Sex & Lachs & Kabeljau: Das Buch vom Fisch
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
marebuchverlag
2005
|
| Ausgabe: | 2. Aufl. |
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| adam_text | Inhalt
Einleitung 15
Eine Welt der Fische >**» 21
Zu Wasser, zu Lande und in der Luft 22
Alter als der Mensch — Die Erforschung der Tiefsee ~
In der Bathysphare ~ Ewige Dunkelheit ~ Angeln
mit Licht ~ Der Eisfisch ~ Der Schiitzenfisch — Der
Schlammspringer — Der Kletterfisch ~ Der Lungen-
fisch ~ Fliegende Fische ~ Lust auf Luft
Die Allergrofeten und die Kleinsten 31
Der Riese ~ Der Riemenfisch ~ Der Mondflsch ~
Kaviar-Kolosse ~ DerWels ~ DerWinzling
In achtzig Tagen um die Welt 34
Wandernde Fische ~ Gegen den Strom ~- Der Geruch
der Fliisse ~ Der Flussaal ~ Die Sargassosee —
Langstreckenschwtmmer ~ Der schnellste Fisch
der Welt ~ Haifischhaut fiir Flugzeuge
Stumm wie ein Fisch ? Von wegen! 39
Der Trommelfisch — Larmende Dorsche ~
Der Krachzerfisch — Grunzende Kabeljaue ~
Das Gehdr der Goldfische
Sensible Forellen 43
Gestresste Fische ~ Waidgerechtes Angeln ~
Die Goldorfe ~ Empfindsame Forellen
Liebesspiele 46
Lebendgebarende Fische ~ Schwangere Vater ~
Der Tanz der Seepferdchen ~ Hermaphroditen ~
Der Buntbarsch ~ Der Clownfisch ~ Wechselnde
Geschlechter — Der Gtirtelsandnsch ~ Amazon
Molly ~ Unzertrennliche Anglerflsche
Fisch sucht Fahrrad oder: Tierische Vergleiche 52
«Nicht Vogel, nicht Fisch» ~ GroBer Fisch frisst
kleinen Fisch -~ Faule Fische — Fische in der Politik
Tolle Hechte ~ Der Kredithai ~ Stocknsch und
Backfisch ~ Fisch ohne Fahrrad
AAythen und AAysterien » ■«■ 59
Ziegenfisch und Alenschenfisch 60
Gottliche Fische ~ Der Mythos des Oannes ~
Die Symbole des Enki ~ Fischkult in Agypten ~
Gliicksbringer Buntbarsch ~ Mumifizierte Fische ~
Frevelfische ~ HeiligeAale
Priester des Poseidon 64
Fischfreund Pythagoras — Der Konig der Meeres-
bewohner ~ Delphine: Freunde und Heifer
Von Jonas zu Jesus 67
Symbol Christi ~ Wunderbare Fischvermehrung ~
Der Fischerring ~ Der groEe unbekannte Fisch ~
Der Ring des Polykrates ~ Der Petersfisch —
Der Wunderhering
Aiutig wie ein Koi 73
Die Legende vom Drachentor ~ Der buddhistische
Holzfisch ~ Der Namazu ~ Die Fischer von Toyahama
Ebisu, Herr der Meerestiere ~ Manus Rettung
Lacks-Zeremonien 77
Verehrte Fische ~ Unsterbliche Fische ~ Riickkehr ins
«GroSe Haus» ~ Die Erste Lachs-Zeremonie
Heilige Hate 79
Schiitzende Haie ~ Die Hai-Arena ~ Die Haikonigin ~
Geliebter Hai ~- «Herr Hai» — Totemfische
Fabeln und Phantastereien —*•< 83
Aleerjungfrauen und Aieermdnner 84
Vom Landwolf zum Seewolf ~ Der Schiffshalter-
Fisch — Tritonen und Nereiden ~~ Der Physiologus und
die Bestiarien ~ Nixen, Meermonche und Sirenen —
Die Meerjungfrauen des Kolumbus ~ Friihe
Ichthyologie ~ Der Meermensch — Wunderbare
Zwitterwesen ~ Meerdrachen und Wasserschlangen ~
Getrocknete Rochen
Der Schrecken der Meere 94
Draco Maris ~ Die Seeschlange ~ Der Riesen-
manta *- Der Schwertfisch — Der Sagefisch ~
Der WeiBe Hai ~ Skandalose Praparate ~ Der Haifisch-
zahn im Hexenkessel ~ Die Hai-Attacken von
New Jersey ~ Spielbergs Monster — Der Megalodon
