Fast food, slow food: ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main
Institut für Kulturanthropologie und Europäische Ethnologie der Johann Wolfgang Goethe-Universität
Januar 2008
|
| Schriftenreihe: | Kulturanthropologie Notizen
Band 76 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 226 Seiten Illustrationen |
| ISBN: | 9783923992782 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV023263854 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20180109 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 080417s2008 xx a||| |||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 9783923992782 |9 978-3-923992-78-2 | ||
| 035 | |a (OCoLC)229447405 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV023263854 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-19 |a DE-20 |a DE-355 |a DE-473 |a DE-384 |a DE-824 |a DE-703 |a DE-11 |a DE-12 |a DE-521 | ||
| 082 | 0 | |a 641.3 |2 22/ger | |
| 084 | |a LB 52800 |0 (DE-625)90568: |2 rvk | ||
| 084 | |a LC 17000 |0 (DE-625)90626:772 |2 rvk | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Fast food, slow food |b ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung |c herausgegeben von Regina Römhild, Christian Abresch, Michaela Nietert, Gunvor Schmidt ; mit Beiträgen von Christian Abresch, Eva Brede, Georgette Carbonilla, Nadine Demetrio, Catharina Karn, Isa Kempf, Aline Krämer, Michaela Nietert, Catarina Patiño-Lang, Sabine Pleiß, Christian Ritter, Regina Römhnild, Gunvor Schmidt, Katharina Schwab, Benjamin Wösten, Daniel Zipf |
| 264 | 1 | |a Frankfurt am Main |b Institut für Kulturanthropologie und Europäische Ethnologie der Johann Wolfgang Goethe-Universität |c Januar 2008 | |
| 300 | |a 226 Seiten |b Illustrationen | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Kulturanthropologie Notizen |v Band 76 | |
| 650 | 0 | 7 | |a Ethnohistorie |0 (DE-588)4124871-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Fast Food |0 (DE-588)4153776-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Fast Food |0 (DE-588)4153776-2 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Ethnohistorie |0 (DE-588)4124871-5 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Römhild, Regina |d 1960- |0 (DE-588)120433508 |4 aut |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Abresch, Christian |4 aut |4 edt | |
| 830 | 0 | |a Kulturanthropologie Notizen |v Band 76 |w (DE-604)BV023554929 |9 76 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung UB Bamberg |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016448991&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016448991 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1821146288194846720 |
|---|---|
| adam_text |
Inhalt
Regina Römhild
Fast
Food. Slow Food.
Diskurse, Praktiken, Verflechtungen 7
Gunvor
Schmidt
Rodelika und ihre Schwestern
Gemüsezüchtung und der Umgang mit einer globalisierten Welt auf dem
Dottenfelderhof 21
Christian Abresch
Bio für alle?
Neue Entwicklungen zwischen Öko-Nische und Supermarkt 55
Georgette
Carbonaia,
Nadine
Demetrio,
Benjamin Wösten, Daniel Zipf
Ich liebe es!?
Produzenten und Konsumenten als Akteure bei McDonald's 75
Catharina
Kam
Slow Food
lokal
Perspektiven auf Globalisierung und Regionalisierung im
Frankfurter Convivium 121
Aline
Krämer und Michaela Nietert
Zwischen Massentourismus und Weltkulturerbe:
Bacharach im Mittelrheintal 133
Christian Ritter
Frühlingsrollen in der Diaspora
Asiatische Lebensmittel jenseits der Enklavenökonomie 163
Eva Brede,
Isa
Kempf,
Catarina Patiño-Lang,
Sabine Pleiß
Scharfe Farben
Migration und die Globalisierung der städtischen Gastronomie 181
Katharina Schwab
Suppe
Ein Nahrungsmittel im Spannungsfeld von Einwanderungsstadt und
Global City 199 |
| adam_txt |
Inhalt
Regina Römhild
Fast
Food. Slow Food.
Diskurse, Praktiken, Verflechtungen 7
Gunvor
Schmidt
Rodelika und ihre Schwestern
Gemüsezüchtung und der Umgang mit einer globalisierten Welt auf dem
Dottenfelderhof 21
Christian Abresch
Bio für alle?
Neue Entwicklungen zwischen Öko-Nische und Supermarkt 55
Georgette
Carbonaia,
Nadine
Demetrio,
Benjamin Wösten, Daniel Zipf
Ich liebe es!?
