Chemie: Grundlagen, Arbeitstechniken und Methoden
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Freising
Stark
[20]06
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| Series: | Training : Methoden
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Dieser Band enthält die wichtigsten experimen¬
tellen Arbeitsweisen der Chemie, die aktuell in
Forschung und Technik angewandt werden.
Jede Methode wird anhand ihrer theoretischen
Grundlagen vorgestellt und ihr praktischer Ein¬
satz mit kleinschrittig erläuterten Anwendungs¬
beispielen demonstriert. Übungsaufgaben mit
ausführlichen, kommentierten Lösungen ermög¬
lichen die seibstständige Überprüfung des
Lernerfolgs.
Inhalt
Vorwort
Grundlagen der Prüfungsvorbereitung.......................................... 1
1 Das Unterrichtsfach Chemie -
Experimente als Ausgangspunkt neuer Erkenntnisse ............. 1
1.1 Der analytisch-praktische Schwerpunkt des Faches Chemie........ 1
1.2 Die Bedeutung der fachspezifischen Arbeitstechniken............... 1
1.3 Tipps zur Prüfungsvorbereitung - speziell im Fach Chemie ........ 2
2 Die Anforderungsbereiche in den Aufgaben......................... 3
2.1 Anforderungsbereich
I:
Inhalte und Fakten reproduzieren.......... 3
2.2 Anforderungsbereich
II:
Zusammenhänge und Strukturen erkennen und darstellen......... 4
2.3 Anforderungsbereich
III:
Probleme lösen und Meinungen vertreten .............................. 6
2.4 Beispiele für die Realisierung der Anforderungsbereiche
in Abitur-Prüfungsaufgaben ................................................ 7
3 Die Reihenfolge der fachspezifischen Arbeitsweisen ............. 12
Analytisch-praktische Arbeitstechniken und Anwendungsbeispiele..... 13
1 Identifizierung organischer Verbindungen durch
einfache Laborversuche..................................................... 13
1.1 Das Konzept der qualitativen Analyse.................................... 13
1.2 Beschreibung einer Substanz und Bestimmung
der physikalischen Eigenschaften.......................................... 14
1.3 Nachweis der chemisch gebundenen Elemente........................ 16
1.4 Prüfung auf
funktionelie
Gruppen ........................................ 19
2 Elementaranalyse zur Bestimmung der Verhältnisformeln
organischer Verbindungen ................................................ 24
2.1 Verhältnis-, Molekül-und Strukturformel.............................. 24
2.2 Ermittlung der Massenanteile .............................................. 24
3 Qualitative Analyse anorganischer Verbindungen
durch chemische Reaktionen............................................. 29
3.1 Allgemeine Überlegungen zum Nachweis anorganischer
Verbindungen.................................................................. 29
3.2 Nachweis der Ionen der Alkali-und Erdalkalimetalle ................ 30
Fortsetzung siehe nächste Seite
3.3 Nachweis von Ammonium-Ionen ........................................ 31
3.4 Nachweis von Schwermetall-Ionen....................................... 32
3.5 Die Boraxperle ................................................................. 33
3.6 Anionennachweis und Sodaauszug....................................... 34
4 Chromatografie ............................................................... 39
4.1 Grundlagen chromatogranscher Methoden............................. 39
4.2 HPLC, eine moderne Variante der Säulenchromatografie............ 40
4.3 Papier-und Dünnschicht-Chromatografie.............................. 42
4.4 Gaschromatografie .....v..................................................... 44
4.5 Elektrophorese................................................................. 46
5 Spektroskopische Methoden in der anorganischen Chemie..... 51
5.1 licht und Materie.............................................................. 51
5.2 Nachweis chemischer Elemente durch Spektralanalyse im Labor ... 55
