Holdings: Die möglichen Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland

Die möglichen Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland:

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Main Author:	Bichler, Barbara (Author)
Format:	Thesis Book
Language:	German
Published:	Berlin Logos-Verl. 2006
Subjects:	Standortfaktor > Wirtschaft Biologischer Landbau Agglomeration > Wirtschaft Deutschland Hochschulschrift
Online Access:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
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ISBN:	9783832513108 3832513108

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adam_text	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis___________________________________________________/ Abbildungsverzeichnis_____________________________________________ IV Tabellenverzeichnis________________________________________________ W Abkürzungen der Bundesländer______________________________________VII 1 Einleitung______________________________________________________1 1.1 Problemstellung______________________________________________________1 1.2 Zielsetzung__________________________________________________________3 13 Vorgehensweise______________________________________________________3 2 Der Sektor des ökologischen Landbaus in Deutschland_______________5 2.1 Rechtlicher Rahmen __________________________________________________5 2.1.1 EU-Öko-Verordnung^________________________________________________5 2.1.2 Finanzielle Förderung des ökologischen Landbaus___________________________7 2.1.3 Entwicklung des Ökolandbaus in Deutschland_____________________________ 10 2.2 Der Ökolandbau in Europa_____________________________________________13 3 Theorie der Standortfaktoren____________________________________17 3.1 Zentrale Begriffe______________________________________________________17 3.1.1 Einordnung der landwirtschaftliehe Standorttheorie__________________________ 17 3.1.2 Standortfaktoren und Standorttheorie___________________________________ 18 3.2 Klassifizierung von Standortfaktoren_____________________________________20 3.2.1 Klassische Standortfaktoren in der Landwirtschaft__________________________20 3.2.2 Standortfaktoren der Landwirtschaft - erweitert um Aspekte der neuen Wirtschaftsgeographie______________________________________________23 3.2.3 Standortfaktoren der Umstellung auf ökologischen Landbaus__________________29 4 Die Bestimmungsfaktoren der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus: Ableitung von Hypothesen____________________________33 4.1 Natürliche Bestimmungsfaktoren________________________________________33 4.2 Betriebliche Bestimmungsfaktoren______________________________________35 4.2.1 Flächenausstattung_________________________________________________ 35 4.2.2 Betriebsform_____________________________________________________ 36 4.2.3 Bodennutzung____________________________________________________ 37 4.2.4 Tierhaltung______________________________________________________ 37 43 Sozio-ökonomische Bestimmuagsfaktoren________________________________38 4.3.1 Verbandszugehörigkeit_____________________________________________38 4.3.2 Altumsteller und Pfadabhängigkeit_____________________________________40 4.3.3 Nachbarschaftseffekte______________________________________________42 4.3.4 Verarbeiter_______________________________________________________43 4.3.5 Einkommen der Verbraucher_________________________________________ 44 4.3.6 Bevölkerungsdichte________________________________________________ 45 4.4 Politische Bestimmungsfaktoren _________________________________________45 4.4.1 Ausgleichszahlungen fur den ökologischen Landbau_________________________46 4.4.2 Wasser-und Naturschutzgebiete________________________________________47 4.5 Hypothesen im Oberblick_______________________________________________48 5 Datengrundlage_________________________________________________51 5.1 Verfügbare Datenquellen zu Strukturdaten des ökologischen Landbaus_________51 5.1.1 Agrarstrukturerhebung_______________________________________________ 51 5.1.2 Integriertes Verwaltungs-und Kontrollsystem_____________________________52 Datensätze der Kontrollstellen__________________________________________ 53 Datenbank der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung________________ 54 Strukturdaten der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle_____________________ 54 Die Datensätze der Anbauverbände______________________________________ 55 5. 1.3 5. 1.4 5. 1.5 5. 