Einführung in die Biochemie:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Lehmanns Media, LOB.de
2007
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| Ausgabe: | 5., vollst. überarb. Aufl. |
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| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
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Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Vorwort.5
Vorwort zur vierten Auflage.6
1 Evolution, Zelle und Zellstoffwechsel.9
1.0 Vorstufen des Lebens.9
1.1 Prokaryoten.10
1.2 Eukaryoten.13
1.3 Abstammung.16
2 Enzymatische Reaktionen.19
2.1 Einteilung der Enzyme.19
2.2 Coenzyme und prosthetische Gruppen.28
2.3 Thermodynamik und Kinetik.55
2.4 Enzymkinetik; die Michaelis-Menten-Gleichung.60
2.5 Bau und Reaktionsmechanismus der Enzyme.63
2.6 Redoxpotentiale.73
3 Energie- und Kohlenhydratstoffwechsel.77
3.1 Die photosynthetische e" Transportkette.77
3.2 Photosynthese der Bakterien.91
3.3 Die CC^-Assimilation, reduktiver Pentosephosphat-Reaktionsweg.95
3.4 Photorespiration, der Glycolatreaktionsweg.100
3.5 Die CO^Assimilation der C-4-Pflanze, der Dicarbonsäurereaktionsweg.105
3.6 Crassulaceen-Säure-Stoffwechsel.111
3.7 Synthese der Kohlenhydrate.113
3.8 Der Abbau von Di-, Oligo- und Polysacchariden zu Monosacchariden.137
3.9 Glycolyse, alkoholische Gärung, Milchsäuregärung.140
3.10 Biochemie der Wein- und Bierherstellung.147
3.11 Der Tricarbonsäurezyklus.163
3.12 Die Atmung.173
3.13 Energieausbeute bei aerobem und anaerobem Stoffwechsel.185
3.14 Toxische Sauerstoffradikale.187
3.15 Der Pentosephosphat-Reaktionsweg (direkte Glucoseoxidation).193
3.16 Biologische Assimilation, Dissimilation und Klima.198
4 Lipidstoffwechsel.205
4.1 Übersicht.205
4.2 Fettsäuren, Neutralfette und ihre Synthesen.205
4.3 Der Abbau der Fette.218
4.4 Membran-Glyceride.230
4.5 Sphingolipide und die Lipid-Doppelschicht.237
4.6
Carotine
und
Carotinoide
.241
4.7 Steroide und Wachse.248
Inhaltsverzeichnis
5 Aminosäuren, Proteine und Funktion der Proteine.255
5.1 Die Nitrat-und Nitritreduktion.255
5.2 Die Fixierung von molekularem Stickstoff.259
5.3 Die Sulfatreduktion.264
5.4 Die Assimilation von NH3.267
5.5 Säurestärken, Henderson-Hasselbalch-Gleichung.270
5.6 Aminosäuren,
Amide
und
Amine
.273
5.7 Struktur und Eigenschaften von
Peptiden
und Proteinen.286
5.8 Funktionen der Proteine.297
5.9 Biologische Membranen und Membrantransport.303
5.10 Der Abbau stickstoffhaltiger Verbindungen.314
6 Nucleinsäuren und die Biosynthese von Proteinen.321
6.1 Die Struktur der Nucleinsäuren.321
6.2 Die Biosynthese von Nucleinsäuren und Proteinen.330
6.2.1 DNS-Replikation.330
6.2.2 Transkription.333
6.2.3 Die Biosynthese von Polypeptiden und Proteinen.336
6.2.3.1 Der genetische Code.336
6.2.3.2 DasRibosom.337
6.2.3.3 DietRNS.338
6.2.3.4 Translation - die Proteinbiosynthese am Ribosom.341
6.3 Sequenzierung von DNS und Polymerase-Kettenreaktion (PCR).344
6.4 Genom und Chromatin.348
6.5 Die Realisierung genetischer Information.349
6.6 Viren.352
6.7 Gentechnik.358
7 Anhang.363
Stichwortverzeichnis.366
Abbildungsverzeichnis.378
Tabellenverzeichnis.389 |
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Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Vorwort.5
Vorwort zur vierten Auflage.6
1 Evolution, Zelle und Zellstoffwechsel.9
1.0 Vorstufen des Lebens.9
1.1 Prokaryoten.10
1.2 Eukaryoten.13
1.3 Abstammung.16
2 Enzymatische Reaktionen.19
2.1 Einteilung der Enzyme.19
2.2 Coenzyme und prosthetische Gruppen.28
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4.1 Übersicht.205
4.2 Fettsäuren, Neutralfette und ihre Synthesen.205
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Inhaltsverzeichnis
5 Aminosäuren, Proteine und Funktion der Proteine.255
5.1 Die Nitrat-und Nitritreduktion.255
5.2 Die Fixierung von molekularem Stickstoff.259
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