Praxis des ökologischen Weinbaus: Abschlussbericht zum ATW-Vorhaben 143
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| Veröffentlicht: |
Darmstadt
Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL)
2007
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459 |
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|---|---|
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Inhalt
1 Einleitung.7
2 EG-Öko-Verordnung.9
2.1 Zielsetzung und Inhalt der EG-Öko-Verordnung.9
2.2 Regelungen für den ökologischen Weinbau
im Rahmen der EG-Öko-Verordnung im Überblick.10
3 Deutsche Anbauverbände mit Weinbaubetrieben.13
4 Kontrolle und Zertifizierung nach der EG-Öko-Verordnung.16
4.1 Aufbau des Kontrollsystems.16
4.2 Ablauf der Anmeldung, Erstkontrolle und Umstellungszeit. 16
4.3 Dokumentationspflichten.17
4.4 Meldepflichten.18
4.5 Kosten der Zertifizierung.19
5 Umstellungsplanung und Umstellungshilfen .20
6 Anbautechnik.23
6.1 Pflanzenbauliche Grundlagen.23
6.2 Sortenwahl und Pflanzgutversorgung.23
6.3 Bodenpflege.26
6.3.1 Grundlagen der Bodenpflege.26
6.3.2 Mechanische Bodenbearbeitung .28
6.3.3 Biologische Bodenpflege durch Begrünung.29
6.3.4 Zwischenstockpflege.36
6.4 Düngung .40
6.4.1 Grundregeln der Düngung.40
6.4.2 Einsatz von Wirtschaftsdüngern.41
6.4.3 Einsatz von Sekundärrohstoffdüngern .42
6.4.4 Mineraldünger und organische Handelsdünger.45
7 Rebschutz.49
7.1 Allgemeine Hinweise.49
7.2 Einsatz von Pflanzenstärkungsmitteln.49
7.2.1 Allgemeine Hinweise zu Pflanzenstärkungsmitteln.50
7.2.2 Ausgewählte praxisgeprüfte Pflanzenstärkungsmittel.52
7.2.3 Kosten von Pflanzenstärkungsmitteln.56
7.2.4 Mischbarkeiten.57
7.3 Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.58
7.4 Rebschutzstrategien im ökologischen Weinbau.62
8 Biologisch-dynamischer Weinbau .64
8.1 Grundlagen.64
8.2 Berücksichtigung kosmischer Konstellationen im
biologisch-dynamischen Weinbau.65
8.3 Die biologisch-dynamischen Präparate im Weinbau.66
8.3.1 Die Feldspritzpräparate Hornmist (500) und
Homkiesel (501).66
8.3.2 Der biologisch-dynamische Kompost und
die Kompostpräparate.69
8.3.3 Sammelpräparate.70
8.3.4 Weitere verwendete Mittel im biologisch-dynamischen
Weinbau.71
9 Verarbeitung .74
9.1 Verarbeitungsnonnen für Wein auf EU-Ebene.74
9.2 Verarbeitungsnonnen für Trauben in den Verbänden.75
9.3 Andere Produkte aus ökologisch erzeugten Trauben.76
9.4 Lohnverarbeitung.76
9.5 Transportvorschriften.76
10 Deklaration und Vermarktung.78
10.1 Deklaration im Rahmen der EG-Öko-Verordnung.78
10.2 Deklaration in der Umstellungszeit.79
10.3 Direktvermarktung.79
10.4 Weinfachhandel.80
10.5 Erzeugergemeinschaften, Genossenschaften, Kellereien
und Vertragsanbau.80
11 Förderung des ökologischen Weinbaus.81
11.1 Förderung durch die Europäische Union.81
11.2 Förderung durch die Bundesregierung .81
11.3 Förderung durch die Bundesländer.82
12 Literatur.84
13 Adressen, Bezugsquellen.87
13.1 Kontrolle der EG-Öko-Verordnung.87
13.1.1 Zuständige Behörden für die staatliche Überwachung.87
13.1.2 Private Kontrollstellen mit Weinbau-Erfahrung.87
13.2 Beratungsstellen.88
13.3 Anbauverbände mit Weinbaubetrieben.89
13.4 Bezugsadressen.89
13.5 Demonstrationsbetriebe im ökologischen Weinbau.91
13.6 Sonstiges.92
13.7 Internet-Adressen mit Hinweisen zum ökologischen
Land- und Weinbau.93
14 Abkürzungen.94
KTBL-Veröffentlichungen zum Themenbereich und
KTBL-Onlineanwendungen.97
KTBt-Schrift 459 |
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Inhalt
1 Einleitung.7
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im Rahmen der EG-Öko-Verordnung im Überblick.10
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4.1 Aufbau des Kontrollsystems.16
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10.1 Deklaration im Rahmen der EG-Öko-Verordnung.78
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