Zeitlos in, zeitlos out: das Café in der deutschen Gegenwartsgesellschaft ; eine kultursoziologische Studie
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Marburg
Tectum-Verl.
2005
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| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 266 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 3828889158 |
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|---|---|
| adam_text | Inhalt
A EINFÜHRUNG 5
1. KONTEXT UND ZIELSETZUNG 5
2. AUFBAU UND METHODIK 7
B THEORETISCH-HISTORISCHE
GRUNDLAGEN 9
I CAFE 9
Oder: Ein Stock Leben 9
1. EINLEITUNG 9
2. KAFFEE: Ein Getränk macht Furore 11
2.1 Kaffee international 12
2.2 Kurze Kaffeegeschichte 12
EXKURS: Das Johann Jacobs Museum 16
2.3 Kaffee: Genuss- oder Heilmittel 18
3. KAFFEEHAUSGESCHICHTE 22
3.1 Kaffeehausgründungen 23
3.2 Geschichte und Geschichtchen 23
4. KAFFEEHAUS: Kultur und Funktionen 25
EXKURS: Die Studie von Dumazedier und Suffert 27
5. KAFFEEKRÄNZCHEN: Emanzipation der besonderen Art .... 30
II CAFE TREND 32
Oder: Im Kaffeehaus sitzen Leute, die alleine sein wollen,
aber dazu Gesellschaft brauchen 32
1. EINLEITUNG 32
2. CAFE IM TREND - TRENDCAFE 34
3. CAFE-LANDSCHAFT IN DEUTSCHLAND 36
1
3.1 Wiener Kaffeehaus 36 ;
3.2 Cafe-Konditorei 40
3.3 Künstler- oder Kulturcafe 42
3.4 Cafe-Bar und Coffee-Shop 46
3.5 Cafe-Bistro-Bar 50
4. AUSBLICK 52
5. TABELLARISCHE GEGENÜBERSTELLUNG DER CAFE-TYPEN 54
III CAFE ERLEBNIS 60
Oder: Leben heißt erleben 60
1. EINLEITUNG 60
2. ERLEBNISGESELLSCHAFT 63
2.1 Annäherung an Schulzes Erlebnisgesellschaft 63
2.2 Er-Leben in der Erlebnisgesellschaft 66
2.3 Milieubildung und Milieustruktur 68
2.4 Milieumodell nach Schulze 70
2.5 Milieu und Lebensstil 78
3. CAFES IN DER ERLEBNISGESELLSCHAFT 81
3.1 CafeErlebnis - ErlebnisCafe 81
3.2 Cafetypen - Milieutypen 83
3.3 CafeSzene - SzeneCafe 85
4. AUSBLICK 88
C EMPIRISCHE FALLSTUDIE 91
I METHODIK 91
Oder: Die Verdichtung kultureller Information 91
1. EINLEITUNG 91
EXKURS: Trendforscher 92
2. TRENDFORSCHUNG 94
2.1 Was ist Trendforschung? 94
2.2 Methoden der Trendforschung 95
3. TRENDFORSCHUNG VERSUS EMPIRISCHE SOZIAL¬
FORSCHUNG 97
4. SOZIOLOGISCHE TRENDFORSCHUNG 101
II METHODENVORSCHAU 103
Oder: Am Anfang jeder Untersuchung steht ein Problem . . 103
2
1. BEOBACHTUNG 103
2. BEFRAGUNG 107
2.1 Interview 108
2.2 Fragebogen 110
III CAFE-STUDIE 114
Oder: What is it that s going on here? 114
1. THESEN UND HYPOTHESEN 114
2. ORT DER STUDIE 116
2.1 Die Stadt Stuttgart 116
2.2 Cafe-Landschaft 117
3. ANNÄHERUNG AN DAS FORSCHUNGSFELD 120
3.1 Beobachtung: Die Untersuchungsobjekte 120
3.2 Experteninterview: Information aus erster Hand 124
3.3 Fragebogen: Methodenbericht 128
IV ANALYSE 132
Oder: Uninterpretierte Daten sind soziologisch bedeutungslos 132
1. ZUSAMMENFASSUNG DER ERGEBNISSE 132
2. FOLGERUNGEN 138
3. REFLEXION DER ERGEBNISSE 149
D RESÜMEE 153
Oder: Das Kaffeehaus ist tot - es lebe das Kaffeehaus! . . 153
E AUSBLICK 171
Oder: Es wird immer erneuert, wie die Zukunft 171
F ANHANG 173
I EINLEITUNG 173
II BEOBACHTUNGSLEITFADEN 174
Hl INTERVIEWLEITFADEN 177
IV FRAGEBOGEN 182
3
V KOMMENTIERTE TABELLEN UND DIAGRAMME 188
VI ZUSAMMENHANGSMAßE UND
SIGNIFIKANZ 241
QUELLEN 245
1. Literatur 245
2. Internet 261
Abbildungsverzeichnis 263
Tabellenverzeichnis 265
Anmerkung:
