Thermal food processing: new technologies and quality issues
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Boca Raton, Fla. [u.a.] CRC Press 2006
Schriftenreihe:Food science and technology 150
Schlagworte:
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:640 S. Ill., graph. Darst., Tab.
ISBN:1574446282
9781574446289

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