Le café et les caféiculteurs au Rwanda: cas du district de Maraba (Butare) dans la province du sud
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Paris
Publibook
2007
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| Schriftenreihe: | Sciences humaines et sociales, sciences sociales
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|---|---|
| adam_text | Table
des matières
Sigles et abréviations
.............................................................................................................9
Introduction
..........................................................................................................................11
0.1.
La caféiculture au
Rwanda,
aspects et particularités
................................................11
0.2.
Une démarche géographique et économique guidée
par la systémique dans sa globalité
...........................................................................17
0.3.
Une limitation spatio-temporelle de l étude
.............................................................19
Partie
I
Espace caféicole de
Marába,
potentialités et contraintes du milieu
...............................23
Chapitre
1 :
Le café de
Marába
replacé dans son contexte national
................................25
1.1.
Le district de
Marába
dans son cadre naturel
......................................................25
1.1.1.
Un milieu montagneux
.................................................................................25
1.1.2.
Une Géologie et une lithologie diversifiées
.................................................26
1.1.3.
Une pédologie dominée par les ferrisols du plateau central
.........................27
1.1.4.
Un climat tropical tempéré par l altitude
.....................................................28
1.1.5.
La densité du réseau hydrographique et ses effets à
Marába
.......................30
1.1.6.
Marába,
une région rurale densément peuplée
.............................................32
1.1.7.
Marába,
une région caféicole pauvre
...........................................................34
1.2.
Historique de la caféiculture au
Rwanda
.............................................................35
1.2.1.
Le fruit des missionnaires
............................................................................35
1.2.2.
Le paysage caféicole du
Rwanda
aujourd hui
.............................................37
1.3.
Le café de
Marába,
une opportunité de développement agricole
.........................40
1.3.1.
Introduction du caféier à
Marába
.................................................................40
1.3.2.
Vers une notion de terroirs caféicoles
..........................................................44
Chapitre
2 :
Marába,
un environnement idéal à la culture du café
?...............................47
2.1.
Exigences du caféier et potentialités naturelles de
Marába
.................................47
2.1.1.
Exigences agro-écologiques et facteurs topographiques du milieu
..............49
2.1.2.
L influence du climat
...................................................................................53
2.1.3.
Besoins en eau des caféiers
..........................................................................56
2.1.4.
Le photopériodisme et les effets du vent
.....................................................58
2.1.5.
Les exigences pédologiques à
Marába
.........................................................59
2.2.
Rapports conditions naturelles et rendements des caféiers
..................................64
2.2.1.
Influence de l altitude sur le rendement des caféiers à
Marába
...................64
2.2.2.
Influence de la pente sur le rendement des caféiers à
Marába
.....................66
2.2.3.
Influence de l exposition au soleil sur le rendement des caféiers
................66
2.2.4.
Influence du
pH
sur le rendement des caféiers à
Marába
............................70
Conclusion du deuxième chapitre
...............................................................................71
153
Partie
II
Café et caféiculteurs de
Marába
......................................................................................73
Chapitre
3 :
Les caféiculteurs de
Marába,
potentialités ou survie
?................................75
3.1.
Distribution du caféier et des caféiculteurs à
Marába
.........................................75
3.2.
Pression démographique et atomisation des caféières
........................................78
3.2.1.
Une prédominance de petits caféiculteurs
...................................................79
3.2.2.
L impossibilité d étendre les superficies caféicoles
....................................81
3.3.
Typologies des exploitations caféières
...............................................................82
3.4.
Caractéristiques des ménages caféicoles de
Marába
...........................................84
3.4.
Pression démographique et l ère des cultures complantées
................................87
Conclusion
.................................................................................................................90
Chapitre
4 :
Soins apportés aux caféiers de
Marába
.......................................................91
4.1.
Soins des caféiers
................................................................................................91
4.1.1.
Du choix judicieux des variétés et des pépinières à l entretien du carier....
91
Conclusion
...............................................................................................................108
Partie
III
Vers une caféiculture de qualité
.....................................................................................109
Chapitre
5 :
Etapes-clés du traitement du café de qualité à
Marába
.............................111
5.1.
L importance de la cueillette dans l obtention d un café de qualité
.................111
5.2.
Contrôle de la qualité des cerises
......................................................................113
5.3.
L impact des dépulpeuses à disque
...................................................................118
5.4.
La station de lavage de
Marába
:
un pas décisif vers la qualité du café
............121
5.4.1.
Le traitement du café à la station de
Marába
.............................................124
5.5.
La station de
Marába,
une menace sur l environnement
...................................127
5.5.1.
Un site menacé par la dynamique des torrents
..........................................127
5.5.2.
Une station chimiquement polluante
.........................................................128
5.6.
La station de
Marába,
la réussite dans un monde rural
.....................................129
Conclusion
...............................................................................................................131
Chapitre
6 :
L organisation des caféiculteurs, une condition de réussite
......................133
6.1.
Le rôle de la coopérative Abahuzamugambi
Ba Kawa
..................................133
6.2.
