La grande distribution en Europe: évolution des formules, des stratégies et des structures des entreprises
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Paris
Vuibert
1997
|
| Schriftenreihe: | Gestion internationale
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Aus dem Ital. übers. |
| Beschreibung: | IX, 245 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 2711778630 |
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| adam_text | SOMMAIRE
Introduction . 5
Chapitre 1. L évolution des stratégies des entreprises européennes de h distribution 5
Introduction 5
Section 1. - Les stratégies de développement de l entreprise 6
I. Les facteurs déterminants et les directions de développement... 6
II. L évaluation des perspectives de développement 7
III. Les modalités de développement des entreprises de distribution 9
Section 2. - Les stratégies de réduction des coûts 11
I. Les économies d échelle et de croissance 12
II. La réduction des coûts des achats 13
III. La réduction des coûts de logistique 15
IV. La réduction des coûts administratifs de gestion 17
Section 3. - Les stratégies de différenciation de l offre 18
I. La segmentation et le positionnement des entreprises
de distribution 18
II. La différenciation par l élargissement de l assortiment 19
III. Le développement des marques de distributeurs (MDD) 21
IV. La différenciation et l imitation 24
V. Le positionnement par l image et la communication 26
VI. La différenciation par l innovation 29
Section^. — Les stratégies de diversification 31
I. Les motivations stratégiques de la diversification 31
II. Les métiers d origine et les nouveaux métiers
des entreprises diversifiées 33
III. Les modalités de diversification 37
IV. La stratégie de portefeuille de l entreprise diversifiée 38
Conclusion 39
Chapitre 2. Les stratégies d internationalisation des entreprises de distribution 41
Introduction 41
Section î. — L internationalisation du commerce 42
I. Les différentes étapes de l internationalisation des entreprises
de distribution 42
II. Les causes du retard de l internationalisation des entreprises
de distribution 45
III. Les causes de la récente intensification de l internationalisation
du commerce 46
IA GRANDE DISTRIBUTION EN EUROPE
Section 2. - Les pays d origine et d accueil des investissements
internationaux des entreprises 48
I. Les principaux pays d origine et d accueil de la distribution
à dominante alimentaire 48
II. Les pays d origine et d accueil dans le non-alimentaire 50
III. Les États-Unis et l Amérique du Sud 52
IV. Les autres destinations des investisssements :
les pays de l Est européen 53
V. Les autres régions d accueil : l Asie 57
Section 3. - Les stratégies d internationalisation 60
I. Les acquisitions 60
II. Les alliances stratégiques 62
III. Les stratégies multinationales 64
IV. Les stratégies globales 65
V. Les stratégies concentrées ou dispersées 66
VI. Les stratégies séquentielles ou simultanées 67
Section 4. - Les alliances internationales d achat et de marketing
ou euro-centrales 68
I. Les caractéristiques des différents types de centrales 68
II. Les objectifs et les activités des centrales associatives 70
III. L internationalisation et les avantages concurrentiels
des entreprises adhérant aux centrales européennes 75
Conclusion 77
Chapitre 3. L évolution des formes de distribution et des stratégies des entreprises
dans le secteur des produits de grande consommation (PGC) 79
Introduction 79
Section 1. - La définition et le positionnement des formules 80
Section 2. - L évolution du supermarché dans les différents
pays européens 83
I. La Grande-Bretagne 84
II. L Allemagne 84
III. L Espagne . 84
IV. L Italie 85
V. La France 87
Section 3. - Les formules de « discount » et les stratégies de domination
par les coûts 88
I. Les caractéristiques et le positionnement des diverses formes de
« discount » alimentaire en Europe 88
II. Les diverses phases de l internationalisation du « discount »
et l évolution de la concurrence sur les différents
marchés, nationaux 91
III. Les facteurs de développement du « hard discount » 95
SOMMAIRE
IV. La modernisation de la distribution et le processus de montée
en gamme des super et hypermarchés 97
V. Les stratégies de spécialisation et d internationalisation
des entreprises de « discount » 99
