Knaurs Kräuterbuch: Kräuter für Küche, Gesundheit und Schönheit aus dem eigenen Garten ; mit vielen Tipps zur Anwendung und Zubereitung
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Knaur
2005
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 160 S. überw. Ill. 260 mm x 210 mm |
| ISBN: | 3426641232 |
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INHALT
EWW
.
KRMTRMTU-PAXIS
.
EIN
PUU
MI
UR
SONNT
.
NICHT
NUR
DAS
LICHT
ALLEIN
.
AUF
DEN
BODEN
KOMMT
ES
AN
.
EINTN
KRTANRUN
TIUNTN
.
KRAEUTER
AUF
KLEINSTEM
RAUM
.
EIN
RUNDGANG
DURCH
DEN
KRAEUTERGARTEN
.
FORMALE
KRAEUTERGAERTEN
.
ORNAMENTE
IM
HANDUMDREHN
.
DER
WEG
IST
DAS
ZIEL
.
KLEINE
ANLEITUNG
ZUM
WEGEBAU
.
BUNTE
KRAEUTERBEET-VARIATIONEN
.
RABATTE
ZUM
SONNIGEN
SUEDEN
.
IN
SCHATTIGEN
GEFILDEN
.
GEMUESE
UND
KRAEUTER
.
YY
DEN
BODEN
BEREITEN
.
KUNSTVOLLE
KRAEUTERMAUERN
.
KRAEUTER
VOM
HUEGELBEET
.
DER
KLASSIKER:
DIE
KRAEUTERSPIRALE
.
.
PLATZ
SPAREND:
DIE
KRAEUTERMAUER
.
YY
SCHRITT
FUER
SCHRITT:
BAU
EINER
TROCKENMAUER
.
KRAEUTER
IM
WASSER
.
YY
KRAEUTER
IM
UND
AM
TEICH
.
AUSSAC
UND
MIMT
.
AUSSAAT
IM
FREIEN
.
T;
.
SCHRITT
FUER
SCHRITT:
IN
REIHEN
SAEEN
.
WENN
ES
NOCH
SEHR
KUEHL
IST
.
MANCHE
MOEGEN'S
HEISS
.
SCHRITT
FUER
SCHRITT:
IN
SCHALEN
SAEEN
.
SCHRITT
FUER
SCHRITT:
PIKIEREN
.
KALTKEIMER
.
LICHT
UND
DUNKELKEIMER
.
KAUFEN
UND
VERMEHREN
.
GETEILTE
KRAEUTER
-
VERMEHRTE
FREUDE
.
AUSLAEUFER
MACHEN
ES
UNS
LEICHT
.
SCHRITT
FUER
SCHRITT:
KRAEUTER
TEILEN
.
STECKLINGE,
DIE
HOHE
KUNST
DER
VERMEHRUNG
.
SCHRITT
FUER
SCHRITT:
STECKLINGE
MACHEN
.
ABLEGER
UND
ABSENKER
.
FECHSER
UND
WURZELSTECKLINGE
.
.8
10
12
13
13
14
14
15
16
17
17
17
18
18
19
19
19
20
20
20
20
20
21
21
22
22
23
23
23
24
24
24
24
25
25
25
25
26
26
27
27
KN
SSOITN
UNI
PUEN^N
.
28
KOMPOST
UND
JAUCHE
.
28
PRAKTISCHE
BODENDECKEN
.
28
YY
EINE
NAHRHAFTE
JAUCHE
ANSETZEN
.
28
GESUNDE
KRAEUTER
.
29
NUETZLICHE
UNTERMIETER
.
29
DIE
MISCHUNG
MACHT
ES
.
29
IM
NOTFALL
.
29
YY
PFLANZEN
HELFEN
PFLANZEN
.
29
YY
WAS
LAEUFT
DA
SCHIEF?
.
29
KRDUUR
.
30
GEFAESSE
.
31
SCHRITT
FUER
SCHRITT:
KRAEUTER
EINTOPFEN
.
.
I
.
