Russkaja kuchnja v izgnanii:
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Moskva
KoLibri
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis Klappentext |
| Physical Description: | 317 S. zahlr. Ill. |
| ISBN: | 9785987200360 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV023095230 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20080422 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 080123s2007 xx a||| |||| 00||| rus d | ||
| 020 | |a 9785987200360 |9 978-5-98720-036-0 | ||
| 035 | |a (OCoLC)190844002 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV023095230 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 049 | |a DE-739 | ||
| 050 | 0 | |a TX723.3 | |
| 084 | |a KH 1045 |0 (DE-625)76222: |2 rvk | ||
| 100 | 1 | |a Vajlʹ, Petr Lʹvovič |d 1949-2009 |e Verfasser |0 (DE-588)141481358 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Russkaja kuchnja v izgnanii |c Petr Vajl' ; Aleksandr Genis |
| 264 | 1 | |a Moskva |b KoLibri |c 2007 | |
| 300 | |a 317 S. |b zahlr. Ill. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 650 | 4 | |a Cookery | |
| 650 | 4 | |a Cookery, Russian | |
| 650 | 0 | 7 | |a Russen |0 (DE-588)4051034-7 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Exil |0 (DE-588)4015959-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Russen |0 (DE-588)4051034-7 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Exil |0 (DE-588)4015959-0 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Genis, Aleksandr Aleksandrovič |d 1953- |e Sonstige |0 (DE-588)103693300 |4 oth | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung UB Passau |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000003&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung UB Passau |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000004&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Klappentext |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016298041 | |
Record in the Search Index
| _version_ | 1816450317521256448 |
|---|---|
| adam_text |
ПЕТР ВАЙЛЬ
Кулинарная империя
двадцать лет спустя
. 5
АЛЕКСАНДР ГЕНИС
Тень обеда
. 9
ЛЕВ ЛОСЕВ
Поэтика кухни
. 13
.
Души прекрасные порывы
. 27
1
Горшок
—
хранитель традиций
. 33
2
Чай не водка, много не выпьешь
. 39
3
Щаной дух
. 45
4
Цена выеденного яйца
. 51
5
Назад к курице!
. 57
6
Соль солянки
. 63
7
Рыбий глас
. 69
8
Соки жизни
. 75
9
Немодная добродетель
. 81
10
Хочу харчо!
. 87
11
Шарлотка, русское имя
. 93
12
Антисемитская лилея
. 99
13
Обед хамелеона
. 105
14
В поисках утраченного аппетита
. 111
15
Наша подводная жизнь
. 119
16
Грибная метафизика
. 125
17
Битва за ботвинью
. 133
18
Вернемся к нашим баранам
. 141
19
Повесить на клуковом дереве!
. 147
20
Уха не суп, а средство наслажденья
. 155
21
Родной язык
. 161
22
Еврейский пенициллин
. 167
23
Салат и сало
. 173
24
Реабилитация котлеты
. 179
25
Приключения духа
. 185
26
И волки сыты, и овцы целы
. 191
27
Пельмени для ленивых
. 197
28
Аристократы в банке
. 203
29
Родина в рассоле
. 209
30
Борщ с эмансипацией
. 215
31
Родственник в мундире
. 223
32
Пир Пиренеев
. 229
33
Экзотика с душком
. 237
34
Телячьи нежности
. 243
35
С легким паром
. 249
36
Ни рыба ни мясо
. 255
37
Праздник, который всегда с тобой
. 261
38
Нефальшивый незаяц
. 269
39
Трезвое пьянство
. 275
40
Первое, оно же последнее
. 281
41
Смысл сметаны
. 287
42
Хлеборубы за работой
. 295
43
Запад есть запах, Восток есть восторг
. 301
44
Тост за обжор
. 309
"Русская кухня в изгнании"
—
сборник
очерков и эссе на гастрономические темы,
написанный Петром Вайлем и Александром
Генисом в Нью-Йорке в середине
1980-х. Это ни в коем случае
не поваренная книга, хотя практически
каждая из ее глав увенчана простым,
но изящным и колоритным кулинарным
рецептом. Перед нами
—
настоящий,
проверенный временем и собравший
огромную армию почитателей
литературный памятник истории
и культуры. Монумент целой цивилизации,
сначала сложившейся на далеких берегах
благодаря усилиям "третьей волны"
русской эмиграции, а потом удивительно
органично влившейся в мир и строй,
что народился в новой России. |
| adam_txt |
ПЕТР ВАЙЛЬ
Кулинарная империя
двадцать лет спустя
. 5
АЛЕКСАНДР ГЕНИС
Тень обеда
. 9
ЛЕВ ЛОСЕВ
Поэтика кухни
. 13
.
