Küche totalitär: das Kochbuch des Sozialismus
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| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Manhattan
2006
|
| Ausgabe: | Orig.-Ausg., 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Klappentext |
| Beschreibung: | 224 S. Ill. 187 mm x 125 mm |
| ISBN: | 3442546109 9783442546107 |
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Kreml - das fällt jedem beim Stich-.
wort Russland sofort ein. Aber wie
steht es mit Chartscho, Rudelki und
Lazat - kulinarischen Köstlichkeiten,
von denen niemand in Deutschland
je gehört hat. Während andere
Länder unsere Städte längst mit ihren
Spezialitäten erobert haben, ist
Russland ein weißer Fleck auf der
Speisekarte. Wladimir Kaminer schafft
hier endlich Abhilfe, denn immerhin
hat er die sowjetische Küche, den
Gaumenkitzel des Totalitarismus,
zwanzig Jahre lang ausgelöffelt. Bei
seinem Streifzug durch diese einzig¬
artige
einzelnen Republiken vorgestellt und
ihre Historie sowie ihre auffälligsten
Merkmale gewürdigt: vom gast¬
freundlichen Armenien bis zum
waldig-versumpften Weißrussland,
einer Art Naturpark mit Partisanen.
Im Mittelpunkt der Geschichten steht
dabei immer eine unvergessliche
Begegnung mit der Küche der jeweili¬
gen Region. Dazu gibt es natürlich die
passenden Rezepte, für deren Koch-
barkeit Olga Kaminer ihre Hand ins
Herdfeuer legt.
Wladimir Kaminer wurde 1967 in Mos¬
kau geboren und lebt seit 1990 in Ber¬
lin. Kaminer veröffentlicht regelmäßig
Texte in verschiedenen Zeitungen und
Zeitschriften, hat eine Sendung na¬
mens »Russendisko Club« beim RBB
Radio MultiKulti sowie eine Rubrik im
ZDF-Morgenmagazin und organisiert
Veranstaltungen wie seine mittlerweile
international berühmte »Russendisko«.
Mit der gleichnamigen Erzählsammlung
sowie zahlreichen weiteren Büchern
avancierte das kreative Multitalent zu
einem der beliebtesten und gefragtes¬
ten Autoren in Deutschland.
Olga Kaminer wurde auf Sachalin gebo¬
ren und zog mit sechzehn Jahren nach
Leningrad, wo sie Chemie studierte.
1990 wanderte sie nach Deutschland
aus; heute lebt sie mit ihrem Mann
Wladimir Kaminer und Ihren beiden
Kindern in Berlin. 2005 erschien ihr
Erzählungsband »Alle meine Katzen«.
Inhaltsangabe
Einleitung.............................. 7
Armenien............................. 15
Kottbusser Lamm........................20
Armenische Küche.......................27
Weißrussland..........................33
Bratkartoffeln...........................40
Weißrussische Küche .....................45
Georgien.......................r......51
Chartscho..............................58
Georgische Küche .......................64
Ukraine...............................69
Die Besonderheiten der
ukrainischen Hochzeit ....................76
Ukrainische Küche.......................81
Inhaltsangabe
Aserbaidschan........................ 87
Lula Kebap
Aserbaidschanische Küche................ 99
Sibirien.............................. 103
Beeren und Bären....................... 112
Sibirische Küche........................ 118
Usbekistan ........................... 123
Drogen aus Usbekistan................... 131
Usbekische Küche ...................... 137
Lettland ............................. 143
Der Puddingtransport.................... 151
Lettische Küche........................ 157
Tatarstan............................. 163
Der kahle Dichter....................... 171
Tatarische Küche ....................... 179
Südrussland.......................... 183
Fünf Hühner im Schmand ................ 190
Südrussische Küche..................... 196
Anlage
Anlage
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einer Art Naturpark mit Partisanen.
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Wladimir Kaminer wurde 1967 in Mos¬
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Mit der gleichnamigen Erzählsammlung
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Olga Kaminer wurde auf Sachalin gebo¬
ren und zog mit sechzehn Jahren nach
Leningrad, wo sie Chemie studierte.
1990 wanderte sie nach Deutschland
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Wladimir Kaminer und Ihren beiden
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