Die Eroberung der Tiefe >*♦- 105
Eine Welt ohne Sonne 106
Der Traum vom Tauchen ~ Leonardos Taucherhelm
Die Taucherglocke ~ Die Geburt des «Fisch-
menschen» ~ Die Aqualunge — Unterwasserfoto-
grafie ~ Williamsons Unterwasserspektakel ~
Hans Hass ~ «Wrir lebten unter Fischen» ~ Jacques-
Yves Cousteau
Jagd u n ter Wasser 115
Volkssport Harpunieren ~ Taucherparadiese ~
Das Great Barrier Reef ~ Korallenfische
Fische hinter Clas >«** 119
Dekorative Objekte 120
«Fish for Fun» ~ Der AquaDom ~ Mesopotamische
Zierfische — Fischzucht im alten Rom ~ Die Fischteiche
des Lukullus ~ Muranenschmuck ~ Der «Fugger-Zoo»
Goldfisch und Zierkarpfen 125
Fische am Himmel ■— Der Kingyo der Samurai ~
Die Goldfisch-Mode ~ Exklusive Teichfische ~
Kunstwerk Koi
Der Ozean aufdem Tisch 129
«Blutfuhrend, ohne Fiifie» ~ Der Vater der Ichthyolo-
gie ~ Vivarien — Waringtons Aquarium ~ «Der See im
Glase»
Moderne Aquaristik 133
Entfuhrte Fische
Die grofie Show 135
Das Fischhaus ~ Der Seewasseraquarien-Salon ~
Brehms Tiergrotten — Kiinstliches See^wasser ~
Das erste Ozeanarium ~ Das Rekord-Panorama ~
Vier Weltmeere auf einen Blick ~ Virtuelle Thunfische ~
Mit dem Fahrstuhl unterWasser — Von der Quelle bis
ins Meer ~ Das erste mobile GroB-Aquarium
Quastenflosser & Co. 143
Das lebende Fossil ~ Ein Fang mit Folgen ~ Haifisch-
becken ~ Der kleine WeiEe Hai ~ Sandy
Fischgenuss **m* 149
Fisch oder Fleisch 150
Bacalhau und Bouillabaisse ~ Fischmuffel und
Fischfans ~ Karpfen blau ~ Fisch-Skepsis
Jtiger und Sammler und Fischer 154
Fischfang in der Steinzeit ~ Erste Fischersiedlungen ~
Der Heilbutt auf der Hohlenwand ~ Steinzeitliche
Kiichenabfalle ~ Friihe Fischerkulturen ~ Hohere
Fischer ~ Pemmikan — Fischdl ~ Stinkende Spezia-
litaten ~ Gegorener Eishai ~ Das alteste Fischer-
netz — Orakelknochen amjangtsekiang ~ Die Muschel-
haufen von Honshu ~ Sushi
Alexander und die Ichthyophagen 163
Fischer und Vogelfanger ~ Friihe Fischkonserven ~
Walknochen als Baumaterial ~ Klassische Fang-
methoden
Das Manna des Mittelmeers 167
Der Thunflsch ~ Die Reusen der Phdnizier ~
Die camera della morte
Die Epikureer von Athen 172
Fischteller ~ Griechisch-romische Meniis ~ Delikatesse
Hundshai ~ Teure Fische — Die Armut der Fischer
Viele Wegefiihren nach Rom 176
Die vivariae naves — See- und Rotbarbe ~ Fischmanie ~
Neros goldenes Fischernetz
Garum sociorum 180
Die Salzereien von Cadiz — Fischsaucen ~
Das garum
Fastenzeit 185
Fastenspeise Fisch ~ Der siegreiche Haring
Alltagskost und Herrenspeise 189
Fischsulze ~ Die Fischteiche des Konigs ~
Der erschwingliche Fisch --* Fisch fiir die Papste ~-
Auf dem Fischbrunnen ~ Schellfisch mit Kartoffeln
Clupea harengus >++- 197
Speisefisch derArmen 198
Die Heringsschlacht ~ Der Omniprasente ~
Heringe im Eismeer
Fangsaison 204
Fangrekorde — Sir Walter Raleighs Klage ~ Die Herings-
messe ~ Die harengeres ~ Schonen — Die Fischer-
schlacht ~ Wagenkerl und Styrterom ~ Die Vitten ~
Der Heringshandel der Hanse ~ Drei Wall pro Mann
Der Hering und die Weltmach t 213
Schuten und Biisen ~ Die Jager ~ Die Erfindung
des Kaakens — Beukels Buckling — Heringstonnen aus
