Bersch, J. (1876). Die Essig-Fabrikation: Eine Darstellung der Essig-Fabrikation nach den älteren und neuern Verfahrungsweisen, der Schnell-Essigfabrikation, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation des Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressigs und der aromatisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs. Hartleben.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Bersch, Josef. Die Essig-Fabrikation: Eine Darstellung Der Essig-Fabrikation Nach Den älteren Und Neuern Verfahrungsweisen, Der Schnell-Essigfabrikation, Der Bereitung Von Eisessig Und Reiner Essigsäure Aus Holzessig, Sowie Der Fabrikation Des Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressigs Und Der Aromatisirten Essigsorten, Nebst Der Praktischen Prüfung Des Essigs. Wien [u.a.]: Hartleben, 1876.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Bersch, Josef. Die Essig-Fabrikation: Eine Darstellung Der Essig-Fabrikation Nach Den älteren Und Neuern Verfahrungsweisen, Der Schnell-Essigfabrikation, Der Bereitung Von Eisessig Und Reiner Essigsäure Aus Holzessig, Sowie Der Fabrikation Des Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressigs Und Der Aromatisirten Essigsorten, Nebst Der Praktischen Prüfung Des Essigs. Hartleben, 1876.