(2006). Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie (2., völlig überarb. und erw. Aufl.). Thieme.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie. 2., völlig überarb. und erw. Aufl. Stuttgart [u.a.]: Thieme, 2006.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie. 2., völlig überarb. und erw. Aufl. Thieme, 2006.
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