Wurst:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Köln
DuMont
2006
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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|---|---|
| adam_text | Inhalt
8 Wie Wurst entstand
10 Was Wurst ist
14 Schlachttag
24 Die Oberarme der Fleischereifachverkäuferin
27 Blutwurstsuppe
29 Wurst und Durst
30 Grundsätzliches. Brüh , Koch und Rohwürste
40 Die Erde ist eine Scheibe Fenchelsalami
43 Wurstsalat
48 Bauernbratwurst
52 Büchmann: Geflügelte Würste
54 Feine Schweineleberwurst
58 Allah schaut weg
67 Merguez
71 Bock auf Wurst?
76 Historische Kochwürste
84 Orpheus in der Würstchenwelt
86 Boudin Noir nach Escoffier
88 Der Biker, die Bockwurst im zarten Saitling
90 Salami — von wegen Holzprügel
96 Wo die Wurst den Tag umarmt I
100 Gemüseein topf mit Brätklößchen
106 Kronenhalle in Zürich
112 Hirnwurst nach Henriette Davidis, 1845
115 Es bleibt ein Stück Hannover zurück
118 Feine Wurst vom Reh
120 Bavarian Weißbier Breakfast
126 Wo die Wurst den Tag umarmt II
129 Blutwurst Kartoffel Auflauf
132 Urst Wurst. Die Wurst im Sozialismus
136 Blutwurstkrusteln
138 Metzelsuppe in Thailand
143 Burgunder Petersilienschinken
148 Wo die Wurst den Tag umarmt III
152 Fieser Wurstgulasch »Wielandshöhe«
156 »Alter, reich ein den Riemen!«
Was bleibt? Wurst!
|
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Inhalt
8 Wie Wurst entstand
10 Was Wurst ist
14 Schlachttag
24 Die Oberarme der Fleischereifachverkäuferin
27 Blutwurstsuppe
29 Wurst und Durst
30 Grundsätzliches. Brüh , Koch und Rohwürste
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52 Büchmann: Geflügelte Würste
54 Feine Schweineleberwurst
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76 Historische Kochwürste
84 Orpheus in der Würstchenwelt
86 Boudin Noir nach Escoffier
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115 Es bleibt ein Stück Hannover zurück
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120 Bavarian Weißbier Breakfast
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