VI. Les perspectives du « discount » 100
Section4. -L hypermarché 101
I. Les caractéristiques techniques et économiques
de cette formule 101
II. Le développement de la formule dans les différents
pays européens 103
III. Le cycle de vie de l hypermarché et les stratégies
des entreprises 107
Section 5. - Le club de gros (Wholesale Membership Club) 109
I. Les caractéristiques techniques et économiques de la formule ... 109
II. La typologie de la clientèle et la concurrence
avec les autres formules 110
III. Les stratégies des enseignes de club de gros 111
Section 6. - Les formules qualitatives : les « superstores »
et les magasins de commodité 112
I. Les « superstores » 112
II. Les magasins de commodité (« corwenience store ») 115
Conclusion 117
Chapitre 4. La grande distribution non-alimentaire en Europe :
l évolution des formules et des stratégies des entreprises 119
Introduction 119
Section 1. -Les grands magasins 120
I. Les caractéristiques de cette formule 120
II. Les phases du cycle de vie de la formule 120
III. Le développement des grands magasins en Europe 124
IV. L évolution des stratégies des entreprises 126
V. Les perspectives de la formule 130
Section 2. -Les magasins populaires 132
I. Les caractéristiques de la formule 132
II. Les origines et l évolution des magasins populaires 132
III. Le développement des magasins populaires en Europe 133
IV. L évolution des stratégies des entreprises 135
V. Les perspectives des magasins populaires 139
Section 3. - La grande distribution spécialisée 140
I. Les grandes surfaces spécialisées (GSS) 140
II. Les petites surfaces spécialisées (PSS) 146
III. La grande distribution spécialisée en Europe 147
IA GRANDE DISTOBUTION EN EUROPE
Section 4. — La vente par correspondance 153
I. Les origines et l évolution du secteur 153
II. Le développement européen de la VPC 154
III. Les perspectives de la formule 155
IV. Les stratégies des entreprises du secteur 156
Conclusion 158
Chapitre 5. Le développement des marques de distribution (MDD)
et les stratégies dans les rapports avec les producteurs 159
Introduction 159
Section I. - Les stratégies de développement des MDD 161
I. La définition et les principales typologies des MDD 161
II. Les principaux objectifs stratégiques des MDD 163
III. Les structures des marchés et la diffusion des MDD en Europe 166
IV. Les MDD, les formules de distribution
et les stratégies d entreprises 169
V. Les MDD et les structures des entreprises 170
VI. Les MDD dans les différentes catégories de produits 171
VII. Les coûts et les prix des MDD 174
VIII. Les fonctions de la marque, le comportement d achat
et les motivations du consommateur 177
IX. Les caractéristiques des rapports industrie-distribution
et le choix des fournisseurs 178
X. Les stratégies des producteurs face aux MDD 181
XI. Les problèmes de concurrence et les perspectives de croissance
des MDD 183
Section2. — Les stratégies d intégration de la production 186
I. Les principaux objectifs de l intégration en amont 186
II. Les filières qui font le plus souvent l objet d une intégration
en amont 186
III. L importance de l intégration en amont pour les distributeurs... 187
Section 3. - Les stratégies d intégration de la logistique 187
I. Le partage de la fonction logistique entre industrie
et commerce 187
II. La situation en Grande-Bretagne 188
III. La situation en France 188
IV. Les motivations de l intégration logistique 188
V. L externalisation de la fonction logistique 190
Section4. - Les stratégies contractuelles de la distribution 191
I. La différenciation des conditions de vente 191
II. Les caractéristiques nécessaires pour obtenir des meilleures
conditions de vente 191
III. Les stratégies nécessaires pour obtenir de meilleures conditions
de vente 192
IV. L instabilité de cet avantage compétitif 192
SOMMAIRE
Section5. - Les stratégies de coopération avec les producteurs 193
I. Les origines et les motivations 193
II. La logistique 195
III. Le lancement de nouveaux produits 195
IV. L activité publicitaire et promotionnelle 196
V. Le « merchandising» 197
Conclusion 199
Chapitre 6. L évolution des structures organisationnelles
des entreprises de distribution en Europe 201
Introduction 201
Section l. - L évolution de l intégration dans le commerce 202
I. Les différentes évolutions des types de commerce 202
