Qualität und Qualifizierung im Tourismus: Anforderungen an ein ganzheitliches Qualitäts- und Qualifizierungssystem in einer Destination
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Meidenbauer
2007
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Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung 9
2. Grundlagen zur Qualität 13
2.1 Allgemeine Qualitätstheorie 13
2.1.1 Qualitätsbegriff und Merkmale von Qualität 13
2.1.2 Besonderheiten der Dienstleistungsqualität 15
2.1.3 Qualitätsmanagement 19
2.1.4 Total Quality Management 20
2.1.5 Qualitätsmanagementsysteme 25
2.1.6 Nutzen des Qualitätsmanagements 27
2.2 Bedeutung von Qualität in einer Destination 29
2.2.1 Gründe für die zunehmende Qualitätsbedeutung 29
2.2.2 Notwendigkeit eines Qualitätssystems in einer
Destination 31
2.2.2.1 Besonderheiten der Qualität touristischer
Dienstleistungen 31
2.2.2.2 Problematik der Qualitätssteuerung 38
2.2.2.3 Problematik der Qualitätsbeurteilung und
-dokumentation 41
2.2.2.4 Zusammenfassung 43
3. Grundlagen zur Qualifizierung 45
3.1 Begriffsbestimmungen 45
3.2 Allgemeine Weiterbildungstheorie 46
3.2.1 Einordnung der Weiterbildung in den
Unternehmenskontext 46
3.2.2 Betriebliche Weiterbildung 48
3.2.2.1 Formen der betrieblichen Weiterbildung 48
3.2.2.2 Ziele der betrieblichen Weiterbildung 52
3.2.2.3 Prozess der betrieblichen Weiterbüdung 54
3.2.3 Betriebliche Weiterbildung im Wandel 58
3.2.3.1 Veränderte ökonomische und
gesellschaftliche Rahmenbedingungen 58
3.2.3.2 Konsequenzen für die Ausgestaltung der
betrieblichen Weiterbildung 60
3.3 Bedeutung betrieblicher Weiterbildung in einer Destination 63
3.3.1 Berufsfelder und Beschäftigungsmerkmale im
Tourismus 63
3.3.2 Notwendigkeit eines Qualifizierungssystems in einer
Destination 65
3.3.2.1 Veränderte Wettbewerbsanforderungen 65
3.3.2.2 Komplexe Qualifikationsanforderungen 71
3.3.2.3 Zusammenfassung 75
4. Kombiniertes Qualitäts- und Qualifizierungssystem 77
4.1 Qualität durch Qualifizierung 77
4.2 Organisatorische Einbindung eines Qualitäts- und
Qualifizierungssystems 79
4.3 Spezifische Problemstellungen in kleinstrukturierten
Destinationen 81
5. Anforderungen an ein ganzheitliches Qualitäts- und
Qualifizierungssystem in einer Destination 87
5.1 Einführung in die Methodik 87
5.2 Anforderungsableitung 89
5.2.1 Qualitätssystem 89
5.2.1.1 Rahmenbedingungen für das
Qualitätssystem 89
5.2.1.2 Qualitätsverbesserungsprozess 98
5.2.2 Qualifizierungssystem 106
5.2.2.1 Rahmenbedingungen für das
Qualifizierungssystem 106
5.2.2.2 Weiterbildungsprozess HO
5.2.3 Systemunterstützende Anforderungen H9
5.2.4 Übergeordnete Systemorganisation 129
5.3 Zusammenfassung der Anforderungen 1-34
6. Fazit 141
Abbildungsverzeichnis 145
Abkürzungsverzeichnis 147
Literaturverzeichnis 149
Anhang 161 |
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Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung 9
2. Grundlagen zur Qualität 13
2.1 Allgemeine Qualitätstheorie 13
2.1.1 Qualitätsbegriff und Merkmale von Qualität 13
2.1.2 Besonderheiten der Dienstleistungsqualität 15
2.1.3 Qualitätsmanagement 19
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2.2 Bedeutung von Qualität in einer Destination 29
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2.2.2.4 Zusammenfassung 43
3. Grundlagen zur Qualifizierung 45
3.1 Begriffsbestimmungen 45
3.2 Allgemeine Weiterbildungstheorie 46
3.2.1 Einordnung der Weiterbildung in den
Unternehmenskontext 46
3.2.2 Betriebliche Weiterbildung 48
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3.3 Bedeutung betrieblicher Weiterbildung in einer Destination 63
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4. Kombiniertes Qualitäts- und Qualifizierungssystem 77
4.1 Qualität durch Qualifizierung 77
4.2 Organisatorische Einbindung eines Qualitäts- und
Qualifizierungssystems 79
4.3 Spezifische Problemstellungen in kleinstrukturierten
Destinationen 81
5. Anforderungen an ein ganzheitliches Qualitäts- und
Qualifizierungssystem in einer Destination 87
5.1 Einführung in die Methodik 87
5.2 Anforderungsableitung 89
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5.2.4 Übergeordnete Systemorganisation 129
5.3 Zusammenfassung der Anforderungen 1-34
6. Fazit 141
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