSearch | 1993 |
| publishDateSort | 1993 |
| publisher | Inst. für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Univ. zu Kiel |
| record_format | marc |
| series | Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |
| series2 | Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |
| spelling | Hartkopf, Jens Verfasser aut N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln vorgelegt von Jens Hartkopf Kiel Inst. für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Univ. zu Kiel 1993 160 S. graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 10 Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1993 Carboxymethyllysin (DE-588)4238223-3 gnd rswk-swf Schädigung (DE-588)4273138-0 gnd rswk-swf Hitze (DE-588)4160049-6 gnd rswk-swf Indikator (DE-588)4139465-3 gnd rswk-swf Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Carboxymethyllysin (DE-588)4238223-3 s Lebensmittel (DE-588)4034870-2 s Hitze (DE-588)4160049-6 s Schädigung (DE-588)4273138-0 s Indikator (DE-588)4139465-3 s DE-604 Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 10 (DE-604)BV000897218 10 |
| spellingShingle | Hartkopf, Jens N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel Carboxymethyllysin (DE-588)4238223-3 gnd Schädigung (DE-588)4273138-0 gnd Hitze (DE-588)4160049-6 gnd Indikator (DE-588)4139465-3 gnd Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4238223-3 (DE-588)4273138-0 (DE-588)4160049-6 (DE-588)4139465-3 (DE-588)4034870-2 (DE-588)4113937-9 |
| title | N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln |
| title_auth | N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln |
| title_exact_search | N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln |
| title_full | N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln vorgelegt von Jens Hartkopf |
| title_fullStr | N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln vorgelegt von Jens Hartkopf |
| title_full_unstemmed | N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln vorgelegt von Jens Hartkopf |
| title_short | N epsilon -Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator |
| title_sort | n epsilon carboxymethyllysin als hitzeschadigungsindikator modelluntersuchungen zur bildung in lebensmitteln |
| title_sub | Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln |
| topic | Carboxymethyllysin (DE-588)4238223-3 gnd Schädigung (DE-588)4273138-0 gnd Hitze (DE-588)4160049-6 gnd Indikator (DE-588)4139465-3 gnd Lebensmittel (DE-588)4034870-2 gnd |
| topic_facet | Carboxymethyllysin Schädigung Hitze Indikator Lebensmittel Hochschulschrift |
| volume_link | (DE-604)BV000897218 |
| work_keys_str_mv | AT hartkopfjens nepsiloncarboxymethyllysinalshitzeschadigungsindikatormodelluntersuchungenzurbildunginlebensmitteln |