Der Wein: Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Stuttgart
Ulmer
1968
|
| Edition: | 5. neubearb. Aufl |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 248 S. Ill. |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV021271262 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20130913 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 051220s1968 a||| |||| 00||| ger d | ||
| 016 | 7 | |a 458542490 |2 DE-101 | |
| 035 | |a (OCoLC)73910091 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV021271262 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-M49 |a DE-M124 |a DE-83 |a DE-210 | ||
| 100 | 1 | |a Vogt, Ernst |d 1890-1972 |e Verfasser |0 (DE-588)121851699 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Der Wein |b Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen |c von Ernst Vogt |
| 250 | |a 5. neubearb. Aufl | ||
| 264 | 1 | |a Stuttgart |b Ulmer |c 1968 | |
| 300 | |a 248 S. |b Ill. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Wein |0 (DE-588)4065133-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Weinherstellung |0 (DE-588)4189467-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Weinherstellung |0 (DE-588)4189467-4 |D s |
| 689 | 0 | |8 1\p |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Wein |0 (DE-588)4065133-2 |D s |
| 689 | 1 | |8 2\p |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014592380&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 940 | 1 | |q TUB-nb | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-014592380 | ||
| 883 | 1 | |8 1\p |a cgwrk |d 20201028 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk | |
| 883 | 1 | |8 2\p |a cgwrk |d 20201028 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk | |
Record in the Search Index
| _version_ | 1804135051226513408 |
|---|---|
| adam_txt |
INHALT
VORWORT
.
5
WEIN
UND
WEINBAU
.
13
1
DER
WEIN,
SEIN
WESEN
UND
SEINE
BEDEUTUNG
.
13
2
GESCHICHTE
DES
WEINBAUS
.
14
3
AUSDEHNUNG
UND
WIRTSDHAFTLICHE
BEDEUTUNG
DES
WEINBAUS
.
16
4
DIE
WICHTIGSTEN
WEINBAUGEBIETE
DER
WELT
.
18
DIE
WEINTRAUBE
.
24
1
BESTANDTEILE
DER
WEINTRAUBE
.
24
A
DIE
BEEREN
.
24
B
DIE
KAEMME
.
YY
YY
24
C
DIE
BEERENHUELSEN
.
24
D
DIE
KERNE
.
;
.
25
2
ENTWICKLUNG
DER
TRAUBEN
.
25
A
WACHSTUM,
REIFE,
UEBERREIFE
.
25
B
EDELFAEULE
.
26
C
FAEULNIS
UND
ANDERE
SCHAEDEN
.
27
D
EISWEINE
UND
STROHWEINE
.
27
3
TRAUBENSORTEN
.
28
A
KELTERTRAUBEN
.
28
B
TAFELTRAUBEN
.
31
C
HYBRIDEN
(DIREKTTRAEGER)
.
31
TRAUBENSAFT
.
31
1
MOSTGEWICHT
UND
ZUCKERGEHALT
.
31
2
EINFLUSS
VON
TRAUBENSORTE,
LAGE
UND
WITTERUNG
.
32
3
BESTANDTEILE
DES
TRAUBENSAFTES
.
33
A
GEHALT
AN
WASSER
.
34
B
GEHALT
AN
ZUCKER
.
34
C
SAEUREN
.
35
D
MINERALSTOFFE
.
32
E
STICK
STOFF
VERBINDUNGEN
.
37
F
GERBSTOFFE
UND
FARBSTOFFE
.
38
G
OEL,
FETT
UND
WACHS
.
39
H
FERMENTE
(ENZYME)
.
39
I
GERUCHS
UND
GESCHMADCSSTOFFE
(AROMA)
.
39
GEWINNUNG
DES
TRAUBENMOSTES
.
40
1
TRAUBENLESE
.
40
2
MAHLEN
UND
ENTRAPPEN
DER
TRAUBEN
.
41
INHALT
7
3
ENTSAFTEN
DER
TRAUBENMAISCHE
.
42
4
KELTERN
DES
TRAUBENMOSTES
.
43
5
KLAEREN
DES
TRAUBENMOSTES
.
48
A
VORKLAEREN
DER
WEISSWEINMOSTE
.
48
B
SEPARIEREN,
FILTRIEREN,
SCHOENEN
.
48
6
SCHWEFELN
DES
TRAUBENMOSTES
.
49
DIE
GAERUNG
.
50
A
GESCHICHTE
DER
GAERUNG
.
50
B
ERREGER
DER
GAERUNG
.
51
1
ECHTE
HEFEN
.
51
2
ANDERE
GAERUNGSERREGER
.
52
3
VERBREITUNG
DER
HEFEN
.