32
ERDE
UND
DUENGEN
.
;
.
32
UND
IM
WINTER?
.
33
WINTERHAERTE
KRAEUTER
.
33
KUEBELKRAEUTER
.
33
WAERME
LIEBENDE
KRAEUTER
.
33
YY
VITAMINE
VON
DER
FENSTERBANK
.
33
ERNCTN
UNI
XUF
KRUTTN
.
34
VOM
RICHTIGEN
ZEITPUNKT
.
34
DAS
WETTER
IST
WICHTIG
.
34
YY
WILDKRAEUTERERNTE
.
.34
SCHNEIDEN
UND
WASCHEN
.
35
YY
WASCHEN
ODER
NICHT
WASCHEN?
.
35
RICHTIG
TROCKNEN
.
35
NACH
DEM
TROCKNEN
.
35
KS
JJULTR
M
KRTANRCTN
.
36
ARBEITEN
IM
JAHRESLAUF
.
36
Y
IFAEW
YTRNUW
VON
WWN
.
38
TOJTICNTT
ITR
KRMTR
MS
HUI
UNI
SCXOENMSFLIW
.
40
WISSEN
IM
WANDEL
DER
ZEIT
.
41
WKRUCUNI
UNI
ARMSMSATXUNI
.
42
EXTRAZUTATEN
VON
A
BIS
Z
.
43
UTENSILIEN
FUER
DIE
HERSTELLUNG
.
43
UTENSILIEN
FUER
DIE
AUFBEWAHRUNG
.
43
.
MT
WMUOIM
.
44
LUFTTROCKNEN
VON
BLUETEN
UND
BLAETTERN
.
44
METHODE
1
.
44
METHODE
2
.
44
INHALT
LUFTTROCKNEN
VON
SAMEN
.
45
BASICS
FUER
DIE
TROCKNUNG
.
45
LUFTTROCKNEN
VON
WURZELN
.
45
YY
TROCKNUNG
IM
BACKOFEN
.
45
KMTRVIMISMUOUN
FUER
UT
KIKU
.
46
EINFRIEREN
.
46
GEEISTE
BLUETEN
.
46
EINSALZEN
.
46
AROMAZUCKER
.
47
KRAEUTERSALZ
.
47
KRAEUTERBUTTER
.
47
PESTO
.
47
EMKFL
IN
ESSLF
TTU
OEL
.
48
KRAEUTERESSIG
.
48
OELE
-
GESUNDHEIT
UND
SCHOENHEIT
.
49
GESICHTSOELE
.
49
KOERPEROELE
.
49
DER
OELAUSZUG
.
49
KTUNTS
LTXIWN
UR
BKSISOELT
.
50
'
M
SII-SSTS
FUER
KUEXHT
IM
(ITSIMM
.
52
KRAEUTERBOWLE
.
52
KRAEUTERLIKOER
.
52
KRAEUTERHONIG
.
53
KRAEUTERSIRUP
.
53
KANDIEREN
.
53
FLUESSIG
KRTAWUEU.
WW
UM
M
S
.
54
DIE
ALKOHOLTINKTUR
.
54
DER
KALTAUSZUG
.
54
DIE
ABKOCHUNG
.
55
DER
TEE
.
55
V1SCMW,
IWTTTWU
A
'
IFLW,
SUDTTL
.
56
WASCHUNGEN
.
56
GESICHTSKOMPRESSEN
.
57
AUFLAGEN
MIT
KRAEUTERN
.
57
SALBE
.
57
MUF
-
TLTUKSSOTLWU
U
UAUST
.
58
BADEOEL
.
58
REINE
KRAEUTERBAEDER
.
59
FLUESSIGER
BADEZUSATZ
.
59
KOPFDAMPFBAEDER
.
59
FUSSBAEDER
.
59
BXSICS
UR
KRMTRWSMO
.
60
REINIGUNGSMILCH
.
60
GESICHTSWASSER
.
60
HAARSPUELUNGEN
.
61
MASKEN
.
