Bremer Kaufmannsfeste: Rituale, Gebräuche und Tischsitten der bremischen Kaufmannschaft
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Bremen
Schünemann
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Januargesellschaft
Große Mahlzeiten, Silberschätze und Wappen
Ausdruck der Bedeutung einer Korporation
14 Entwicklungslinien der europäischen Tischkultur
Illustriert und belegt mit Beispielen aus Bremen
Der Kulturkreis bestimmt Sitten, Gebräuche und Rituale
Fingerfood - von der Antike bis in die Zeit des Barocks
Einzug der verteufelten Essgabel
„Service
à la française"
Neue Genüsse aus aller Welt
Weißes Gold verdrängt Silber
„Service
à la russe"
Große Mahlzeiten im
Schutting
Von der Großen Kaufmannskost
zur Januargesellschaft und Schmeckemahlzeit
36 15. und 16. Jahrhundert
Die mehrtägigen Gastereien der
„selschup des
köpmans"
Der
Schutting
- des
Köpmans Hus
Alle zwei Jahre - die Große Kaufmannskost
Jedes Jahr - die Weihnachts¬
und die Fastnachtsgesellschaft
Schmeckemahlzeit
44 17. und 18. Jahrhundert
Das
Collegium
Seniorům
als Gastgeber für Erzbischöfe
und Fürsten und seine jährlichen Mahlzeiten
Festbankett zu Ehren des Bremer Erzbischofs
Johann Friedrich von Schleswig-Holstein | 1617
Verkauf des weithin berühmten Silberschatzes | 1690
Tractation des
Herzogs August Wilhelm
von Braunschweig-Wolfenbüttel | 1722
Kalendarium
der festlichen Mahlzeiten | 1774
56 19. Jahrhundert
Beibehalten der geselligen Zusammenkünfte beim
Übergang vom
Collegium
Seniorům
zur Handelskammer
Seefahrt Mahlzeit und Introductions-Mahlzeit | 1807
Einführungsdiner und Stockfischmahlzeit | 1860
62 20. Jahrhundert
Tradition überlebt Kriege
Einführungsgesellschaften und Rechnungsablagen
1900 bis 1945
Januargesellschaften und Schmeckemahlzeiten
nach 1945
72 21. Jahrhundert
Bewahren und Verändern
Januargesellschaften und Schmeckemahlzeiten
Lebendige Tradition durch stetigen Wandel
thaffermahlzeit
Eiswette von 1829
Große Mahlzeiten des Hauses Seefahrt
Von der Rechnungsablage der „Armen Seefahrt"
zur Schaffermahlzeit
78 Die Stiftung der „Armen Seefahrt"
1545
бо
Große Mahlzeiten der Schaffer im Seefahrtshof
in der Hutfilterstraße
1561 bis 1874
Vom geselligen Zusammensein nach der
Rechnungsablage zur großen Mahlzeit
Der Neubau des Hauses Seefahrt und der Silberschatz
Versuche, die großen Schaffermahlzeiten zu reformieren
Der Ankauf einer eigenen Tischausstattung
Mahlzeiten im neuen Festsaal | 1834, 1862 und 1864
90 Große Schaffer-Mahlzeiten im Seefahrtshof
in der Liitzowerstraße
1876 bis 1939
Erste große Mahlzeiten im neuen Hause
1876 und 1878
Schaffermahlzeiten vor und zwischen den Weltkriegen
96 Schaffermahlzeiten in der Oberen Rathaushalle
1952 bis heute
Stiftungsfeste der Eiswette von 1829
Eine folgenreiche Wette
um vaterländischen braunen Kohl und Zubehör
106 Die Eiswettprobe
112 Die Verzehrung der Wette
Ostasiatischer Verein Bremen
Stiftungsfeste des Ostasiatischen Verein Bremen e.V.
Der Ostasiatische Verein (OAV) als Mittler zwischen Völkern
122 Aus Liebe zu Ostasien und zum Curry
Die Gründung des Vereins und die ersten fünfzig Jahre
126 Die Curry-Essen in der Oberen Rathaushalle
Tiger- und Pumagebrüll im Bremer Rathaus
Bremer Tabak-Collegium
Zusammenkünfte des Bremer Tabak-Collegium
To blow a pipe sociably
.
134
Die
Anfänge in
Bremen
138
Das Collegium
als Botschafter Bremens
im In- und Ausland
144 Literatur
148 Bildnachweise |
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Große Mahlzeiten, Silberschätze und Wappen
Ausdruck der Bedeutung einer Korporation
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Illustriert und belegt mit Beispielen aus Bremen
Der Kulturkreis bestimmt Sitten, Gebräuche und Rituale
Fingerfood - von der Antike bis in die Zeit des Barocks
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„Service
à la française"
Neue Genüsse aus aller Welt
Weißes Gold verdrängt Silber
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à la russe"
Große Mahlzeiten im
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Von der Großen Kaufmannskost
zur Januargesellschaft und Schmeckemahlzeit
36 15. und 16. Jahrhundert
Die mehrtägigen Gastereien der
„selschup des
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Der
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und die Fastnachtsgesellschaft
Schmeckemahlzeit
44 17. und 18. Jahrhundert
Das
Collegium
Seniorům
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Johann Friedrich von Schleswig-Holstein | 1617
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Herzogs August Wilhelm
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der festlichen Mahlzeiten | 1774
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Beibehalten der geselligen Zusammenkünfte beim
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Tradition überlebt Kriege
Einführungsgesellschaften und Rechnungsablagen
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Bewahren und Verändern
Januargesellschaften und Schmeckemahlzeiten
Lebendige Tradition durch stetigen Wandel
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Große Mahlzeiten des Hauses Seefahrt
Von der Rechnungsablage der „Armen Seefahrt"
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78 Die Stiftung der „Armen Seefahrt"
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Große Mahlzeiten der Schaffer im Seefahrtshof
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1561 bis 1874
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Der Neubau des Hauses Seefahrt und der Silberschatz
Versuche, die großen Schaffermahlzeiten zu reformieren
Der Ankauf einer eigenen Tischausstattung
Mahlzeiten im neuen Festsaal | 1834, 1862 und 1864
90 Große Schaffer-Mahlzeiten im Seefahrtshof
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1876 bis 1939
Erste große Mahlzeiten im neuen Hause
1876 und 1878
Schaffermahlzeiten vor und zwischen den Weltkriegen
96 Schaffermahlzeiten in der Oberen Rathaushalle
1952 bis heute
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112 Die Verzehrung der Wette
Ostasiatischer Verein Bremen
Stiftungsfeste des Ostasiatischen Verein Bremen e.V.
Der Ostasiatische Verein (OAV) als Mittler zwischen Völkern
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Die Gründung des Vereins und die ersten fünfzig Jahre
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