Ernährung, Süßwaren und Lebensstil: eine interdisziplinäre Betrachtung
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| Format: | Tagungsbericht Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Köster
2005
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Wissenschaftliche Schriftenreihe biologische Chemie und Ernährungswissenschaft
24 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Vorwort I
Teilnehmer III
Ernährungsverhalten und Lebensstil in Deutschland - eine
thematische Einführung
Peter Stehle
Süßwaren - rechtliche Einordnung und lebensmittelchemische 4
Bewertung
Reinhard Matissek
Soziologische Aspekte - Lebenstile 14
Thomas Kutsch
Psychologische Aspekte - Kontrolle des Essverhaltens 3 5
Thomas Ellrott
Physiologische Aspekte - Regulation von Hunger und Sättigung 45
Susanne Klaus
Einfluss von Ernährungsverhalten und Lebensstil auf die 60
Entwicklung einer Adipositas bei Kindern und Jugendlichen
unter besonderer Berücksichtigung der Situation in den USA
Thomas M. Kapellen, Sibylle Kapellen, Antje Böttner, Susan Blüher,
Wieland Kiess
Körperliche Inaktivität als Risikofaktor für die Entstehung 72
von Übergewicht
Claus Vögele
Genussvolles Essen als Basis für eine ausgewogene Ernährung 81
Bernhard Tauscher
Kommunikationswissenschaftliche Aspekte - Wege der 9
Ernährungsinformation
Hilka de Groot
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Inhaltsverzeichnis
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Reinhard Matissek
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Thomas Kutsch
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Thomas Ellrott
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Susanne Klaus
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