5.3 Spektralanalyse in Forschung und Industrie ............................ 59
6
Spektroskopische Methoden in der organischen Chemie........ 65
6.1 ProblemstellungundÜberblicküber die wichtigsten Methoden .... 65
6.2 Massenspektrometrie......................................................... 65
6.3 Ultrarotspektroskopie ........................................................ 69
6.4 Kernmagnetische-Resonanz-Spektroskopie............................ 73
7 Bestimmung dar molaren Masse......................................... 82
7.1 Definition und Bedeutung der molaren Masse......................... 82
7.2 Bestimmung der molaren Masse flüchtiger Stoffe..................... 83
7.3 Bestimmung der molaren Masse von Feststoffen...................... 87
8 Trennverfahren für Stoffgemische und
Isolierung von Reinstoffen................................................ 94
8.1 Reinheit der Stoffe - ein zentrales Anliegen der Chemie ............ 94
8.2 Einteilung der Gemische..................................................... 94
8.3 Trennverfahren für heterogene Gemische............................... 95
8.4 Trennung homogener Gemische .......................................... 100
9 Quantitative Analysen im Schullabor..................................106
9.1 Grundlagen und Überblick.................................................106
9.2
Gravimetrie
.................................................................... 109
9.3 Maßanalytische Verfahren..................................................112
10 Anwendung radioaktiver Isotope in der Chemie...................133
10.1 Entdeckung der Isotope und erste Anwendungen....................133
10.2 Die wichtigsten Gesetze des radioaktiven Zerfalls....................134
10.3 Isotopenmarkierang.........................................................137
10.4 Die Radiocarbonmethode ..................................................140
11
Polarimetrie
.................................................................... 142
11.1 Chiralität von Molekülen und optische Aktivität.....................142
11.2 Messung der optischen Aktivität.......................................... 142
12
Fotometrie
(sichtbares Licht) ............................................ 149
12.1 Aufbau eines Fotometers ................................................... 149
12.2 Funktion und Einsatzmöglichkeiten des Fotometers ................149
Ausgewählte Verfahren der Großtechnik und Arzneimittelindustrie .... 157
1 Von der Erdölraffinerie zum chemischen Großbetrieb........... 157
1.1 Die
В
edeutung des Erdöls und seine Zusammensetzung............157
1.2 Die Rohöldestillation......................................................... 158
1.3 Vom Destillat zum Endprodukt ........................................... 160
1.4 Ein Blick in die
Petrochemie
................................................ 166
2 Arzneimittelherstellung....................................................171
2.1 Aufgaben und Bedeutung der Arzneimittel............................. 171
2.2 Quellen für Wirkstoffe in Arzneimitteln................................ 172
2.3 Ausgewählte Arzneimittelgruppen .......................................173
Lösungen...............................................................................179
Anhang.................................................................................207
Stichwortverzeichnis................................................................215
Autor Karl Kanz
|
| adam_txt |
Chemie
Dieser Band enthält die wichtigsten experimen¬
tellen Arbeitsweisen der Chemie, die aktuell in
Forschung und Technik angewandt werden.
Jede Methode wird anhand ihrer theoretischen
Grundlagen vorgestellt und ihr praktischer Ein¬
satz mit kleinschrittig erläuterten Anwendungs¬
beispielen demonstriert. Übungsaufgaben mit
ausführlichen, kommentierten Lösungen ermög¬
lichen die seibstständige Überprüfung des
Lernerfolgs.