1.6 5.2 53 5.4 5.5 Agrarstrukturerhebung im Rahmen dieser Untersuchung_____________________55 Zuordnung der Stadt- und Landkreise____________________________________59 Daten zu natürlichen Bestimmungsfaktoren________________________________60 Daten zu betrieblichen Bestimmungsfaktoren______________________________62 5.6 Daten der sozio-ökonomischen Bestimmungsfaktoren_________________________65 5.6.1 Verbandszugehörigkeit______________________________________________65 5.6.2 Altumsteller_______________________________________________________67 5.6.3 Durchschnittliche Ökoflächenanteile der Nachbarkreise______________________ 68 5.6.4 Nähe zu Verarbeitern________________________________________________ 68 5.6.5 Durchschnittliches Einkommen der Bevölkerung und Einwohnerdichte___________73 5.7 Daten der sozio-politischen Bestimmungsfaktoren___________________________73 5.7.1 Staatliche Ausgleichszahlungen für den ökologischen Landbau_________________ 73 5.7.2 Anteil der Wasser- und Naturschutzgebiete an der Kreisfläche_________________ 80 5.8 Einteilung in Regionen und Obersicht über die zutestenden Variablen___________82 6 Methoden______________________________________________________85 6.1 Verwendete Transformationen___________________________________________85 6.2 Räumliche Ökonometrie_______________________________________________86 6.2.1 Nachbarschaftsmatrix_______________________________________________ 88 6.2.2 Moran sl_________________________________________________________91 6.2.3 Autoregressive Modelle______________________________________________ 92 63 Modelle der nicht räumlichen Statistik____________________________________94 6.3.1 Einfaktorielle Varianzanalyse__________________________________________95 6.3.2 Rangkorrelationskoeffizient nach Spearman_______________________________96 7 Ergebnisse______________________________________________________97 7.1 Darstellung der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus_____________97 7.2 Veränderungen der Ergebnisse der Agrantrukturerhebungen der Jahre 1999 — 2003_______________________________________________________________103 13 Gesamtübersicht der Ergebnisse________________________________________104 7.3.1 Test auf räumliche Abhängigkeit der Variablen____________________________ 104 7.3.2 Ergebnisse der autoregressiven Modelle_________________________________ 105 7.4 Natürliche Bestimmungsfaktoren________________________________________HO 7.5 Betriebliche Bestimmnngsfiktoren __________________________________________110 7.5.1 Ergebnis des Erweiterten Autoregressiven Modells___________________________ 111 7.5.2 Betriebsform___________________________________________________________ 111 7.5.3 Ackemutzung und Tierhaltung____________________________________________ 114 7.6 Sozio-ökonomische Bestimmungsfaktoren ____________________________________119 7.6.1 Verbandszugehörigkeit___________________________________________________ 120 7.6.2 Einwohnerdichte und Einkommen _________________________________________ 121 7.6.3 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Jahre 13 Abbildung 2.4: Ökologisch bewirtschaftete Fläche in der EU-15 (1993-2004) 14 Abbildung 2.5: Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche an der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche in der EU-15 (2004) 15 Abbildung 2.6: Die räumliche Verteilung des ökologischen Landbaus in Regionen der Europäischen Union (EU-15) auf gemischter NUTS II/III-Ebene (2003) 16 Abbildung 3.1: Landwirtschaftlichen Standortfaktoren, klassisch 22 Abbildung 3.2: Landwirtschaftliche Standortfaktoren, erweitert 28 Abbildung 3.3: Standortfaktoren zur Erklärung der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus 30 Abbildung 4.1: Fördersätze der Bundesländer bei Beibehaltung der ökologischen Wirtschaftsweise, untergliedert in Grünland und Ackerland (2005) 46 Abbildung 5.1: Anteile der landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) in Betrieben des ökologischen Landbaus nach Grad der Umstellung (2003) 58 Abbildung 5.2: Durchschnittliche Bodenklimazahlen in Stadt- und Landkreisen 61 Abbildung 5.3: Durchschnittliche Betriebsgrößen aller landwirtschaftlicher Betriebe in ha (1999) 62 Abbildung 5.4: Durchschnittliche Betriebsgrößen von ökologisch wirtschaftenden Betrieben und der Landwirtschaft insgesamt, nach Bundesländern - ohne Stadtstaaten (2003) 63 Abbildung 5.5: Molkereien und Mühlen mit Öko-Verarbeitung in Deutschland (2002) 69 Abbildung 5.6: Landkreise in der Nähe einer Molkerei mit Öko-Verarbeitung (2002) 71 Abbildung 5.7: Landkreise in der Nähe einer Mühle mit Öko-Verarbeitung (2002) 72 Abbildung 5.8: Anteil der Wasserschutzgebiete in % an der Gebietsfläche der Kreise (versch. 