53
4
BIOLOGIE
DER
HEFEN
.
54
C
DIE
ALKOHOLISCHE
GAERUNG
.
57
1
GESCHICHTLICHES
.
57
2
CHEMISCHE
VORGAENGE
BEI
DER
GAERUNG
.
57
3
ERZEUGNISSE
DER
ALKOHOLISCHEN
GAERUNG
.
58
4
BEEINFLUSSUNG
DER
GAERUNG
DURCH
VERSCHIEDENE
FAKTOREN
.
61
D
PRAXIS
DER
GAERFUEHRUNG
.
67
1
GAERUNG
DER
WEISSWEINE
.
67
2
VERGAERUNG
DER
ROTWEINMAISCHEN
.
68
3
GAERBEHAELTER
.
72
E
HEFEREINZUCHT
.
73
1
ARTEN
DER
REINHEFE
.
73
2
ANWENDUNG
DER
REINHEFEN
.
74
3
BEREITUNG
EINES
REINHEFEANSATZES
.
75
4
BEREITUNG
EINER
ANSTELLHEFE
.
76
AUSBAU
DER
WEINE
.
77
A
ABSTICHE
UND
LAGERUNG
.
77
1
VORGAENGE
NACH
DER
GAERUNG
.
77
A
ABNAHME
DES
SPEZIFISCHEN
GEWICHTS
UND
DES
VOLUMENS
.
77
B
AUSSCHEIDUNG
VON
WEINSTEIN
UND
ANDEREN
STOFFEN
.
78
2
ABSTICH
DER
JUNGWEINE
.
79
3
LAGERN
UND
REIFEN
DER
WEINE
.
81
A
VERAENDERUNGEN
BEIM
LAGERN
DER
WEINE
.
81
B
SCHWUND
DER
WEINE
.
81
B
ABBAU
DER
SAEURE
IM
WEIN
.
82
1
VORGANG
DES
SAEUREABBAUS
.
82
2
ERREGER
DES
SAEUREABBAUS
.
84
3
EINFLUSS
AEUSSERER
FAKTOREN
AUF
DEN
SAEUREABBAU
.
84
8
INHALT
C
SCHWEFELN
DER
WEINE
.
86
1
ANWENDUNGSFORMEN
DER
SCHWEFLIGEN
SAEURE
.
86
A
SCHWEFELSCHNITTEN
.
86
B
KALIUMPYROSULFIT
.
87
C
VERFLUESSIGTES
SCHWEFELDIOXID
.
87
2
STAERKE
DER
SCHWEFELUNG
.
88
3
BINDUNG
UND
PHYSIOLOGISCHE
WIRKUNG
DER
SCHWEFLIGEN
SAEURE
.
90
4
SCHWEFLIGE
SAEURE
UND
REDOXPOTENTIAL
.
91
5
SCHWEFLIGE
SAEURE
UND
ITT-WERT
.
92
6
BEHANDLUNG
DER
WEINE
MIT
1-ASCORBINSAEURE
.
92
D
KLAEREN
DER
WEINE
.
92
1
SCHOENEN
DER
WEINE
.
93
A
BLAUSCHOENUNG
.
93
B
BEHANDLUNG
DER
WEINE
MIT
PHYTATEN
.
98
C
SCHOENEN
MIT
GELATINE
.
99
D
ANDERE
SCHOENUNGSMITTEL
.
100
E
SCHOENUNGSVERSUCHE
.
101
F
SCHOENEN
MIT
HEFE
.
102
2
MITTEL
ZUM
STABILISIEREN
DER
WEINE
.
102
A
SPANISCHE
ERDE
UND
KAOLIN
.
102
B
BENTONITE
.
103
C
BEHANDLUNG
DER
WEINE
MIT
AKTIVER
KOHLE
.
103
3
FILTRIEREN
DER
WEINE
.
104
A
FILTERMATERIAL
.
104
B
WIRKUNGSWEISE
DER
FILTER
.
107
C
VERSCHIEDENE
FILTERSYSTEME
.
109
D
ENTKEIMENDE
FILTER
.
112
4
KLAERUNG
MITTELS
SEPARATOREN
.
113
E
ABFUELLEN
DER
WEINE
IN
FLASCHEN
.
114
1
VORTEILE
DES
ABFUELLENS
.
114
2
ZEITPUNKT
DES
ABFUELLENS
.
115
3
FLASCHEN
UND
KORKEN
.
116
4
AUFMACHUNG
.
117
5
LAGERUNG
.
118
F
LAGERRAEUME
UND
LAGERBEHAELTER
.
118
1
WEINKELLER
.