Produzenten und Konsumenten als Akteure bei McDonald's 75
Catharina
Kam
Slow Food
lokal
Perspektiven auf Globalisierung und Regionalisierung im
Frankfurter Convivium 121
Aline
Krämer und Michaela Nietert
Zwischen Massentourismus und Weltkulturerbe:
Bacharach im Mittelrheintal 133
Christian Ritter
Frühlingsrollen in der Diaspora
Asiatische Lebensmittel jenseits der Enklavenökonomie 163
Eva Brede,
Isa
Kempf,
Catarina Patiño-Lang,
Sabine Pleiß
Scharfe Farben
Migration und die Globalisierung der städtischen Gastronomie 181
Katharina Schwab
Suppe
Ein Nahrungsmittel im Spannungsfeld von Einwanderungsstadt und
Global City 199 |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author | Römhild, Regina 1960- Abresch, Christian |
| author2 | Römhild, Regina 1960- Abresch, Christian |
| author2_role | edt edt |
| author2_variant | r r rr c a ca |
| author_GND | (DE-588)120433508 |
| author_facet | Römhild, Regina 1960- Abresch, Christian Römhild, Regina 1960- Abresch, Christian |
| author_role | aut aut |
| author_sort | Römhild, Regina 1960- |
| author_variant | r r rr c a ca |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV023263854 |
| classification_rvk | LB 52800 LC 17000 |
| ctrlnum | (OCoLC)229447405 (DE-599)BVBBV023263854 |
| dewey-full | 641.3 |
| dewey-hundreds | 600 - Technology (Applied sciences) |
| dewey-ones | 641 - Food and drink |
| dewey-raw | 641.3 |
| dewey-search | 641.3 |
| dewey-sort | 3641.3 |
| dewey-tens | 640 - Home and family management |
| discipline | Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft |
| discipline_str_mv | Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV023263854</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20180109</controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">080417s2008 xx a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783923992782</subfield><subfield code="9">978-3-923992-78-2</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)229447405</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV023263854</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-20</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-473</subfield><subfield code="a">DE-384</subfield><subfield code="a">DE-824</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-521</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">641.3</subfield><subfield code="2">22/ger</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LB 52800</subfield><subfield code="0">(DE-625)90568:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17000</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:772</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Fast food, slow food</subfield><subfield code="b">ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung</subfield><subfield code="c">herausgegeben von Regina Römhild, Christian Abresch, Michaela Nietert, Gunvor Schmidt ; mit Beiträgen von Christian Abresch, Eva Brede, Georgette Carbonilla, Nadine Demetrio, Catharina Karn, Isa Kempf, Aline Krämer, Michaela Nietert, Catarina Patiño-Lang, Sabine Pleiß, Christian Ritter, Regina Römhnild, Gunvor Schmidt, Katharina Schwab, Benjamin Wösten, Daniel Zipf</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Frankfurt am Main</subfield><subfield code="b">Institut für Kulturanthropologie und Europäische Ethnologie der Johann Wolfgang Goethe-Universität</subfield><subfield code="c">Januar 2008</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">226 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kulturanthropologie Notizen</subfield><subfield code="v">Band 76</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ethnohistorie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4124871-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fast Food</subfield><subfield code="0">(DE-588)4153776-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Fast Food</subfield><subfield code="0">(DE-588)4153776-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ethnohistorie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4124871-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Römhild, Regina</subfield><subfield code="d">1960-</subfield><subfield code="0">(DE-588)120433508</subfield><subfield code="4">aut</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Abresch, Christian</subfield><subfield code="4">aut</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Kulturanthropologie Notizen</subfield><subfield code="v">Band 76</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV023554929</subfield><subfield code="9">76</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung UB Bamberg</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016448991&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016448991</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
| genre_facet | Aufsatzsammlung |