Vers une redynamisation des associations de caféiculteurs
..............................134
6.3.
Un marché plein d espoir
..................................................................................137
6.4.
Des structures et des stratégies de vulgarisation et d encadrement à revoir
.....139
Conclusion du sixième chapitre
...............................................................................141
Conclusion générale
..........................................................................................................143
Bibliographie
.....................................................................................................................147
Table des figures, tableaux et photographies
.....................................................................151
154
|
| adam_txt |
Table
des matières
Sigles et abréviations
.9
Introduction
.11
0.1.
La caféiculture au
Rwanda,
aspects et particularités
.11
0.2.
Une démarche géographique et économique guidée
par la systémique dans sa globalité
.17
0.3.
Une limitation spatio-temporelle de l'étude
.19
Partie
I
Espace caféicole de
Marába,
potentialités et contraintes du milieu
.23
Chapitre
1 :
Le café de
Marába
replacé dans son contexte national
.25
1.1.
Le district de
Marába
dans son cadre naturel
.25
1.1.1.
Un milieu montagneux
.25
1.1.2.
Une Géologie et une lithologie diversifiées
.26
1.1.3.
Une pédologie dominée par les ferrisols du plateau central
.27
1.1.4.
Un climat tropical tempéré par l'altitude
.28
1.1.5.
La densité du réseau hydrographique et ses effets à
Marába
.30
1.1.6.
Marába,
une région rurale densément peuplée
.32
1.1.7.
Marába,
une région caféicole pauvre
.34
1.2.
Historique de la caféiculture au
Rwanda
.35
1.2.1.
Le fruit des missionnaires
.35
1.2.2.
Le paysage caféicole du
Rwanda
aujourd'hui
.37
1.3.
Le café de
Marába,
une opportunité de développement agricole
.40
1.3.1.
Introduction du caféier à
Marába
.40
1.3.2.
Vers une notion de terroirs caféicoles
.44
Chapitre
2 :
Marába,
un environnement idéal à la culture du café
?.47
2.1.
Exigences du caféier et potentialités naturelles de
Marába
.47
2.1.1.
Exigences agro-écologiques et facteurs topographiques du milieu
.49
2.1.2.
L'influence du climat
.53
2.1.3.
Besoins en eau des caféiers
.56
2.1.4.
Le photopériodisme et les effets du vent
.58
2.1.5.
Les exigences pédologiques à
Marába
.59
2.2.
Rapports conditions naturelles et rendements des caféiers
.64
2.2.1.
Influence de l'altitude sur le rendement des caféiers à
Marába
.64
2.2.2.
Influence de la pente sur le rendement des caféiers à
Marába
.66
2.2.3.
Influence de l'exposition au soleil sur le rendement des caféiers
.66
2.2.4.
Influence du
pH
sur le rendement des caféiers à
Marába
.70
Conclusion du deuxième chapitre
.71
153
Partie
II
Café et caféiculteurs de
Marába
.73
Chapitre
3 :
Les caféiculteurs de
Marába,
potentialités ou survie
?.75
3.1.
Distribution du caféier et des caféiculteurs à
Marába
.75
3.2.
Pression démographique et atomisation des caféières
.78
3.2.1.
Une prédominance de petits caféiculteurs
.79
3.2.2.
L'impossibilité d'étendre les superficies caféicoles
.81
3.3.
Typologies des exploitations caféières
.82
3.4.
Caractéristiques des ménages caféicoles de
Marába
.84
3.4.
Pression démographique et l'ère des cultures complantées
.87
Conclusion
.90
Chapitre
4 :
Soins apportés aux caféiers de
Marába
.91
4.1.
Soins des caféiers
.91
4.1.1.
Du choix judicieux des variétés et des pépinières à l'entretien du carier.
91
Conclusion
.108
Partie
III
Vers une caféiculture de qualité
.109
Chapitre
5 :
Etapes-clés du traitement du café de qualité à
Marába
.111
5.1.
L'importance de la cueillette dans l'obtention d'un café de qualité
.111
5.2.
Contrôle de la qualité des cerises
.113
5.3.
L'impact des dépulpeuses à disque
.118
5.4.
La station de lavage de
Marába
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un pas décisif vers la qualité du café
.121
5.4.1.
Le traitement du café à la station de
Marába
.124
5.5.
La station de
Marába,
une menace sur l'environnement
.127
5.5.1.
Un site menacé par la dynamique des torrents
.127
5.5.2.
Une station chimiquement polluante
.128
5.6.
La station de
Marába,
la réussite dans un monde rural
.129
Conclusion
.131
Chapitre
6 :
L'organisation des caféiculteurs, une condition de réussite
.133
6.1.
Le rôle de la coopérative "Abahuzamugambi
Ba Kawa"
.133
6.2.
Vers une redynamisation des associations de caféiculteurs
.134
6.3.
Un marché plein d'espoir
.137
6.4.
Des structures et des stratégies de vulgarisation et d'encadrement à revoir
.139
Conclusion du sixième chapitre
.141
Conclusion générale
.143
Bibliographie
.147
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.151
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