118
2
HOLZFAESSER
.
119
3
BETONBEHAELTER
UND
STAHLTANKS
.
119
4
BEHAELTER
AUS
KUNSTSTOFF
.
121
5
BEHANDLUNG
DER
FAESSER
UND
LAGERBEHAELTER
.
121
VERBESSERUNG
DER
TRAUBENMOSTE
UND
WEINE
.
123
A
VERBESSERUNG
MIT
ZUCKER
ODER
ZUCKERLOESUNG
.
123
1
VORAUSSETZUNGEN
UND
GESETZLICHE
REGELUNG
.
123
2
BERECHNUNG
DES
ZUCKERZUSATZES
.
125
3
TROCKENZUCKERUNG
.
128
4
NASSZUCKERUNG
.
128
INHALT
9
5
UMGAEREN
DER
WEINE
.
130
6
VERBESSERN
DER
ROTWEINE
.
131
7
TROCKEN
ODER
NASSZUCKERUNG?
.
132
8
EINFLUSS
DER
VERBESSERUNG
AUF
ZUSAMMENSETZUNG
UND
GUETE
DER
WEINE
.
132
B
ENTSAEUERN
DER
WEINE
.
133
1
ENTSAEUERN
MIT
CALCIUMCARBONAT
.
133
2
ANWENDUNG
VON
IONENAUSTAUSCHERN
.
135
C
SONSTIGE
VERBESSERUNGSVERFAHREN
.
135
1
ZUSATZ
VON
SAEURE
.
135
2
ZUSATZ
VON
ALKOHOL
.
136
3
GIPSEN
UND
PHOSPHATIEREN
.
136
4
AUFFRISCHEN
MIT
KOHLENSAEURE
.
136
5
ANWENDUNG
VON
KAELTE
UND
WAERME
.
137
D
BEHANDLUNG
DER
TRAUBENMOSTE
UND
DER
WEINE
MIT
FERMENTEN
.
137
1
ANWENDUNG
PEKTINSPALTENDER
FERMENTE
.
137
2
ANWENDUNG
PROTEOLYTISCH
WIRKENDER
FERMENTE
.
138
E
VERSCHNEIDEN
DER
WEINE
.
138
FEHLER
UND
KRANKHEITEN
DER
WEINE
.
139
A
FEHLER
DER
WEINE
.
140
1
BRAUNWERDEN
.
140
2
EISENTRUEBUNG
DER
WEINE
.
141
3
KUPFERTRUEBUNG
DER
WEINE
.
143
4
SCHWARZWERDEN
DER
WEINE
.
144
5
BOECKSER
DER
WEINE
.
145
6
GESCHMACKSFEHLER
.
146
B
KRANKHEITEN
DER
WEINE
.
149
1
KAHMIGWERDEN
.
150
2
ESSIGSTICH
.
152
3
MILCHSAEURESTICH
UND
MANNITGAERUNG
.
154
4
MAEUSELN
DER
WEINE
.
156
5
ZAEHWERDEN
.
157
6
WEINSAEURE
UND
GLYCERINZERSETZUNG
(UMSCHLAGEN)
.
158
7
BITTERWERDEN
DER
ROTWEINE
.
159
C
TRUEBUNGEN
UND
AUSSCHEIDUNGEN
BEI
FLASCHENWEINEN
.
161
1
AUSSCHEIDUNG
VON
WEINSTEIN
.
161
2
TRUEBUNGEN
DURCH
SALZE
DER
SCHLEIMSAEURE
.
161
3
EIWEISS-GERBSTOFF-TRUEBUNGEN
.
162
4
HEFETRUEBUNGEN
.
163
5
TRUEBUNGEN
DURCH
BAKTERIEN
UND
SCHLEIMHEFEN
.
163
10
INHALT
ZUSAMMENSETZUNG
UND
BEURTEILUNG
DER
WEINE
.
.
163
A
CHEMISCHE
ZUSAMMENSETZUNG
DER
WEINE
.
163
1
ALKOHOLE
.
164
2
SAEUREN
.
167
3
KOHLENHYDRATE
.
168
4
GERB
UND
FARBSTOFFE
.
169
5
STICKSTOFFVERBINDUNGEN
.
170
6
MINERALSTOFFE
.
170
7
BUKETTSTOFFE
.
171
B
EXTRAKTGEHALT
DER
WEINE
.
172
C
DIE
KONZENTRATION
DER
WASSERSTOFFIONEN
.
174
D
DIE
WEINKOSTPROBE
.
176
1
ORGANOLEPTISCHE
PRUEFUNG
.
177
2
FACHSPRACHE
.