II. Comment s expliquent les différences structurelles
des appareils commerciaux nationaux 206
III. Les perspectives d évolution de la structure du commerce 208
Section 2. - La diffusion d organisations divisionnelles
et de nouvelles structures fonctionnelles 208
I. Les raisons des nouvelles formes d organisation 208
II. L évolution des structures fonctionnelles 209
III. La diffusion des structures divisionnelles 210
IV. Les obstacles à la diffusion des structures divisionnelles 210
V. La diversification dans le commerce associé 212
VI. La structure matricielle au niveau international 213
Section 3. - L évolution des structures marketing de distribution 214
I. La fonction marketing 214
II. La fonction achats 214
Section 4. - La gestion par catégories (GPC) 216
I. Les raisons de l introduction de la GPC 216
II. La définition des catégories 218
III. Les modifications de la structure organisationnelle 219
IV. La gestion par catégories confiée à des groupes de managers
(* team category management ») 221
V. Le plan marketing 221
VI. Les avantages pour le distributeur 223
VII.L évolution des rapports industrie-distribution 224
Section 5. - La centralisation et la décentralisation de la gestion
des points de vente 226
I. Les avantages et les inconvénients de la centralisation
et de la décentralisation 226
II. La décentralisation et le commerce associé 226
III. La décentralisation et les formes de distribution 227
IV. La décentralisation et les stratégies d entreprises 229
V. La décentralisation dans les différents pays 229
IA GRANDE DISTRIBUTION EN EUROPE
Section 6.-Le développement des structures matricielles 230
I. Les structures fonctionnelles et centralisées 230
II Les structures fonctionnelles et décentralisées 230
III. Les modèles décentralisés et basés surlaGPC 231
IV. Les structures centralisées et basées sur la GPC 231
Section 7.-Le rôle des nouvelles technologies dans l évolution
des structures organisationnelles
et des modèles décisionnels 232
I. L informatique dans la distribution 232
II. La diffusion et l application des nouvelles technologies
informatiques 233
III. Les nouvelles technologies, structures et systèmes décisionnels
des entreprises 234
IV. Les nouvelles technologies, fonctions et structures des canaux.. 236
Conclusion 237
Bibliographie 239
Index thématique 245
|
| adam_txt |
SOMMAIRE
Introduction ". 5
Chapitre 1. L'évolution des stratégies des entreprises européennes de h distribution 5
Introduction 5
Section 1. - Les stratégies de développement de l'entreprise 6
I. Les facteurs déterminants et les directions de développement. 6
II. L'évaluation des perspectives de développement 7
III. Les modalités de développement des entreprises de distribution 9
Section 2. - Les stratégies de réduction des coûts 11
I. Les économies d'échelle et de croissance 12
II. La réduction des coûts des achats 13
III. La réduction des coûts de logistique 15
IV. La réduction des coûts administratifs de gestion 17
Section 3. - Les stratégies de différenciation de l'offre 18
I. La segmentation et le positionnement des entreprises
de distribution 18
II. La différenciation par l'élargissement de l'assortiment 19
III. Le développement des marques de distributeurs (MDD) 21
IV. La différenciation et l'imitation 24
V. Le positionnement par l'image et la communication 26
VI. La différenciation par l'innovation 29
Section^. — Les stratégies de diversification 31
I. Les motivations stratégiques de la diversification 31
II. Les métiers d'origine et les nouveaux métiers
des entreprises diversifiées 33
III. Les modalités de diversification 37
IV. La stratégie de portefeuille de l'entreprise diversifiée 38
Conclusion 39
Chapitre 2. Les stratégies d'internationalisation des entreprises de distribution 41
Introduction 41
Section î. — L'internationalisation du commerce 42
I. Les différentes étapes de l'internationalisation des entreprises
de distribution 42
II. Les causes du retard de l'internationalisation des entreprises
de distribution 45
III. Les causes de la récente intensification de l'internationalisation
du commerce 46
IA GRANDE DISTRIBUTION EN EUROPE
Section 2. - Les pays d'origine et d'accueil des investissements
internationaux des entreprises 48
I. Les principaux pays d'origine et d'accueil de la distribution