61
ARMUWIT
NUC
KRAEUURN
.
62
DUFTKISSEN
.
62
KIKWRTER
M
M
TUM
.
64
PETERSILIE
(PETROSELINUM
CRISPUM)
.
66
GLATTE
PETERSILIE
.
66
SCHNITTSELLERIE
.
66
SCHNITTLAUCH
(ALLIUM
SCHOENOPRASUM)
.
67
BAERLAUCH
.
67
ZIMMERKNOBLAUCH
.
67
DILL
(ANETHUM
GRAVEOLENS)
.
68
KERBEL
(ANTHRISCUS
CERIFOLIUM)
.
69
SUESSDOLDE
.
69
BORRETSCH
(BORAGO
OFFICINALIS)
.
70
STEINGARTEN-BORRETSCH
.
70
PIMPINELLE
(SANGUISORBA
MINOR)
.
71
SAUERAMPFER
.
71
GARTENKRESSE
(LEPIDIUM
SATIVUM)
.
72
BRUNNENKRESSE
.
72
SALATRAUKE
.
72
RUKOLA
'RUN
AWAY'
.
72
KAPUZINERKRESSE
(TROPAEOLUM
MAJOR)
.
73
WINTERKRESSE
.
73
LOEFFELKRAUT
.
73
ESSOEUT
61.
.
74
BASILIKUM
(OCIMUM
BASILICUM)
.
76
BASILIKUM
'DARK
OPAL'
.
76
KLEINBLAETTRIGES
BASILIKUM
.
76
ZITRONENBASILIKUM
.
76
BASILIKUM
'
AFRICAN
BLUE'
.
77
THAIBASILIKUM
.
77
OSTINDISCHES
BAUMBASILIKUM
.
77
OREGANO
(ORIGANUM
VULGARIS}
.
78
GRIECHISCHER
OREGANO
.
78
RAGANI
.
78
VERBENEN
OREGANO
.
78
MAJORAN
(ORIGANUM
MAJORANA)
.
79
ITALIENISCHER
MAJORAN
.
79
MEXIKANISCHER
OREGANO
.
79
ARABISCHER
MAJORAN
.
79
THYMIAN
(THYMUS
VULGARIS)
.
80
ZITRONENTHYMIAN
.
80
KUEMMELTHYMIAN
.
80
ORANGENTHYMIAN
.
80
BOHNENKRAUT
(SATUREJA
HORTENSIS)
.
81
BERGBOHNENKRAUT
.
81
ZITRONENBOHNENKRAUT
.
81
KRIECHENDES
BOHNENKRAUT
.
81
SALBEI
(SALVIA
OFFICINALIS)
.
82
DALMATINISCHER
SALBEI
.
82
ANANAS-SALBEI
.
82
ROSMARIN
(ROSMARINUS
OFFICINALIS)
.
83
KRIECHENDER
ROSMARIN
.
83
INHALT
6UT
TRAEUMT
.
84
PFEFFERMINZE
(MENTHA
X
PIPERITA)
.
86
KENTUCKY-SPEARMINT
.
86
GARTENBERGMINZE
.
86
MELISSE
(MELISSA
OFFICINALIS)
.
87
WEISSE
MELISSE
.
87
INDIANERNESSEL
.
87
ESTRAGON
(ARTEMISIA
DRANUNCULUS)
.
88
ANIS-AGASTACHE
.
88
ANIS-GOLDRUTE
.
88
MEXIKANISCHE
GEWUERZTAGETES
.
88
JUNGFER
IM
GRUENEN
(NIGELLA
DAMASCENA)
.
89
WALDMEISTER
.
89
LIEBSTOECKEL
(LEVISTICUM
OFFICINALIS)
.
90
MEERRETTICH
.
90
BOCKSHORNKLEE
.
90
LORBEER
(LAURUS
NOBILIS)
.
91
WACHOLDER
.
91
BEIFUSS
(ARTEMISIA
VULGARIS)
.
92
WEINRAUTE
.
92
EBERRAUTE
.
