Formation au travail, enseignement technique et apprentissage: Congrès National des Sociétés Historiques et Scientifiques, 127 congrès, Nancy, 15 - 20 avril 2002
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Paris
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2005
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Formation au travail,
enseignement technique et apprentissage
Sous la direction de
Thérèse Charmasson
ÉDITIONS DU CTHS
Table des matières
Thérèse CHARMASSON
Introduction
I
Enseignement technique
Perspectives nationales et régionales
Gérard BODÉ
Le ministre, le préfet et le proviseur : stratégies d établissement,
politique nationale et contingences locales dans l enseignement
technique, 1800-1940 17
Philippe MARCHAND
Les écoles pratiques de commerce et d industrie dans le Nord
de la France, 1892-1940 Jalons pour une histoire nationale de
l enseignement technique et professionnel moyen 31
Renaud D ENFERT
L école - royale, nationale, impériale - de dessin et de mathématiques
au milieu du XIXe siècle : fréquentation, recrutement, débouchés 53
Hélène VACHER
L École spéciale des travaux publics et le projet de l ingénieur-architecte
au début du XXe siècle, 1901-1939 65
Hervé TERRAL
Alfred Canard (1889-1948) et la formation du travailleur :
une « philosophie pédagogique » 87
Jean-Pierre GERFAUD
Don Giovanni Bosco (1815-1888) et le travail comme formation 97
II
Enseignement technique
Perspectives locales
Virginie CHAMPEAU
L enseignement technique à Nantes après 1919 109
Anne BIDOIS
L enseignement de la chimie à Rouen aux x/x et xx? siècles 123
Michel MIEUSSENS
La participation des établissements techniques de la Seine-Inférieure
aux expositions universelles nationales et régionales 141
Florence On
L enseignement technique : un souci constant de la société industrielle
de Mulhouse 153
Hubert VÈNES
La création des établissements d enseignement technique en Corrèze
de 1789 à 1940 : acteurs locaux et pouvoir central 165
III
Apprentissage et travail des enfants
Yolande LE GALLO
La formation des ouvriers et techniciens des arsenaux de la marine
du début du xix1 siècle à la fin des années 1930 : l exemple de Toulon 177
Bernard RÉGAUDIAT
La chambre de commerce de Marseille et l enseignement maritime
du xix siècle à la Seconde Guerre mondiale 189
Sébastien RAMÉ
L apprentissage dans l artisanat et le commerce à la fin du xx siècle 209
Jean-Louis ESCUDIER
L enfance du mineur ou travail et formation des enfants dans
l industrie houillère de 1780 à 1940 217
Marie-Noële DENIS
Le travail des enfants dans les manufactures alsaciennes au xix1 siècle 241
Laurette MICHAUX
Le travail des enfants en Lorraine annexée, 1871-1914 257
rv
Enseignement agricole
Éric KOCHER-MARBOEUF
Pierre Dornic : le « maître à penser » des laitiers des Charentes
et du Poitou 275
Françoise DELFOUR
« Ramener vers l agriculture des intelligences » L école d agriculture
de Grignon et ses élèves, 1826-1918 281
Pierre VIGREUX
Les origines de l enseignement du génie des procédés alimentaires
à l École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
deMassy 291
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