à dominante alimentaire 48
II. Les pays d'origine et d'accueil dans le non-alimentaire 50
III. Les États-Unis et l'Amérique du Sud 52
IV. Les autres destinations des investisssements :
les pays de l'Est européen 53
V. Les autres régions d'accueil : l'Asie 57
Section 3. - Les stratégies d'internationalisation 60
I. Les acquisitions 60
II. Les alliances stratégiques 62
III. Les stratégies multinationales 64
IV. Les stratégies globales 65
V. Les stratégies concentrées ou dispersées 66
VI. Les stratégies séquentielles ou simultanées 67
Section 4. - Les alliances internationales d'achat et de marketing
ou euro-centrales 68
I. Les caractéristiques des différents types de centrales 68
II. Les objectifs et les activités des centrales associatives 70
III. L'internationalisation et les avantages concurrentiels
des entreprises adhérant aux centrales européennes 75
Conclusion 77
Chapitre 3. L'évolution des formes de distribution et des stratégies des entreprises
dans le secteur des produits de grande consommation (PGC) 79
Introduction 79
Section 1. - La définition et le positionnement des formules 80
Section 2. - L'évolution du supermarché dans les différents
pays européens 83
I. La Grande-Bretagne 84
II. L'Allemagne 84
III. L'Espagne '. 84
IV. L'Italie 85
V. La France 87
Section 3. - Les formules de « discount » et les stratégies de domination
par les coûts 88
I. Les caractéristiques et le positionnement des diverses formes de
« discount » alimentaire en Europe 88
II. Les diverses phases de l'internationalisation du « discount »
et l'évolution de la concurrence sur les différents
marchés, nationaux 91
III. Les facteurs de développement du « hard discount » 95
SOMMAIRE
IV. La modernisation de la distribution et le processus de montée
en gamme des super et hypermarchés 97
V. Les stratégies de spécialisation et d'internationalisation
des entreprises de « discount » 99
VI. Les perspectives du « discount » 100
Section4. -L'hypermarché 101
I. Les caractéristiques techniques et économiques
de cette formule 101
II. Le développement de la formule dans les différents
pays européens 103
III. Le cycle de vie de l'hypermarché et les stratégies
des entreprises 107
Section 5. - Le club de gros (Wholesale Membership Club) 109
I. Les caractéristiques techniques et économiques de la formule . 109
II. La typologie de la clientèle et la concurrence
avec les autres formules 110
III. Les stratégies des enseignes de club de gros 111
Section 6. - Les formules qualitatives : les « superstores »
et les magasins de commodité 112
I. Les « superstores » 112
II. Les magasins de commodité (« corwenience store ») 115
Conclusion 117
Chapitre 4. La grande distribution non-alimentaire en Europe :
l'évolution des formules et des stratégies des entreprises 119
Introduction 119
Section 1. -Les grands magasins 120
I. Les caractéristiques de cette formule 120
II. Les phases du cycle de vie de la formule 120
III. Le développement des grands magasins en Europe 124
IV. L'évolution des stratégies des entreprises 126
V. Les perspectives de la formule 130
Section 2. -Les magasins populaires 132
I. Les caractéristiques de la formule 132
II. Les origines et l'évolution des magasins populaires 132
III. Le développement des magasins populaires en Europe 133
IV. L'évolution des stratégies des entreprises 135
V. Les perspectives des magasins populaires 139
Section 3. - La grande distribution spécialisée 140
I. Les grandes surfaces spécialisées (GSS) 140
II. Les petites surfaces spécialisées (PSS) 146
III. La grande distribution spécialisée en Europe 147
IA GRANDE DISTOBUTION EN EUROPE
Section 4. — La vente par correspondance 153
I. Les origines et l'évolution du secteur 153
II. Le développement européen de la VPC 154
III. Les perspectives de la formule 155
IV. Les stratégies des entreprises du secteur 156
Conclusion 158
Chapitre 5. Le développement des marques de distribution (MDD)
et les stratégies dans les rapports avec les producteurs 159
Introduction 159
Section I. - Les stratégies de développement des MDD 161
I. La définition et les principales typologies des MDD 161
II. Les principaux objectifs stratégiques des MDD 163
III. Les structures des marchés et la diffusion des MDD en Europe 166
IV. Les MDD, les formules de distribution
et les stratégies d'entreprises 169
