Bier und Brauwesen in Torgau: vom Mittelalter bis zum späten 19. Jahrhundert
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| Published: |
Torgau
Torgauer Geschichtsverein
2002
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| Series: | Schriften des Torgauer Geschichtsvereins
4 |
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INHALT VORWORT DES HERAUSGEBERS 5 KAPITEL 1: TORGISCH BIER - DAS BROT
DER STADT 7 KAPITEL 2: EDLES BIER HAT EINE LANGE GESCHICHTE 18 KAPITEL
3: ALTE RECHTSSTREITIGKEITEN UND AUSNAHMEGESETZE 35 KAPITEL 4: DER
BRAUMEISTER UND SEINE HUELFERSLEUTE 38 KAPITEL 5: SCHWERE GERSTE, GUTER
HOPFEN UND REINES WASSER 43 KAPITEL 6: DAS MALZ- UND BRAUHAUS DER
BRAUERBEN 46 KAPITEL 7: GEHEIMNISSE DER SCHWARZEN KELLER 55 ANHANG:
ANMERKUNGEN 64 LITERATURAUSWAHL 65 DOKUMENTE 66 |
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