Kochkünste aus sieben Jahrhunderten: berühmte Köchinnen u. Köche von Taillevent bis Escoffier ; ihre Rezepte, ihre Gäste
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| Published: |
Bern [u.a.]
Hallwag
1979
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BARTOLOMEO SCAPPI 32
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LA VARENNE 46
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ROBERT MAY 58
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HANNAH GLASSE 88
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FRANCESCO LEONARDI 100
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AMELIA SIMMONS 116
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ANTONIN CAREME 128
(FRANKREICH) 1783-1833
ISABELLA BEETON 146
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FANNIE FARMER 160
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AUGUSTE ESCOFFIER 172
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NACHWORT 190
VERZEICHNIS DER REZEPTE 192
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