Души прекрасные порывы
. 27
1
Горшок
—
хранитель традиций
. 33
2
Чай не водка, много не выпьешь
. 39
3
Щаной дух
. 45
4
Цена выеденного яйца
. 51
5
Назад к курице!
. 57
6
Соль солянки
. 63
7
Рыбий глас
. 69
8
Соки жизни
. 75
9
Немодная добродетель
. 81
10
Хочу харчо!
. 87
11
Шарлотка, русское имя
. 93
12
Антисемитская лилея
. 99
13
Обед хамелеона
. 105
14
В поисках утраченного аппетита
. 111
15
Наша подводная жизнь
. 119
16
Грибная метафизика
. 125
17
Битва за ботвинью
. 133
18
Вернемся к нашим баранам
. 141
19
Повесить на клуковом дереве!
. 147
20
Уха не суп, а средство наслажденья
. 155
21
Родной язык
. 161
22
Еврейский пенициллин
. 167
23
Салат и сало
. 173
24
Реабилитация котлеты
. 179
25
Приключения духа
. 185
26
И волки сыты, и овцы целы
. 191
27
Пельмени для ленивых
. 197
28
Аристократы в банке
. 203
29
Родина в рассоле
. 209
30
Борщ с эмансипацией
. 215
31
Родственник в мундире
. 223
32
Пир Пиренеев
. 229
33
Экзотика с душком
. 237
34
Телячьи нежности
. 243
35
С легким паром
. 249
36
Ни рыба ни мясо
. 255
37
Праздник, который всегда с тобой
. 261
38
Нефальшивый незаяц
. 269
39
Трезвое пьянство
. 275
40
Первое, оно же последнее
. 281
41
Смысл сметаны
. 287
42
Хлеборубы за работой
. 295
43
Запад есть запах, Восток есть восторг
. 301
44
Тост за обжор
. 309
"Русская кухня в изгнании"
—
сборник
очерков и эссе на гастрономические темы,
написанный Петром Вайлем и Александром
Генисом в Нью-Йорке в середине
1980-х. Это ни в коем случае
не поваренная книга, хотя практически
каждая из ее глав увенчана простым,
но изящным и колоритным кулинарным
рецептом. Перед нами
—
настоящий,
проверенный временем и собравший
огромную армию почитателей
литературный памятник истории
и культуры. Монумент целой цивилизации,
сначала сложившейся на далеких берегах
благодаря усилиям "третьей волны"
русской эмиграции, а потом удивительно
органично влившейся в мир и строй,
что народился в новой России. |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author | Vajlʹ, Petr Lʹvovič 1949-2009 |
| author_GND | (DE-588)141481358 (DE-588)103693300 |
| author_facet | Vajlʹ, Petr Lʹvovič 1949-2009 |
| author_role | aut |
| author_sort | Vajlʹ, Petr Lʹvovič 1949-2009 |
| author_variant | p l v pl plv |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV023095230 |
| callnumber-first | T - Technology |
| callnumber-label | TX723 |
| callnumber-raw | TX723.3 |
| callnumber-search | TX723.3 |
| callnumber-sort | TX 3723.3 |
| callnumber-subject | TX - Home Economics |
| classification_rvk | KH 1045 |
| ctrlnum | (OCoLC)190844002 (DE-599)BVBBV023095230 |
| discipline | Slavistik |
| discipline_str_mv | Slavistik |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV023095230</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20080422</controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">080123s2007 xx a||| |||| 00||| rus d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9785987200360</subfield><subfield code="9">978-5-98720-036-0</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)190844002</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV023095230</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">rus</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-739</subfield></datafield><datafield tag="050" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">TX723.3</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">KH 1045</subfield><subfield code="0">(DE-625)76222:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Vajlʹ, Petr Lʹvovič</subfield><subfield code="d">1949-2009</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)141481358</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Russkaja kuchnja v izgnanii</subfield><subfield code="c">Petr Vajl' ; Aleksandr Genis</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Moskva</subfield><subfield code="b">KoLibri</subfield><subfield code="c">2007</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">317 S.