Genügt das Abfüllen loser Milch mit Milchpumpen den hygienischen Anforderungen?:
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Berlin
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1
INHALTSUEBERAICHT.
ARAMSAMMWWURAASA
I.
EINLEITUNG
SEITE
2-3
II.
LITERATURBESPRECHUNG
3-21
A.
HYGIENE
BEI
DER
MILCHGEWINNUNG.
3-10
B.
HYGIENE
IN
DEN
MOLKEREIEN.
10-13
C.
MILCHHYGIENE
IN
DEN
EINZELHANDELSGE
SCHAEFTEN.
13-21
III.
EIGENE
UNTERSUCHUNGEN
22-51
A.
DER
ANTEIL
DER
EINZELHANDELSGESCHAEFTE,
DIE
MILCHAUSGABEAPPARATE
VERWENDEN,
SOWIE
DIE
HAEUFIGKEIT
DER
EINZELNEN
PUMPENFABRIKATE.
22
B.
DIE
BESCHREIBUNG
DER
PUMPENSYSTEME.
23-24
C.
DIE
BETRACHTUNG
DER
EINZELHANDELSGESCHAEFTE.,
IN
DENEN
PROBEN
ENTNOMMEN
WURDEN.
24-25
D.
DIE
ARBEITSTECHNIK
UND
DIE
ANGEWANDTEN
,
METHODEN.
26-30
1.
DIE
DURCHFUEHRUNG
DER
PROBENENTNAHMEN
IN
DEN
EINZELHANDELSGESCHAEFTEN.
2.
DIE
VERSUCHSANORDNUNG
BEI
DEN
EXPERIMENTEN
MIT
DEM
VON
DER
FIRMA
SUEMAK
ZUR
VERFUEGUNG
GESTELLTEN
MILCHAUSGABEAPPARAT.
3.
DIE
BESTIMMUNG
DES
GESAMTKEIMGEHALTES.
DIE
BESTIMMUNG
DES
COLI-TITERS.
E.
DIE
ERGEBNISSE
DER
EINZELNEN
VERSUCHE.
30-42
F.
DIE
BESPRECHUNG
DER
UNTERSUEHUNGSERGEBNISSE.
43-51
IV.
KRITISCHE
AUSWERTUNG
51-55
V.
SCHLUSSFOLGERUNGEN
55-56
VI.
ZUSAMMENFASSUNG
56-58
VII.
LITERATURVERZEICHNIS
59-64 |
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