Brielle ~ Die «Groote Visscherij» ~ Heringsneid
Stillleben 220
Fische in der Malerei ~ Das Mahl der Reichen und
das Mahl der Armen — Lob des Pokelherings
AAaschinisierung 223
Der Fangrekord von 1913 ~ Der atlanto-skandische
Hering
Kleine Heringskunde 227
Der Hering als Medizin — Leinweberforelle und
Schneiderkarpfen -~ Bachs Heringskopfe ~ Matjes ~
Hollands fiinfte Jahreszeit ~ Der Bismarckhering ~
Fischhandler Wiechmann ~ Der Rollmops — Griiner
und Brathering ~ Der Surstromming — Gaffelbidder
AAaritime Industrialisierung *•*» 235
Fish and Chips 236
Heringe, eisgekiihlt — Samuel Hewetts Wintergetreide -
Fischdampfer — Fish and Chips
Dampffischerei 240
Die «Nordsee» ~ Seefisch fiir die Wiener
Tiefgefroren 243
Ottesens Methode ~ Der Karpfen-Versuch ~ Kiihl-
fisch~AG ~ Die Volkswohl ~ Der Vater der Tiefkuhlkost
Reichsfischwochen 247
Seefischpropaganda ~ Die EiweiSliicke ~ «Deutscher,
iss Fisch!» ~ Andersen & Co. — Plattenfroster in
Hammerfest
Das Meer ein Fullhorn ? 253
Vom Kutter zum Fabrikschiff — Fischmehl ~ Ernten,
ohne zu saen ~ Oberfischung und Verschmutzung ~
Die Strafie der Olsardinen ~ Der Niedergang des Ka-
beljaus ~ Das Fischstabchen ~ Der Granatbarsch ~
Haifischflossen und Schillerlocken ~ Seepferdchen
als Briefbeschwerer
Raubbau im Meer 263
Subvention statt Restriktion — Piratennscher ~
Der Schwarze Seehecht
Die Blaue Revolution 267
Marine Schutzzonen ~ Aquakultur ~ Mollusken und
Algen ~ Neue Zuchtmethoden — Das Huhn der
Meere ~ Storfarmen ~ Fische im Genlabor — Der per-
fekte Lachs ~ Patentierte Fische — Die Fischbauern
von Bangladesch
Schluss ^ 277
Bibliographic 281
Danksagung 298
|
| adam_txt |
Inhalt
Einleitung 15
Eine Welt der Fische >**» 21
Zu Wasser, zu Lande und in der Luft 22
Alter als der Mensch — Die Erforschung der Tiefsee ~
In der Bathysphare ~ Ewige Dunkelheit ~ Angeln
mit Licht ~ Der Eisfisch ~ Der Schiitzenfisch — Der
Schlammspringer — Der Kletterfisch ~ Der Lungen-
fisch ~ Fliegende Fische ~ Lust auf Luft
Die Allergrofeten und die Kleinsten 31
Der Riese ~ Der Riemenfisch ~ Der Mondflsch ~
Kaviar-Kolosse ~ DerWels ~ DerWinzling
In achtzig Tagen um die Welt 34
Wandernde Fische ~ Gegen den Strom ~- Der Geruch
der Fliisse ~ Der Flussaal ~ Die Sargassosee —
Langstreckenschwtmmer ~ Der schnellste Fisch
der Welt ~ Haifischhaut fiir Flugzeuge
Stumm wie ein Fisch ? Von wegen! 39
Der Trommelfisch — Larmende Dorsche ~
Der Krachzerfisch — Grunzende Kabeljaue ~
Das Gehdr der Goldfische
Sensible Forellen 43
Gestresste Fische ~ Waidgerechtes Angeln ~
Die Goldorfe ~ Empfindsame Forellen
Liebesspiele 46
Lebendgebarende Fische ~ Schwangere Vater ~
Der Tanz der Seepferdchen ~ Hermaphroditen ~
Der Buntbarsch ~ Der Clownfisch ~ Wechselnde
Geschlechter — Der Gtirtelsandnsch ~ Amazon
Molly ~ Unzertrennliche Anglerflsche
Fisch sucht Fahrrad oder: Tierische Vergleiche 52
«Nicht Vogel, nicht Fisch» ~ GroBer Fisch frisst
kleinen Fisch -~ Faule Fische — Fische in der Politik
Tolle Hechte ~ Der Kredithai ~ Stocknsch und
Backfisch ~ Fisch ohne Fahrrad
AAythen und AAysterien » ■«■ 59
Ziegenfisch und Alenschenfisch 60