V. Les MDD et les structures des entreprises 170
VI. Les MDD dans les différentes catégories de produits 171
VII. Les coûts et les prix des MDD 174
VIII. Les fonctions de la marque, le comportement d'achat
et les motivations du consommateur 177
IX. Les caractéristiques des rapports industrie-distribution
et le choix des fournisseurs 178
X. Les stratégies des producteurs face aux MDD 181
XI. Les problèmes de concurrence et les perspectives de croissance
des MDD 183
Section2. — Les stratégies d'intégration de la production 186
I. Les principaux objectifs de l'intégration en amont 186
II. Les filières qui font le plus souvent l'objet d'une intégration
en amont 186
III. L'importance de l'intégration en amont pour les distributeurs. 187
Section 3. - Les stratégies d'intégration de la logistique 187
I. Le partage de la fonction logistique entre industrie
et commerce 187
II. La situation en Grande-Bretagne 188
III. La situation en France 188
IV. Les motivations de l'intégration logistique 188
V. L'externalisation de la fonction logistique 190
Section4. - Les stratégies contractuelles de la distribution 191
I. La différenciation des conditions de vente 191
II. Les caractéristiques nécessaires pour obtenir des meilleures
conditions de vente 191
III. Les stratégies nécessaires pour obtenir de meilleures conditions
de vente 192
IV. L'instabilité de cet avantage compétitif 192
SOMMAIRE
Section5. - Les stratégies de coopération avec les producteurs 193
I. Les origines et les motivations 193
II. La logistique 195
III. Le lancement de nouveaux produits 195
IV. L'activité publicitaire et promotionnelle 196
V. Le « merchandising» 197
Conclusion 199
Chapitre 6. L'évolution des structures organisationnelles
des entreprises de distribution en Europe 201
Introduction 201
Section l. - L'évolution de l'intégration dans le commerce 202
I. Les différentes évolutions des types de commerce 202
II. Comment s'expliquent les différences structurelles
des appareils commerciaux nationaux 206
III. Les perspectives d'évolution de la structure du commerce 208
Section 2. - La diffusion d'organisations divisionnelles
et de nouvelles structures fonctionnelles 208
I. Les raisons des nouvelles formes d'organisation 208
II. L'évolution des structures fonctionnelles 209
III. La diffusion des structures divisionnelles 210
IV. Les obstacles à la diffusion des structures divisionnelles 210
V. La diversification dans le commerce associé 212
VI. La structure matricielle au niveau international 213
Section 3. - L'évolution des structures marketing de distribution 214
I. La fonction marketing 214
II. La fonction achats 214
Section 4. - La gestion par catégories (GPC) 216
I. Les raisons de l'introduction de la GPC 216
II. La définition des catégories 218
III. Les modifications de la structure organisationnelle 219
IV. La gestion par catégories confiée à des groupes de managers
(* team category management ») 221
V. Le plan marketing 221
VI. Les avantages pour le distributeur 223
VII.L'évolution des rapports industrie-distribution 224
Section 5. - La centralisation et la décentralisation de la gestion
des points de vente 226
I. Les avantages et les inconvénients de la centralisation
et de la décentralisation 226
II. La décentralisation et le commerce associé 226
III. La décentralisation et les formes de distribution 227
IV. La décentralisation et les stratégies d'entreprises 229
V. La décentralisation dans les différents pays 229
IA GRANDE DISTRIBUTION EN EUROPE
Section 6.-Le développement des structures matricielles 230
I. Les structures fonctionnelles et centralisées 230
II Les structures fonctionnelles et décentralisées 230
III. Les modèles décentralisés et basés surlaGPC 231
IV. Les structures centralisées et basées sur la GPC 231
Section 7.-Le rôle des nouvelles technologies dans l'évolution
des structures organisationnelles
et des modèles décisionnels 232
I. L'informatique dans la distribution 232
II. La diffusion et l'application des nouvelles technologies
informatiques 233
III. Les nouvelles technologies, structures et systèmes décisionnels
des entreprises 234
IV. Les nouvelles technologies, fonctions et structures des canaux. 236
Conclusion 237
Bibliographie 239
Index thématique 245 |
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