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Iß & lebe!: Ernährung ohne Angst und Aberglauben

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Krusen, Felix 1925-2018 (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg Kovač 2000
Ausgabe:	3., völlig überarb. Aufl.
Schlagworte:	Gesundheitsschädlicher Stoff Ernährung Lebensmittel Gesunde Ernährung
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ISBN:	3830000898

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adam_txt	INHALT I. MIT DEM VEGETARISMUS FING ALLES AN 1 1. HENRI OEDENKOVEN UND DER MONTE VERITA 1 2. ENTSTEHUNG UND INHALT DES VEGETARISMUS 3 3. ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE BEURTEILUNG DES VEGETARISMUS 6 II. ANDERE ALTERNATIVE ERNAEHRUNGSFORMEN 9 1. DER DREIDIMENSIONALE CHARAKTER DER MENSCHLICHEN ERNAEHRUNG 9 2. NATUERLICH = GUT? 12 3. VOLLWERT-EMAEHRUNG 15 4. DR. MAX BIRCHER UND ANDERE REFORMER 19 III. ERNAEHRUNG AUS OEKOLOGISCHEM LANDBAU 26 1. RUDOLF STEINER UND DER BIOLOGISCH-DYNAMISCHE LANDBAU 26 2. ANDERE FORMEN VON OEKOLOGISCHEM LANDBAU 31 3. KONTROVERS: OEKOLOGISCHER LANDBAU - KONVENTIONELLE LANDWIRTSCHAFT 33 IV. DIE QUALITAET DES HEUTIGEN LEBENSMITTELANGEBOTES 38 1. WAS IST EIGENTLICH "QUALITAET" BEI LEBENSMITTELN? 38 2. DIE ANGST VOR DEM "GIFT " IN DER NAHRUNG 41 3. ZUSATZSTOFFE 43 4. RUECKSTAENDE 45 A. RUECKSTAENDE IN PFLANZLICHEN LEBENSMITTELN 45 B. RUECKSTAENDE IN LEBENSMITTELN TIERISCHER HERKUNFT 51 C. RUECKSTAENDE IN FRAUENMILCH 54 5. KONTAMINANTEN 57 A. SCHWERMETALLE 57 B. ORGANOHALOGEN-VERBINDUNGEN 62 C. NITRAT 66 D. RADIOAKTIVE STOFFE 69 6. MIKROORGANISMEN 70 7. BSE 74 8. GENTECHNIK 75 9. TECHNOLOGIE UND VERPACKUNG 78 LO.FAZIT - ODER: WIE GIFTIG IST GIFT? 82 V. GESUND - DURCH RICHTIGE ERNAEHRUNG 87 1. BEITRAEGE ZUR VERMINDERUNG UNERWUENSCHTER STOFFE 89 2. GESUNDHEITSSCHUTZ DURCH BESSERE HYGIENE 93 3. ERNAEHRUNG UND KREBS 96 4. ERNAEHRUNG UND HERZ-KREISLAUF-KRANKHEITEN 101 5. ANDERE EMAEHRUNGSABHAENGIGE KRANKHEITEN 104 6. EMPFEHLUNGEN, WUENSCHE, FORDERUNGEN 107 7. SCHLUSSBEMERKUNG 115
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