Gottliche Fische ~ Der Mythos des Oannes ~
Die Symbole des Enki ~ Fischkult in Agypten ~
Gliicksbringer Buntbarsch ~ Mumifizierte Fische ~
Frevelfische ~ HeiligeAale
Priester des Poseidon 64
Fischfreund Pythagoras — Der Konig der Meeres-
bewohner ~ Delphine: Freunde und Heifer
Von Jonas zu Jesus 67
Symbol Christi ~ Wunderbare Fischvermehrung ~
Der Fischerring ~ Der groEe unbekannte Fisch ~
Der Ring des Polykrates ~ Der Petersfisch —
Der Wunderhering
Aiutig wie ein Koi 73
Die Legende vom Drachentor ~ Der buddhistische
Holzfisch ~ Der Namazu ~ Die Fischer von Toyahama
Ebisu, Herr der Meerestiere ~ Manus Rettung
Lacks-Zeremonien 77
Verehrte Fische ~ Unsterbliche Fische ~ Riickkehr ins
«GroSe Haus» ~ Die Erste Lachs-Zeremonie
Heilige Hate 79
Schiitzende Haie ~ Die Hai-Arena ~ Die Haikonigin ~
Geliebter Hai ~- «Herr Hai» — Totemfische
Fabeln und Phantastereien —*•< 83
Aleerjungfrauen und Aieermdnner 84
Vom Landwolf zum Seewolf ~ Der Schiffshalter-
Fisch — Tritonen und Nereiden ~~ Der Physiologus und
die Bestiarien ~ Nixen, Meermonche und Sirenen —
Die Meerjungfrauen des Kolumbus ~ Friihe
Ichthyologie ~ Der Meermensch — Wunderbare
Zwitterwesen ~ Meerdrachen und Wasserschlangen ~
Getrocknete Rochen
Der Schrecken der Meere 94
Draco Maris ~ Die Seeschlange ~ Der Riesen-
manta *- Der Schwertfisch — Der Sagefisch ~
Der WeiBe Hai ~ Skandalose Praparate ~ Der Haifisch-
zahn im Hexenkessel ~ Die Hai-Attacken von
New Jersey ~ Spielbergs Monster — Der Megalodon
Die Eroberung der Tiefe >*♦- 105
Eine Welt ohne Sonne 106
Der Traum vom Tauchen ~ Leonardos Taucherhelm
Die Taucherglocke ~ Die Geburt des «Fisch-
menschen» ~ Die Aqualunge — Unterwasserfoto-
grafie ~ Williamsons Unterwasserspektakel ~
Hans Hass ~ «Wrir lebten unter Fischen» ~ Jacques-
Yves Cousteau
Jagd u n ter Wasser 115
Volkssport Harpunieren ~ Taucherparadiese ~
Das Great Barrier Reef ~ Korallenfische
Fische hinter Clas >«** 119
Dekorative Objekte 120
«Fish for Fun» ~ Der AquaDom ~ Mesopotamische
Zierfische — Fischzucht im alten Rom ~ Die Fischteiche
des Lukullus ~ Muranenschmuck ~ Der «Fugger-Zoo»
Goldfisch und Zierkarpfen 125
Fische am Himmel ■— Der Kingyo der Samurai ~
Die Goldfisch-Mode ~ Exklusive Teichfische ~
Kunstwerk Koi
Der Ozean aufdem Tisch 129
«Blutfuhrend, ohne Fiifie» ~ Der Vater der Ichthyolo-
gie ~ Vivarien — Waringtons Aquarium ~ «Der See im
Glase»
Moderne Aquaristik 133
Entfuhrte Fische
Die grofie Show 135
Das Fischhaus ~ Der Seewasseraquarien-Salon ~
Brehms Tiergrotten — Kiinstliches See^wasser ~
Das erste Ozeanarium ~ Das Rekord-Panorama ~
Vier Weltmeere auf einen Blick ~ Virtuelle Thunfische ~
Mit dem Fahrstuhl unterWasser — Von der Quelle bis
ins Meer ~ Das erste mobile GroB-Aquarium
Quastenflosser & Co. 143
Das lebende Fossil ~ Ein Fang mit Folgen ~ Haifisch-
becken ~ Der kleine WeiEe Hai ~ Sandy
Fischgenuss **m* 149
Fisch oder Fleisch 150
Bacalhau und Bouillabaisse ~ Fischmuffel und
Fischfans ~ Karpfen blau ~ Fisch-Skepsis
Jtiger und Sammler und Fischer 154
Fischfang in der Steinzeit ~ Erste Fischersiedlungen ~
Der Heilbutt auf der Hohlenwand ~ Steinzeitliche