178
3
ERZIEHERISCHER
WERT
DER
WEINPROBEN
.
180
E
DER
WEIN
IN
DER
HEILKUNDE
.
180
DESSERTWEINE,
SCHAUMWEINE,
WEINHALTIGE
GETRAENKE
.
181
A
DESSERTWEINE
.
181
1
UNGARISCHE
DESSERTWEINE
.
182
2
SPANISCHE
DESSERTWEINE
.
183
3
PORTUGIESISCHE
DESSERTWEINE
.
184
4
ITALIENISCHE
UND
GRIECHISCHE
DESSERTWEINE
.
185
5
ANDERE
DESSERTWEINE
.
185
6
ROSINENWEIN
.
186
B
SCHAUMWEINE
.
188
1
ALLGEMEINES
.
188
2
DAS
FLASCHENGAERVERFAHREN
.
189
A
LESE,
KELTERUNG,
VERSCHNITT
.
189
B
DIE
FLASCHENGAERUNG
.
190
C
ENTFERNEN
DER
HEFE
(DEGORGIEREN)
.
191
D
ZUSATZ
VON
LIKOER
.
191
3
ANDERE
VERFAHREN
DER
SEKTBEREITUNG
.
194
A
DAS
GROSSRAUM-GAERVERFAHREN
.
194
B
DAS
IMPRAEGNIERVERFAHREN
.
194
4
HERSTELLUNG
VON
FRUCHTSCHAUMWEINEN
.
194
5
PERLWEINE
.
195
C
WEINHALTIGE
GETRAENKE
.
196
1
WERMUTWEIN
.
196
2
AROMATISIERTE
WEINE
(KRAEUTERWEINE)
.
197
3
ARZNEIWEINE
.
198
4
SONSTIGE
WEINHALTIGE
GETRAENKE
.
198
INHALT
11
OBST
UND
BEERENWEINE
.
199
A
ALLGEMEINES
.
199
1
WIRTSCHAFTLICHE
BEDEUTUNG
.
199
2
GESETZLICHE
BESTIMMUNGEN
.
200
3
AUSGANGSSTOFFE
UND
CHEMISCHE
ZUSAMMENSETZUNG
.
200
B
KELTERUNG,
GAERUNG
UND
AUSBAU
.
201
1
KELTERUNG
UND
VERBESSERUNG
.
201
2
GAERUNG,
ABSTICH,
AUSBAU
.
202
3
BEREITUNG
VON
LIKOERWEINEN
.
YY
.
203
C
OBSTWEINE
.
204
1
APFELWEINE
.
204
2
BIRNENWEINE
.
205
D
BEERENWEINE
.
205
1
JOHANNISBEERWEIN
.
'
.
206
2
HEIDELBEERWEIN
.
206
3
ANDERE
BEERENWEINE
.
207
E
SONSTIGE
WEINAEHNLICHE
GETRAENKE
.
208
RUECKSTAENDE
DER
WEINBEREITUNG
UND
IHRE
VERWERTUNG
.
210
A
VERWERTUNG
DER
TRESTER
.
211
1
BEREITUNG
VON
TRESTERWEIN
(HAUSTRUNK)
.
211
2
GEWINNUNG
VON
TRESTERBRANNTWEIN
.
212
3
GEWINNUNG
VON
WEINSTEIN
.
212
4
GEWINNUNG
VON
TRAUBENKERNOEL
.
212
5
VERWENDUNG
ALS
FUTTER
UND
DUENGEMITTEL
.
213
B
VERWERTUNG
DER
HEFE
.
213
1
HEFEWEIN
UND
HEFEPRESSWEIN
.
214
2
HEFE-NACHWEIN
.
214
3
HEFEBRANNTWEIN
.
214
4
WEINOEL
UND
WEINSAEURE
.
214
5
FUTTER
UND
DUENGEWERT
DER
HEFE
.
215
UNTERSUCHUNG
DER
MOSTE
UND
WEINE
.
215
A
ALLGEMEINES
.
215
1
GRUENDE
UND
GESETZLICHE
BESTIMMUNGEN
.
215
2
ENTNAHME
UND
BEHANDLUNG
DER
PROBEN
.
215
3
ART
UND
UMFANG
DER
CHEMISCHEN
UNTERSUCHUNG
.
216
12
INHALT
B
UNTERSUCHUNG
VON
MOSTPROBEN
.
217
1
BESTIMMUNG
DES
MOSTGEWICHTS
.
217
2
BESTIMMUNG
DER
TITRIERBAREN
SAEURE
.
221
C
UNTERSUCHUNG
DES
WEINES
.
222
1
BESTIMMUNG
DER
DICHTE
.