92
TRIPMADAM
(SEDUM
REFLEXUM)
.
93
PORTULAK
.
93
EISKRAUT
.
93
AUSDAUERNDES
EISKRAUT
.
93
ZITRONENVERBENE
(ALOYSIA
TRIPHYLLA)
.
94
ZITRONENGRAS
.
94
DUFTPELARGONIE
.
94
ZITRONENTAGETES
(TAGETES
TENUIFOLIA)
.
95
ZITRONENKRAUT
.
95
ZITRONEN-AGASTACHE
.
95
ZITRUS
.
96
KORIANDER
(CORIANDRUM
SATIVUM)
.
98
QUILLQUINA
.
98
VAP
CA
.
98
CULENTRO
.
98
CURRYSTRAUCH
(HELICHRYSUM
ITALICUM)
.
99
SCHABZIEGERKLEE
.
99
VIETNAMESISCHE
MELISSE
(ELSHOLTZIA
SPEC.)
.
100
RAU
0M
.
100
SCHWARZNESSEL
(OCIUM
FRUTESCENS)
.
101
TASMANISCHE
BERGMINZE
.
101
JAPANISCHER
MEERRETTICH
.
101
KRMTRSUSS
MC
KIUTRN
.
102
MTNKRTER
FUER
UH
SCXOEWT
.
W
4
ANIS
(PIMPINELLA
ANISUM)
.
106
BALDRIAN
(VALERIANA
OFFICINALIS)
.
107
BEIFUSS
(ARTEMISIA
VULGARIS)
.
108
EISENKRAUT
(VERBENA
OFFICINALIS)
.
109
FENCHEL
(FOENICULUM
VULGARE)
.
110
JOHANNISKRAUT
(HYPERICUM
PERFORATUM)
.
111
KAMILLE
(MATRICARIA
CHAMOMILLA)
.
112
LAVENDEL
(LAVANDULA
ANGUSTIFOLIA)
.
114
UTKSFCRMR
.
NE
MELISSE
(MELISSA
OFFICINALIS)
.
118
PFEFFERMINZE
(MENTHA
X
PIPERITA)
.
120
RINGELBLUME
(CALENDULA
OFFICINALIS)
.
121
SALBEI
(SALVIA
OFFICINALIS)
.
122
KTOTRN
MC
KRAECTRN
UNI
HMTN
.
124
THYMIAN
(THYMUS
VULGARIS)
.
.126
WCWNTFFT.
(WSISCIIT
KUIISS
MC
KRAEUCTRN
.
128
AWWU
MC
KRTON
.
:.
130
AETA
FUER
GTSUUM,
UNUE
SCHOENM
VON
A
BSS
Z
.
.
132
GROSSE
BRENNNESSEL
(URTICA
DIOICA)
.134
GAENSEBLUEMCHEN
(BELLIS
PERENNIS)
.136
GIERSCH
(AEGOPODIUM
PODAGRARIA)
.
137
HOLUNDER
(SAMBUCUS
NIGRA)
.
138
HOPFEN
(HUMULUS
LUPULUS)
.
140
GROSSBLUETIGE
KOENIGSKERZE
(VERBASCUM
DENSIFLORUM)
.
141
LOEWENZAHN
(TARAXUM
OFFICINALE)
.
142
SCHACHTELHALM
(EQUISETUM
ARVENSE)
.144
SCHAFGARBE
(ACHILLEA
MILLEFOLIUM)
.
145
SPITZWEGERICH
(PLANTAGO
LANCEOLATA)
.
146
STIEFMUETTERCHEN
(VIOLA
TRICOLOR)
.
147
VEILCHEN
(VIOLA
ODORATA)
.
148
WALDMEISTER
(GALIUM
ODORATUM)
.150
WERMUT
(ARTEMISIA
ABSINTHUM)
.
151
ANW
.
152
WTOI
.
152
UTTLW
.
156
YY
ANRISSEN
M.
B
UMMAEU
.
.
.
156
TOW
.
157 |
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