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Hinrichs, R. (2004). NMR-Messungen zur Wasserbindung und Struktur in Systemen aus Milchproteinen und Hydrokolloiden (1. Aufl.). Verl. Dr. Hut.

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Hinrichs, Ruth. NMR-Messungen Zur Wasserbindung Und Struktur in Systemen Aus Milchproteinen Und Hydrokolloiden. 1. Aufl. München: Verl. Dr. Hut, 2004.

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Hinrichs, Ruth. NMR-Messungen Zur Wasserbindung Und Struktur in Systemen Aus Milchproteinen Und Hydrokolloiden. 1. Aufl. Verl. Dr. Hut, 2004.