Die Küche in Lateinamerika:
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|---|---|
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| Language: | German |
| Published: |
[Amsterdam]
TIME-LIFE International (Nederland) B.V.
© 1970-
|
| Series: | Internationale Speisekarte
TIME-LIFE Bücher |
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| Item Description: | "Das Rezeptheft, das diesem Bande [Hauptband] beiliegt, ist zum praktischen Gebrauch in der Küche bestimmt. Es enthält außer den 66 hier abgedruckten Rezepten 42 weitere ..." |
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| 505 | 8 | |a Hauptband: Einführung -- Ein Geschenk der Indianer -- Gerichte vom Hofe Montezumas -- Mexiko: Küche zweier Welten -- Ein Überfluß an tropischen Früchten -- Peru: Erbe der Inka -- Süßigkeiten für jeden Geschmack -- Brasilien: Der Einfluß Afrikas -- Kolumbien und Venezuela: Das Spanien der Anden -- Kaffee und stärkere Getränke -- Argentinien, Chile: Gemäßigter Süden -- Glossar -- Register der Rezepte -- Allgemeines Register -- Quellennachweis der Abbildungen und Danksagungen. | |
| 505 | 8 | |a Rezeptheft: Vorspeisen und Suppen -- Saucen -- Tortillas, Tamales und Hallacas -- Geflügel -- Fleisch -- Meerestiere -- Mais, Kartoffeln und Reis -- Gemüse und Salate -- Desserts -- Glossar -- Register (Deutsch) -- Register (Spanisch und Portugiesisch) -- Illustrationen: Empanadas, Pastelitos. | |
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| contents | Hauptband: Einführung -- Ein Geschenk der Indianer -- Gerichte vom Hofe Montezumas -- Mexiko: Küche zweier Welten -- Ein Überfluß an tropischen Früchten -- Peru: Erbe der Inka -- Süßigkeiten für jeden Geschmack -- Brasilien: Der Einfluß Afrikas -- Kolumbien und Venezuela: Das Spanien der Anden -- Kaffee und stärkere Getränke -- Argentinien, Chile: Gemäßigter Süden -- Glossar -- Register der Rezepte -- Allgemeines Register -- Quellennachweis der Abbildungen und Danksagungen. Rezeptheft: Vorspeisen und Suppen -- Saucen -- Tortillas, Tamales und Hallacas -- Geflügel -- Fleisch -- Meerestiere -- Mais, Kartoffeln und Reis -- Gemüse und Salate -- Desserts -- Glossar -- Register (Deutsch) -- Register (Spanisch und Portugiesisch) -- Illustrationen: Empanadas, Pastelitos. |
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