Kiichenabfalle ~ Friihe Fischerkulturen ~ Hohere
Fischer ~ Pemmikan — Fischdl ~ Stinkende Spezia-
litaten ~ Gegorener Eishai ~ Das alteste Fischer-
netz — Orakelknochen amjangtsekiang ~ Die Muschel-
haufen von Honshu ~ Sushi
Alexander und die Ichthyophagen 163
Fischer und Vogelfanger ~ Friihe Fischkonserven ~
Walknochen als Baumaterial ~ Klassische Fang-
methoden
Das Manna des Mittelmeers 167
Der Thunflsch ~ Die Reusen der Phdnizier ~
Die camera della morte
Die Epikureer von Athen 172
Fischteller ~ Griechisch-romische Meniis ~ Delikatesse
Hundshai ~ Teure Fische — Die Armut der Fischer
Viele Wegefiihren nach Rom 176
Die vivariae naves — See- und Rotbarbe ~ Fischmanie ~
Neros goldenes Fischernetz
Garum sociorum 180
Die Salzereien von Cadiz — Fischsaucen ~
Das garum
Fastenzeit 185
Fastenspeise Fisch ~ Der siegreiche Haring
Alltagskost und Herrenspeise 189
Fischsulze ~ Die Fischteiche des Konigs ~
Der erschwingliche Fisch --* Fisch fiir die Papste ~-
Auf dem Fischbrunnen ~ Schellfisch mit Kartoffeln
Clupea harengus >++- 197
Speisefisch derArmen 198
Die Heringsschlacht ~ Der Omniprasente ~
Heringe im Eismeer
Fangsaison 204
Fangrekorde — Sir Walter Raleighs Klage ~ Die Herings-
messe ~ Die harengeres ~ Schonen — Die Fischer-
schlacht ~ Wagenkerl und Styrterom ~ Die Vitten ~
Der Heringshandel der Hanse ~ Drei Wall pro Mann
Der Hering und die Weltmach t 213
Schuten und Biisen ~ Die Jager ~ Die Erfindung
des Kaakens — Beukels' Buckling — Heringstonnen aus
Brielle ~ Die «Groote Visscherij» ~ Heringsneid
Stillleben 220
Fische in der Malerei ~ Das Mahl der Reichen und
das Mahl der Armen — Lob des Pokelherings
AAaschinisierung 223
Der Fangrekord von 1913 ~ Der atlanto-skandische
Hering
Kleine Heringskunde 227
Der Hering als Medizin — Leinweberforelle und
Schneiderkarpfen -~ Bachs Heringskopfe ~ Matjes ~
Hollands fiinfte Jahreszeit ~ Der Bismarckhering ~
Fischhandler Wiechmann ~ Der Rollmops — Griiner
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Fish and Chips 236
Heringe, eisgekiihlt — Samuel Hewetts Wintergetreide -
Fischdampfer — Fish and Chips
Dampffischerei 240
Die «Nordsee» ~ Seefisch fiir die Wiener
Tiefgefroren 243
Ottesens Methode ~ Der Karpfen-Versuch ~ Kiihl-
fisch~AG ~ Die Volkswohl ~ Der Vater der Tiefkuhlkost
Reichsfischwochen 247
Seefischpropaganda ~ Die EiweiSliicke ~ «Deutscher,
iss Fisch!» ~ Andersen & Co. — Plattenfroster in
Hammerfest
Das Meer ein Fullhorn ? 253
Vom Kutter zum Fabrikschiff — Fischmehl ~ Ernten,
ohne zu saen ~ Oberfischung und Verschmutzung ~
Die Strafie der Olsardinen ~ Der Niedergang des Ka-
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Haifischflossen und Schillerlocken ~ Seepferdchen
als Briefbeschwerer
Raubbau im Meer 263
Subvention statt Restriktion — Piratennscher ~
Der Schwarze Seehecht
Die Blaue Revolution 267
Marine Schutzzonen ~ Aquakultur ~ Mollusken und
Algen ~ Neue Zuchtmethoden — Das Huhn der
Meere ~ Storfarmen ~ Fische im Genlabor — Der per-
fekte Lachs ~ Patentierte Fische — Die Fischbauern
von Bangladesch
Schluss ^ 277
Bibliographic 281
Danksagung 298 |
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