Inhalt
Vorwort
Grundlagen der Prüfungsvorbereitung. 1
1 Das Unterrichtsfach Chemie -
Experimente als Ausgangspunkt neuer Erkenntnisse . 1
1.1 Der analytisch-praktische Schwerpunkt des Faches Chemie. 1
1.2 Die Bedeutung der fachspezifischen Arbeitstechniken. 1
1.3 Tipps zur Prüfungsvorbereitung - speziell im Fach Chemie . 2
2 Die Anforderungsbereiche in den Aufgaben. 3
2.1 Anforderungsbereich
I:
Inhalte und Fakten reproduzieren. 3
2.2 Anforderungsbereich
II:
Zusammenhänge und Strukturen erkennen und darstellen. 4
2.3 Anforderungsbereich
III:
Probleme lösen und Meinungen vertreten . 6
2.4 Beispiele für die Realisierung der Anforderungsbereiche
in Abitur-Prüfungsaufgaben . 7
3 Die Reihenfolge der fachspezifischen Arbeitsweisen . 12
Analytisch-praktische Arbeitstechniken und Anwendungsbeispiele. 13
1 Identifizierung organischer Verbindungen durch
einfache Laborversuche. 13
1.1 Das Konzept der qualitativen Analyse. 13
1.2 Beschreibung einer Substanz und Bestimmung
der physikalischen Eigenschaften. 14
1.3 Nachweis der chemisch gebundenen Elemente. 16
1.4 Prüfung auf
funktionelie
Gruppen . 19
2 Elementaranalyse zur Bestimmung der Verhältnisformeln
organischer Verbindungen . 24
2.1 Verhältnis-, Molekül-und Strukturformel. 24
2.2 Ermittlung der Massenanteile . 24
3 Qualitative Analyse anorganischer Verbindungen
durch chemische Reaktionen. 29
3.1 Allgemeine Überlegungen zum Nachweis anorganischer
Verbindungen. 29
3.2 Nachweis der Ionen der Alkali-und Erdalkalimetalle . 30
Fortsetzung siehe nächste Seite
3.3 Nachweis von Ammonium-Ionen . 31
3.4 Nachweis von Schwermetall-Ionen. 32
3.5 Die Boraxperle . 33
3.6 Anionennachweis und Sodaauszug. 34
4 Chromatografie . 39
4.1 Grundlagen chromatogranscher Methoden. 39
4.2 HPLC, eine moderne Variante der Säulenchromatografie. 40
4.3 Papier-und Dünnschicht-Chromatografie. 42
4.4 Gaschromatografie .v. 44
4.5 Elektrophorese. 46
5 Spektroskopische Methoden in der anorganischen Chemie. 51
5.1 licht und Materie. 51
5.2 Nachweis chemischer Elemente durch Spektralanalyse im Labor . 55
5.3 Spektralanalyse in Forschung und Industrie . 59
6
Spektroskopische Methoden in der organischen Chemie. 65
6.1 ProblemstellungundÜberblicküber die wichtigsten Methoden . 65
6.2 Massenspektrometrie. 65
6.3 Ultrarotspektroskopie . 69
6.4 Kernmagnetische-Resonanz-Spektroskopie. 73
7 Bestimmung dar molaren Masse. 82
7.1 Definition und Bedeutung der molaren Masse. 82
7.2 Bestimmung der molaren Masse flüchtiger Stoffe. 83
7.3 Bestimmung der molaren Masse von Feststoffen. 87
8 Trennverfahren für Stoffgemische und
Isolierung von Reinstoffen. 94
8.1 Reinheit der Stoffe - ein zentrales Anliegen der Chemie . 94
8.2 Einteilung der Gemische. 94
8.3 Trennverfahren für heterogene Gemische. 95
8.4 Trennung homogener Gemische . 100
9 Quantitative Analysen im Schullabor.106
9.1 Grundlagen und Überblick.106
9.2
Gravimetrie
. 109
9.3 Maßanalytische Verfahren.112
10 Anwendung radioaktiver Isotope in der Chemie.133
10.1 Entdeckung der Isotope und erste Anwendungen.133
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10.3 Isotopenmarkierang.137
10.4 Die Radiocarbonmethode .140
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Polarimetrie
. 142
11.1 Chiralität von Molekülen und optische Aktivität.142
11.2 Messung der optischen Aktivität. 142
12
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12.1 Aufbau eines Fotometers . 149
12.2 Funktion und Einsatzmöglichkeiten des Fotometers .149
Ausgewählte Verfahren der Großtechnik und Arzneimittelindustrie . 157
1 Von der Erdölraffinerie zum chemischen Großbetrieb. 157
1.1 Die
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1.2 Die Rohöldestillation. 158
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1.4 Ein Blick in die
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2 Arzneimittelherstellung.171
2.1 Aufgaben und Bedeutung der Arzneimittel. 171
2.2 Quellen für Wirkstoffe in Arzneimitteln. 172
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