Leitlinien zur Lebensmittelhygiene: Umsetzung der Guten Hygienepraxis (GHP)
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Behr
2007
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Angekündigt u.d.T.: Leitlinien und Empfehlungen zur Lebensmittelhygiene |
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Titel: Leitlinien zur Lebensmittelhygiene
Autor: Stähle, Sieglinde
Jahr: 2007
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung.1
Sieglinde Stähle
2 Rechtliche Rahmenbedingungen.3
Sieglinde Stähle
2.1 Das Konzept der Richtlinie 93/43/EWG.3
2.2 Verordnung über Lebensmittelhygiene.4
2.3 Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene.6
2.4 Nationale Durchführungsverordnung.8
3 Anforderungen an Leitlinien für Gute Hygienepraxis. 9
Sieglinde Stähle
3.1 Katalog der Anforderungen.10
4 Initiativen zu Leitlinien.15
Sieglinde Stähle
5 Nationales Prüfverfahren für GHP-Leitlinien.17
Sieglinde Stähle
6 Rechtscharakter von Leitlinien für Gute
Hygienepraxis.23
Sieglinde Stähle
7 Europäische Leitlinien und europäisches Register für
einzelstaatliche GHP-Leitlinien.25
Sieglinde Stähle
7.1 Europäische Leitlinien.25
7.2 Europäisches Register.26
8 Übersicht über bestehende geprüfte und notifizierte
GHP-Leitlinien Sieglinde Stähle.27
8.1 Nationale „Leitlinien für eine Gute Hygienepraxis".27
Leitlinien zur Lebensmittelhygiene
Inhaltsverzeichnis
8.2 DIN-Normen, die als nationale „Leitlinien für Gute
Hygienepraxis" gelten.29
9 Anhang - Die wichtigsten Leitlinien und DIN-Normen
in Kurzfassung.31
Sieglinde Stähle, Regina Zschaler
VI Behr's Vertag, Hamburg |
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Titel: Leitlinien zur Lebensmittelhygiene
Autor: Stähle, Sieglinde
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