Verfügbarkeit: Die Hefe in der Brauerei

Die Hefe in der Brauerei: Hefemanagement, Kulturhefe - Hefereinzucht, Hefepropagation im Bierherstellungsprozess

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Annemüller, Gerolf (VerfasserIn), Manger, Hans-Jürgen (VerfasserIn), Lietz, Peter (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin VLB 2008
Ausgabe:	2., überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	VLB-Fachbücher
Schlagworte:	Bierherstellung Bierhefe
Online-Zugang:	Kurzbeschreibung Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Literaturverz. S. 411 - 429
Beschreibung:	429 S. Ill., graph. Darst. 24 cm
ISBN:	9783921690574

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