Verfügbarkeit: Technologie der Backwarenherstellung

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches Lehrbuch für Bäcker

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Schünemann, Claus (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Alfeld (Leine) Gildefachverl. 1989
Ausgabe:	3. Aufl.
Schlagworte:	Gebäckherstellung Verfahrenstechnik Lebensmittelproduktion Gebäck Bäckereitechnologie Schulbuch
Beschreibung:	344 S. zahlr. Ill.
ISBN:	3773401132

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