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(1988). Vom Korn zum Brot: Wissenswertes über Entstehung und Bedeutung eines wichtigen Grundnahrungsmittels (3., überarb. Aufl.). Schweizerische Vereinigung für Ernährung, Eidgenössische Getreideverwaltung.

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Vom Korn Zum Brot: Wissenswertes über Entstehung Und Bedeutung Eines Wichtigen Grundnahrungsmittels. 3., überarb. Aufl. Bern: Schweizerische Vereinigung für Ernährung, Eidgenössische Getreideverwaltung, 1988.

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Vom Korn Zum Brot: Wissenswertes über Entstehung Und Bedeutung Eines Wichtigen Grundnahrungsmittels. 3., überarb. Aufl. Schweizerische Vereinigung für Ernährung, Eidgenössische Getreideverwaltung, 1988.