222
2
BESTIMMUNG
DES
ALKOHOL?
.
224
,
3
BESTIMMUNG
DES
EXTRAKTS
.
229
4
BESTIMMUNG
DER
GESAMTSAEURE
.
231
5
BESTIMMUNG
DER
FLUECHTIGEN
SAEUREN
.
231
6
BESTIMMUNG
DER
WEINSAEURE
.
232
7
BESTIMMUNG
DES
ZUCKERS
.
233
8
BESTIMMUNG
DER
ASCHE
.
237
9
BESTIMMUNG
DER
SCHWEFLIGEN
SAEURE
.
238
10
BESTIMMUNG
DER
SCHWEFELSAEURE
.
239
11
NACHWEIS
VON
SORBIT
.
240
12
NACHWEIS
FREMDER
FARBSTOFFE
.
241
13
PRUEFUNG
AUF
SACCHARIN
.
242
14
NACHWEIS
VON
GELOESTEN
CYANVERBINDUNGEN
.
242
15
NACHWEIS
VON
HEFEWEIN
UND
HEFE-NACHWEIN
.
242
16
NACHWEIS
VON
SCHWEFELWASSERSTOFF
.
243
LEHR
UND
HANDBUECHER,
FACHZEITSCHRIFTEN
.
244
SACHVERZEICHNIS
.
245 |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author | Vogt, Ernst 1890-1972 |
| author_GND | (DE-588)121851699 |
| author_facet | Vogt, Ernst 1890-1972 |
| author_role | aut |
| author_sort | Vogt, Ernst 1890-1972 |
| author_variant | e v ev |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV021271262 |
| ctrlnum | (OCoLC)73910091 (DE-599)BVBBV021271262 |
| edition | 5. neubearb. Aufl |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01499nam a2200385 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV021271262</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20130913 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">051220s1968 a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">458542490</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)73910091</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV021271262</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-M124</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield><subfield code="a">DE-210</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Vogt, Ernst</subfield><subfield code="d">1890-1972</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)121851699</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Der Wein</subfield><subfield code="b">Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen</subfield><subfield code="c">von Ernst Vogt</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">5. neubearb. Aufl</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Stuttgart</subfield><subfield code="b">Ulmer</subfield><subfield code="c">1968</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">248 S.</subfield><subfield code="b">Ill.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Wein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4065133-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Weinherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4189467-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Weinherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4189467-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Wein</subfield><subfield code="0">(DE-588)4065133-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014592380&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">TUB-nb</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-014592380</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV021271262 |
| illustrated | Illustrated |
| index_date | 2024-07-02T13:44:32Z |
| indexdate | 2024-07-09T20:34:21Z |
| institution | BVB |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-014592380 |
| oclc_num | 73910091 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-M49 DE-BY-TUM DE-M124 DE-83 DE-210 |
| owner_facet | DE-M49 DE-BY-TUM DE-M124 DE-83 DE-210 |
| physical | 248 S. Ill. |
| psigel | TUB-nb |
| publishDate | 1968 |
| publishDateSearch | 1968 |
| publishDateSort | 1968 |
| publisher | Ulmer |
| record_format | marc |
| spelling | Vogt, Ernst 1890-1972 Verfasser (DE-588)121851699 aut Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen von Ernst Vogt 5. neubearb. Aufl Stuttgart Ulmer 1968 248 S. Ill. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Wein (DE-588)4065133-2 gnd rswk-swf Weinherstellung (DE-588)4189467-4 gnd rswk-swf Weinherstellung (DE-588)4189467-4 s 1\p DE-604 Wein (DE-588)4065133-2 s 2\p DE-604 DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014592380&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 2\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk |
| spellingShingle | Vogt, Ernst 1890-1972 Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen Wein (DE-588)4065133-2 gnd Weinherstellung (DE-588)4189467-4 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4065133-2 (DE-588)4189467-4 |
| title | Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen |
| title_auth | Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen |
| title_exact_search | Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen |
| title_exact_search_txtP | Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen |
| title_full | Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen von Ernst Vogt |
| title_fullStr | Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen von Ernst Vogt |
| title_full_unstemmed | Der Wein Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen von Ernst Vogt |
| title_short | Der Wein |
| title_sort | der wein bereitung behandlung untersuchung mit 25 tabellen |
| title_sub | Bereitung, Behandlung, Untersuchung ; mit 25 Tabellen |
| topic | Wein (DE-588)4065133-2 gnd Weinherstellung (DE-588)4189467-4 gnd |
| topic_facet | Wein Weinherstellung |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014592380&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT vogternst derweinbereitungbehandlunguntersuchungmit25tabellen |