Koch, H., Fuchs, H., & Gemmer, H. (2004). Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren (21., völlig neu bearb. Aufl.). Dt. Fachverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Koch, Hermann, Hans Fuchs, und Helmut Gemmer. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren. 21., völlig neu bearb. Aufl. Frankfurt am Main: Dt. Fachverl, 2004.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Koch, Hermann, et al. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren. 21., völlig neu bearb. Aufl. Dt. Fachverl, 2004.
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