Verfügbarkeit: Rote Rüben auf dem Olivaer Platz

Rote Rüben auf dem Olivaer Platz: Quellen zur Ernährungskrise in der Nachkriegszeit Berlins ; 1945 - 1949

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Schmidt, Jürgen 1963- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin ; Münster Lit-Verl. 2008
Schriftenreihe:	Dahlemer Materialien 7
Schlagworte:	Geschichte 1945-1949 Lebensmittelversorgung Ernährungskrise Versorgungskrise Berlin Quelle
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Literaturverz. S. 415 - 433
Beschreibung:	452 S.
ISBN:	9783825810573 3825810577

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS VORWORT 9 EINLEITUNG 11 I. THEMATISCHER UND HISTORISCHER KONTEXT - AUFBAU DER QUELLEN- SAMMLUNG 11 II. FORSCHUNGSSTAND 42 III. QUELLENLAGE 44 IV. QUELLENAUSWAHL UND EDITIONSPRINZIPIEN 46 ERSTES KAPITEL: AUF DEM OLIVAER PLATZ ERFOLGTE DIE AUSSAAT VON ROTEN RUEBEN ." - LANDWIRTSCHAFTLICHE PRODUKTION UND STAEDTISCHE SELBSTVERSORGUNG 49 I. KATASTROPHALE STARTBEDINGUNGEN IN DER LANDWIRTSCHAFT 49 II. REZEPTION DES UMBRUCHS IN DER LANDWIRTSCHAFT IN SCHUELERAUF- SAETZEN 54 III. ABLIEFERUNGSPFLICHT UND ABLIEFERUNGSSOLL 56 IV. KARTOFFELKAEFERBEKAEMPFUNG 63 V. SHUKOW-KUEHE 65 VI. SICHERUNG DER ERNAEHRUNG DURCH AUSWAERTIGE BELIEFERUNG 69 VII. BRACHLANDAKTION IN BERLIN 76 VIII. LANDWIRTSCHAFT IN DER STADT - ERGEBNISSE UND BERICHTE 95 IX. ENDE DER ERNAEHRUNGSKRISE-NEUE KRISEN IN SICHT 113 ZWEITES KAPITEL: . UND VERBACKT DURCHSCHNITTLICH 60 TONNEN MEHL JE TAG." - LEBENSMITTELVERARBEITENDES GEWERBE 117 I. PRODUKTIONSSCHWIERIGKEITEN 117 II. BACKGEWERBE - KAMPF UM AUSBACKQUOTE UND KUCHENBACKEN 124 III. QUALITAETSSICHERUNG DER LEBENSMITTEL 131 IV. ENDE DER KRISE -AUF DEM WEG IN DIE MARKTWIRTSCHAFT 134 GESCANNT DURCH BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/987524135 DIGITALISIERT DURCH III. NOETE DER BEVOELKERUNG UND DER NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE 290 6 INHALTSVERZEICHNIS DRITTES KAPITEL: BERLINER DENKT AUCH DARAN, WENN IHR UEBER UNSERE HEUTIGEN RATIONEN SPRECHT." - VERTEILUNG DER LEBENSMITTEL 147 I. LEBENSMITTELKARTEN 147 II. KALORIEN UND RATIONENSAETZE 158 III. LIEFERUNG - LAGERUNG - HANDEL 167 IV. FREIE SPITZEN 189 V. SCHRITTWEISE AUFLOESUNG DES BEWIRTSCHAFTUNGSSYSTEMS IN WEST- BERLIN 192 VIERTES KAPITEL: AN JEDEM FUENFTEN TAGE GIBT ES SCHOKOLADE." - MOEGLICHKEITEN DER ZUSATZVERSORGUNG 201 I. SCHWARZMARKT 201 II. SCHULSPEISUNG 213 III. HAMSTERN 221 IV. CARE-PAKETE UND PAJOKS 226 V. PILZE UND WILDFRUECHTE 231 FUENFTES KAPITEL: . BIN ICH NICHT IN DER LAGE IHNEN ZU DER SELTENEN FEIER IHRER ,GOL- DENEN HOCHZEIT' IRGENDWELCHE ZUWENDUNGEN AN RATIONIERTEN LE- BENSMITTELN ZU MACHEN." - STERBEN, UEBERLEBEN UND ALLTAG 237 I. UEBERLEBEN IN DER ZERSTOERTEN STADT - INDIVIDUELLE WAHRNEHMUNGEN 237 II. UNTERERNAEHRUNG UND TOD 243 III. VERLUST DER LEBENSMITTELKARTEN 251 IV. ALLTAEGLICHES UND NICHT-ALLTAEGLICHES 257 V. ALLTAGSPROBLEM SCHLANGESTEHEN 269 SECHSTES KAPITEL: . 38.112 TONNEN TROCKENKARTOFFELN UND TROCKENKARTOFFELERZEUG- NISSE." - DIE LEBENSMITTELVERSORGUNG WAEHREND DER BLOCKADE 275 I. DIE SPALTUNG DES HAUPTERNAEHRUNGSAMTES 275 II. VERSORGUNG VON WEST-BERLINERN IN OST-BERLIN 282 III. SACHREGISTER 442 INHALTSVERZEICHNIS 7 IV. SICHERUNG DER ERNAEHRUNG IM OST-WEST-KONFLIKT 300 V. ENDE DER BLOCKADE IN SICHT 304 SIEBENTES KAPITEL: *DIE FLEISCHVERSORGUNG IST IM GROSSEN UND GANZEN ZUR ZUFRIEDENHEIT AUSGEFALLEN."-DIE VERWALTUNG DES HUNGERS 311 I. CHAOS UND KRISENBEWAELTIGUNG IN DER ANFANGSPHASE 311 II. AMTLICHE STELLUNGNAHMEN UND EINSCHAETZUNGEN ZUR ERNAEH- RUNGSLAGE 326 III. VERWALTUNGSBERICHTE AUS DEN BEZIRKEN 337 IV. VERWALTUNGSBERICHTE DES MAGISTRATS 353 V. ENDE DER ERNAEHRUNGSKRISE 395 VERZEICHNIS DER QUELLEN IN CHRONOLOGISCHER REIHENFOLGE 405 ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 413 QUELLEN-UND LITERATURVERZEICHNIS 415 I. ARCHIVALIEN 415 II. GEDRUCKTE QUELLEN UND PERIODIKA 417 III. LITERATURVERZEICHNIS 420 REGISTER 435 I. PERSONENREGISTER 435 II. TOPOGRAPHISCHES UND ORTSREGISTER 438
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