Listeria monocytogenes: 2 Überlebensfähigkeit, Präventionsstrategien und Lebensmittelsicherheit
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Hamburg
Behrs
2008
|
| Edition: | 1. Aufl. |
| Series: | Pathogene Mikroorganismen
Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen |
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| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
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NACL-GEHALT 20 1.5 ATMOSPHAERE 21 1.6 BESTRAHLUNG 21 1.7 BACTERIOCINE 22
1.8 BIOFILME 24 1.9 REINIGUNG UND DESINFEKTION 25 2 INDUSTRIERELEVANZ
UND PRAEVENTIONSSTRATEGIEN 29 3 LEBENSMITTELSICHERHEIT 47 4 RECHTLICHE
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