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adam_txt	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis_/ Abbildungsverzeichnis_ IV Tabellenverzeichnis_ W Abkürzungen der Bundesländer_VII 1 Einleitung_1 1.1 Problemstellung_1 1.2 Zielsetzung_3 13 Vorgehensweise_3 2 Der Sektor des ökologischen Landbaus in Deutschland_5 2.1 Rechtlicher Rahmen _5 2.1.1 EU-Öko-Verordnung^_5 2.1.2 Finanzielle Förderung des ökologischen Landbaus_7 2.1.3 Entwicklung des Ökolandbaus in Deutschland_ 10 2.2 Der Ökolandbau in Europa_13 3 Theorie der Standortfaktoren_17 3.1 Zentrale Begriffe_17 3.1.1 Einordnung der landwirtschaftliehe Standorttheorie_ 17 3.1.2 Standortfaktoren und Standorttheorie_ 18 3.2 Klassifizierung von Standortfaktoren_20 3.2.1 Klassische Standortfaktoren in der Landwirtschaft_20 3.2.2 Standortfaktoren der Landwirtschaft - erweitert um Aspekte der neuen Wirtschaftsgeographie_23 3.2.3 Standortfaktoren der Umstellung auf ökologischen Landbaus_29 4 Die Bestimmungsfaktoren der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus: Ableitung von Hypothesen_33 4.1 Natürliche Bestimmungsfaktoren_33 4.2 Betriebliche Bestimmungsfaktoren_35 4.2.1 Flächenausstattung_ 35 4.2.2 Betriebsform_ 36 4.2.3 Bodennutzung_ 37 4.2.4 Tierhaltung_ 37 43 Sozio-ökonomische Bestimmuagsfaktoren_38 4.3.1 Verbandszugehörigkeit_38 4.3.2 Altumsteller und Pfadabhängigkeit_40 4.3.3 Nachbarschaftseffekte_42 4.3.4 Verarbeiter_43 4.3.5 Einkommen der Verbraucher_ 44 4.3.6 Bevölkerungsdichte_ 45 4.4 Politische Bestimmungsfaktoren _45 4.4.1 Ausgleichszahlungen fur den ökologischen Landbau_46 4.4.2 Wasser-und Naturschutzgebiete_47 4.5 Hypothesen im Oberblick_48 5 Datengrundlage_51 5.1 Verfügbare Datenquellen zu Strukturdaten des ökologischen Landbaus_51 5.1.1 Agrarstrukturerhebung_ 51 5.1.2 Integriertes Verwaltungs-und Kontrollsystem_52 Datensätze der Kontrollstellen_ 53 Datenbank der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung_ 54 Strukturdaten der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle_ 54 Die Datensätze der Anbauverbände_ 55 5. 1.3 5. 1.4 5. 1.5 5. 1.6 5.2 53 5.4 5.5 Agrarstrukturerhebung im Rahmen dieser Untersuchung_55 Zuordnung der Stadt- und Landkreise_59 Daten zu natürlichen Bestimmungsfaktoren_60 Daten zu betrieblichen Bestimmungsfaktoren_62 5.6 Daten der sozio-ökonomischen Bestimmungsfaktoren_65 5.6.1 Verbandszugehörigkeit_65 5.6.2 Altumsteller_67 5.6.3 Durchschnittliche Ökoflächenanteile der Nachbarkreise_ 68 5.6.4 Nähe zu Verarbeitern_ 68 5.6.5 Durchschnittliches Einkommen der Bevölkerung und Einwohnerdichte_73 5.7 Daten der sozio-politischen Bestimmungsfaktoren_73 5.7.1 Staatliche Ausgleichszahlungen für den ökologischen Landbau_ 73 5.7.2 Anteil der Wasser- und Naturschutzgebiete an der Kreisfläche_ 80 5.8 Einteilung in Regionen und Obersicht über die zutestenden Variablen_82 6 Methoden_85 6.1 Verwendete Transformationen_85 6.2 Räumliche Ökonometrie_86 6.2.1 Nachbarschaftsmatrix_ 88 6.2.2 Moran'sl_91 6.2.3 Autoregressive Modelle_ 92 63 Modelle der nicht räumlichen Statistik_94 6.3.1 Einfaktorielle Varianzanalyse_95 6.3.2 Rangkorrelationskoeffizient nach Spearman_96 7 Ergebnisse_97 7.1 Darstellung der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus_97 7.2 Veränderungen der Ergebnisse der Agrantrukturerhebungen der Jahre 1999 — 2003_103 13 Gesamtübersicht der Ergebnisse_104 7.3.1 Test auf räumliche Abhängigkeit der Variablen_ 104 7.3.2 Ergebnisse der autoregressiven Modelle_ 105 7.4 Natürliche Bestimmungsfaktoren_HO 7.5 Betriebliche Bestimmnngsfiktoren _110 7.5.1 Ergebnis des Erweiterten Autoregressiven Modells_ 111 7.5.2 Betriebsform_ 111 7.5.3 Ackemutzung und Tierhaltung_ 114 7.6 Sozio-ökonomische Bestimmungsfaktoren _119 7.6.1 Verbandszugehörigkeit_ 120 7.6.2 Einwohnerdichte und Einkommen _ 121 7.6.3 Altumsteller_ 122 7.6.4 Agglomerationseffekte_ 122 7.6.5 Nähe zu Verarbeitern - am Beispiel Molkereien und Mühlen mit Bio-Verarbeitung_ 126 7.7 Politische Bestimmungsfaktoren _129 8 Diskussion_133 8.1 Zielerreichung_133 8.2 Überprüfung der Hypothesen_134 S3 Zeitliche Verzögerung_141 8.4 Kritische ReHektion_142 8.4.1 Angewandte Methode_ 142 8.4.2 Verwendete Datensätze_ 142 8.5 Politikimplikationen _144 8.5.1 Agglomerationseffekte _ 144 8.5.2 Finanzielle Förderung_ 145 9 Zusammenfassung_147 Literaturverzeichnis_155 Anhang: Zuordnung der Stadtkreise zu den Landkreisen_167 III Abbildungsverzeichnis Abbildung 1.1: Flächenanteile des ökologischen Landbaus (in % der LF im Jahr 2003) 1 Abbildung 2.1: Finanzierung der Maßnahmen im Rahmen der Programme zur Entwicklung des ländlichen Raums 9 Abbildung 2.2: Wachstum der ökologisch bewirtschafteten Fläche in Deutschland (1993- 2004) 12 Abbildung 2.3: Entwicklung der Erzeugerpreise für Weizen, ökologisch und konventionell, versch. 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Viehbesatzdichte 118 Tabelle 7.6: Ergebnisse des Einfachen Autoregressiven Modells (FAR) 123
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