</subfield><subfield code="b">zahlr. Ill.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Cookery</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Cookery, Russian</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Russen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4051034-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Exil</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015959-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Russen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4051034-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Exil</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015959-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Genis, Aleksandr Aleksandrovič</subfield><subfield code="d">1953-</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="0">(DE-588)103693300</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung UB Passau</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000003&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung UB Passau</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000004&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Klappentext</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016298041</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV023095230 |
| illustrated | Illustrated |
| index_date | 2024-07-02T19:42:42Z |
| indexdate | 2024-11-22T19:00:14Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9785987200360 |
| language | Russian |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016298041 |
| oclc_num | 190844002 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-739 |
| owner_facet | DE-739 |
| physical | 317 S. zahlr. Ill. |
| publishDate | 2007 |
| publishDateSearch | 2007 |
| publishDateSort | 2007 |
| publisher | KoLibri |
| record_format | marc |
| spelling | Vajlʹ, Petr Lʹvovič 1949-2009 Verfasser (DE-588)141481358 aut Russkaja kuchnja v izgnanii Petr Vajl' ; Aleksandr Genis Moskva KoLibri 2007 317 S. zahlr. Ill. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Cookery Cookery, Russian Russen (DE-588)4051034-7 gnd rswk-swf Kochen (DE-588)4031445-5 gnd rswk-swf Exil (DE-588)4015959-0 gnd rswk-swf Russen (DE-588)4051034-7 s Exil (DE-588)4015959-0 s Kochen (DE-588)4031445-5 s DE-604 Genis, Aleksandr Aleksandrovič 1953- Sonstige (DE-588)103693300 oth Digitalisierung UB Passau application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000003&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis Digitalisierung UB Passau application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000004&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Klappentext |
| spellingShingle | Vajlʹ, Petr Lʹvovič 1949-2009 Russkaja kuchnja v izgnanii Cookery Cookery, Russian Russen (DE-588)4051034-7 gnd Kochen (DE-588)4031445-5 gnd Exil (DE-588)4015959-0 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4051034-7 (DE-588)4031445-5 (DE-588)4015959-0 |
| title | Russkaja kuchnja v izgnanii |
| title_auth | Russkaja kuchnja v izgnanii |
| title_exact_search | Russkaja kuchnja v izgnanii |
| title_exact_search_txtP | Russkaja kuchnja v izgnanii |
| title_full | Russkaja kuchnja v izgnanii Petr Vajl' ; Aleksandr Genis |
| title_fullStr | Russkaja kuchnja v izgnanii Petr Vajl' ; Aleksandr Genis |
| title_full_unstemmed | Russkaja kuchnja v izgnanii Petr Vajl' ; Aleksandr Genis |
| title_short | Russkaja kuchnja v izgnanii |
| title_sort | russkaja kuchnja v izgnanii |
| topic | Cookery Cookery, Russian Russen (DE-588)4051034-7 gnd Kochen (DE-588)4031445-5 gnd Exil (DE-588)4015959-0 gnd |
| topic_facet | Cookery Cookery, Russian Russen Kochen Exil |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000003&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016298041&sequence=000004&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT vajlʹpetrlʹvovic russkajakuchnjavizgnanii AT genisaleksandraleksandrovic russkajakuchnjavizgnanii |