Zitate sind -wenn nicht anders gekennzeichnet- in ihrer ursprüngli¬
chen Form und ohne Adaption an die neue deutsche Rechtschreibung
übernommen. Im Sinne einer besseren Lesbarkeit wird auf die Differen¬
zierung der weiblichen und männlichen Form verzichtet. Gemeint sind
selbstverständlich immer beide Geschlechter.
4
|
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Inhalt
A EINFÜHRUNG 5
1. KONTEXT UND ZIELSETZUNG 5
2. AUFBAU UND METHODIK 7
B THEORETISCH-HISTORISCHE
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1. EINLEITUNG 9
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2.2 Kurze Kaffeegeschichte 12
EXKURS: Das Johann Jacobs Museum 16
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EXKURS: Die Studie von Dumazedier und Suffert 27
5. KAFFEEKRÄNZCHEN: Emanzipation der besonderen Art . 30
II CAFE TREND 32
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1. EINLEITUNG 32
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4. AUSBLICK 52
5. TABELLARISCHE GEGENÜBERSTELLUNG DER CAFE-TYPEN 54
III CAFE ERLEBNIS 60
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1. EINLEITUNG 60
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2.1 Annäherung an Schulzes Erlebnisgesellschaft 63
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2.5 Milieu und Lebensstil 78
3. CAFES IN DER ERLEBNISGESELLSCHAFT 81
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4. AUSBLICK 88
C EMPIRISCHE FALLSTUDIE 91
I METHODIK 91
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1. EINLEITUNG 91
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2. TRENDFORSCHUNG 94
2.1 Was ist Trendforschung? 94
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3. TRENDFORSCHUNG VERSUS EMPIRISCHE SOZIAL¬
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4. SOZIOLOGISCHE TRENDFORSCHUNG 101
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2
1. BEOBACHTUNG 103
2. BEFRAGUNG 107
2.1 Interview 108
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III CAFE-STUDIE 114
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1. THESEN UND HYPOTHESEN 114
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2.1 Die Stadt Stuttgart 116
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3. ANNÄHERUNG AN DAS FORSCHUNGSFELD 120
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| spelling | Scherzinger, Christine Verfasser aut Zeitlos in, zeitlos out das Café in der deutschen Gegenwartsgesellschaft ; eine kultursoziologische Studie von Christine Scherzinger Marburg Tectum-Verl. 2005 266 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Zugl.: Hagen, Fernuniv., Diss., 2005 Alltag, Brauchtum Gesellschaft Bars (Drinking establishments) Social aspects Germany Coffeehouses Social aspects Germany Kaffeehaus (DE-588)4029194-7 gnd rswk-swf Kultursoziologie (DE-588)4133431-0 gnd rswk-swf Deutschland Germany Social life and customs Deutschland (DE-588)4011882-4 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Deutschland (DE-588)4011882-4 g Kaffeehaus (DE-588)4029194-7 s Kultursoziologie (DE-588)4133431-0 s DE-604 text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2681337&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014583221&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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