| id | DE-604.BV023263854 |
| illustrated | Illustrated |
| index_date | 2024-07-02T20:33:07Z |
| indexdate | 2025-01-13T15:00:41Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783923992782 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016448991 |
| oclc_num | 229447405 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-19 DE-BY-UBM DE-20 DE-355 DE-BY-UBR DE-473 DE-BY-UBG DE-384 DE-824 DE-703 DE-11 DE-12 DE-521 |
| owner_facet | DE-19 DE-BY-UBM DE-20 DE-355 DE-BY-UBR DE-473 DE-BY-UBG DE-384 DE-824 DE-703 DE-11 DE-12 DE-521 |
| physical | 226 Seiten Illustrationen |
| publishDate | 2008 |
| publishDateSearch | 2008 |
| publishDateSort | 2008 |
| publisher | Institut für Kulturanthropologie und Europäische Ethnologie der Johann Wolfgang Goethe-Universität |
| record_format | marc |
| series | Kulturanthropologie Notizen |
| series2 | Kulturanthropologie Notizen |
| spelling | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung herausgegeben von Regina Römhild, Christian Abresch, Michaela Nietert, Gunvor Schmidt ; mit Beiträgen von Christian Abresch, Eva Brede, Georgette Carbonilla, Nadine Demetrio, Catharina Karn, Isa Kempf, Aline Krämer, Michaela Nietert, Catarina Patiño-Lang, Sabine Pleiß, Christian Ritter, Regina Römhnild, Gunvor Schmidt, Katharina Schwab, Benjamin Wösten, Daniel Zipf Frankfurt am Main Institut für Kulturanthropologie und Europäische Ethnologie der Johann Wolfgang Goethe-Universität Januar 2008 226 Seiten Illustrationen txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Kulturanthropologie Notizen Band 76 Ethnohistorie (DE-588)4124871-5 gnd rswk-swf Fast Food (DE-588)4153776-2 gnd rswk-swf (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content Fast Food (DE-588)4153776-2 s Ethnohistorie (DE-588)4124871-5 s DE-604 Römhild, Regina 1960- (DE-588)120433508 aut edt Abresch, Christian aut edt Kulturanthropologie Notizen Band 76 (DE-604)BV023554929 76 Digitalisierung UB Bamberg application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016448991&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Römhild, Regina 1960- Abresch, Christian Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung Kulturanthropologie Notizen Ethnohistorie (DE-588)4124871-5 gnd Fast Food (DE-588)4153776-2 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4124871-5 (DE-588)4153776-2 (DE-588)4143413-4 |
| title | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung |
| title_auth | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung |
| title_exact_search | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung |
| title_exact_search_txtP | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung |
| title_full | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung herausgegeben von Regina Römhild, Christian Abresch, Michaela Nietert, Gunvor Schmidt ; mit Beiträgen von Christian Abresch, Eva Brede, Georgette Carbonilla, Nadine Demetrio, Catharina Karn, Isa Kempf, Aline Krämer, Michaela Nietert, Catarina Patiño-Lang, Sabine Pleiß, Christian Ritter, Regina Römhnild, Gunvor Schmidt, Katharina Schwab, Benjamin Wösten, Daniel Zipf |
| title_fullStr | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung herausgegeben von Regina Römhild, Christian Abresch, Michaela Nietert, Gunvor Schmidt ; mit Beiträgen von Christian Abresch, Eva Brede, Georgette Carbonilla, Nadine Demetrio, Catharina Karn, Isa Kempf, Aline Krämer, Michaela Nietert, Catarina Patiño-Lang, Sabine Pleiß, Christian Ritter, Regina Römhnild, Gunvor Schmidt, Katharina Schwab, Benjamin Wösten, Daniel Zipf |
| title_full_unstemmed | Fast food, slow food ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung herausgegeben von Regina Römhild, Christian Abresch, Michaela Nietert, Gunvor Schmidt ; mit Beiträgen von Christian Abresch, Eva Brede, Georgette Carbonilla, Nadine Demetrio, Catharina Karn, Isa Kempf, Aline Krämer, Michaela Nietert, Catarina Patiño-Lang, Sabine Pleiß, Christian Ritter, Regina Römhnild, Gunvor Schmidt, Katharina Schwab, Benjamin Wösten, Daniel Zipf |
| title_short | Fast food, slow food |
| title_sort | fast food slow food ethnographische studien zum verhaltnis von globalisierung und regionalisierung in der ernahrung |
| title_sub | ethnographische Studien zum Verhältnis von Globalisierung und Regionalisierung in der Ernährung |
| topic | Ethnohistorie (DE-588)4124871-5 gnd Fast Food (DE-588)4153776-2 gnd |
| topic_facet | Ethnohistorie Fast Food Aufsatzsammlung |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016448991&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV023554929 |
| work_keys_str_mv | AT romhildregina fastfoodslowfoodethnographischestudienzumverhaltnisvonglobalisierungundregionalisierunginderernahrung AT abreschchristian fastfoodslowfoodethnographischestudienzumverhaltnisvonglobalisierungundregionalisierunginderernahrung |