Tafern- und Klostergaststätten in Bayern: repräsentative Gasthöfe, die die bayerische Küche fördern
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Wolnzach
Kastner
2004
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Beschreibung: | 160 S. zahlr. Ill. 31 cm, 953 gr. |
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WEISSES
BRAUHAUS
80331
MUENCHEN
11
ED
SCHLEMMERHOF
SCHMALZL
94474
HUNDSOED
65
LANDGASTHOF
ROCKERMEIER
85290
UNTERPINDHART
121
YY
METZGERWIRT
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MUENCHEN
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ED
BRAUEREI
ALDERSBACH
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ALDERSBACH
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GASTHOF
ZUR
POST
85283
WOLNZACH
123
11
GASTHOF
BOECK
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GAUTING-UNTERBRUNN
19
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SCHLOSSWIRTSCHAFT
MOOS
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BRAEUSTUEBERL
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GASTHAUS
GOLDENER
ENGEL
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DEGGENDORF
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E3
GASTWIRTSCHAFT
BREITNER
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GEROLSBACH
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OBERER
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ZUM
QUERI
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ANDECHS-FRIEDING
25
HOTEL
GAEUBODENHOF
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RESTAURANT
SCHLOSS
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KLOSTERBRAEUSTUEBERL
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DER
BAYER
"
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AKTIENSCHENKE
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YY
GASTHAUS
SCHOENMUEHL
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BRAEU
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SS
GASTHAUS
EBERL
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DIETRAMSZELL
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WINKLER
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WUERZBURG
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GASTHOF
WASNER
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BIMBACH
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RAPPENSBERGER
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INGOLSTADT
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GIDIBAUER-HOF
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HAUZENBERG
63
BRAUEREI
KUCHLBAUER
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ABENSBERG
113
TAEFERN
UND
KLOSTER
6
GASTSTAETTEN
IN
BAYERN
BROTSUPPE
MIT
ZWIEBELN
115
BOUILLABAISSE
MIT
KNOBLAUCHBROT
111
CARPACCIO
VON
LACHSFORELLE
UND
MARINIERTEN
GEMUESEN
120
FISCHTERRINE
VON
KOENIGSLACHS
MIT
PARMESAN
UND
GARTENGURKEN
UND
BASILIKUMTOMATEN
66
FLUSSKREBSTERRINE
MIT
SAUERRAHM
UND
SALATEN
107
KARPFEN,
FELCHEN
UND
AAL
VOM
BODENSEE,
LACHS
MIT
BEILAGEN
UND
TOAST
156
SALAT
AVENTINUS
MIT
LAMMSCHINKEN
116
VARIATIONEN
VON
EDELFISCHEN
23
T^AUPFAEPEI&EN
R^ROTGEITEN
BAYERISCHES
BUFFET
MIT
WUERSTEN
61
BROTZEITTELLER
GEMISCHT
55
GEMISCHTES
BUFFET
64
KALBSKOPFSUELZE
MIT
SPARGEL
14
SPECKPLATTE
MIT
KAESE
42
STADLBRETTL
MIT
KRUSTENBRATEN,
PRESSSACK,
GSELCHTS,
KAESE
UND
BEILAGEN
119
BAUERNBRATL
MIT
KRAUTSALAT
144
BLUTWURST
GEROESTET
AUF
APFELSCHEIBEN
50
BROTZEITTELLER
YYAUGUSTINERPLATTE
"
MIT
HALSGRAT,
WUERSTL,
SCHWEINSBRATEN,
BRATKARTOFFEL
UND
SAUERKRAUT
124
ENTE
UND
SCHWEINSBRATL
MIT
BIER
SOSSE,
BLAUKRAUT
UND
REIBERKNOEDL
120
HASENRUECKEN
MIT
SPECKROSENKOHL
UND
SPAETZLE
110
HIRN
GEBACKEN
UND
BRIES
16
HIRSCHBRATEN
MIT
SPAETZLE
UND
BLAUKRAUT
53
KALBSHAXNSCHEIBEN
GESCHMORT
MIT
SERVIETTENKNOEDEL,
PFIFFERLINGEN
UND
GEMUESE
72
KAELBERNE
FLEISCHPFLANZERI,
SALATE
62
KRAUTPLATTE
MIT
WIENER,
RIPPERI,
BRATWURST,
LEBERKNOEDL
UND
KARTOFFELPUEREE
28
KRAUTWICKERL
MIT
KARTOFFELPUEREE
UND
SALAT
77
KRUSTENBRATEN
MIT
KARTOFFELKNOEDEL
30
LAMMHAXN
MIT
GEMUESE
UND
RAHMKARTOFFEL
120
LAMMKOTELETT
AUF
SOMMERLICHEM
ZUCCHINIGEMUESE
40
LAMMRUECKEN
IN
KRAEUTERKRUSTE
AUF
ZUCCHINI-TOMATEN-ROSMARINGEMUESE
UND
DAMPFKARTOFFEL
93
LAMMSCHNITZEL
MIT
KARTOFFELGRATIN,
GEMUESE
UND
GESCHMOLZENEN
ZIEGENKAESE
87
LEBER
MIT
GEMUESE,
KARTOFFELPUEREE,
BALSAMICOSOSSE
34
LEBER
UND
BLUTWURSTGEROESTEL
MIT
SAUERKRAUT
UND
BRATKARTOFFEL
128
OCHSENKRON
GEFUELLT
MIT
GEMUESE
13
OCHSENLENDE
MIT
YYHANS
GIRGEL
"
83
FORTSETZUNG
AUF
SEITE
8
TAEFERN
UND
KLOSTER
8
GASTSTAETTEN
IN
BAYERN
(^AUPTSPEISEN
KARPFEN
BLAU
MIT
KARTOFFELN
UND
SALAT
97
SCHWERTFISCH
GEBRATEN
IM
SESAMMANTEL
AUF
AUBERGINENKOMPOTT
131
OCHSENTAFELSPITZ
MIT
MEERETTICH
SOSSE,
BRATKARTOFFEL
UND
SPINAT
46
REHBRATEN
MIT
FRAENKISCHEN
KARTOFFELKLOESSEN
UND
BLAUKRAUT
101
REHRUECKEN
MIT
SOMMERTRUEFFEL
UND
KOHLRABI
106
RINDERFILET
MIT
SPARGEL
UND
BAERLAUCHSOSSE
140
ROTTALER
BAUERNENTE
59
SAUERBRATEN
MIT
SPAETZLE
148
SCHNITZEL
GEFUELLT
MIT
SPINAT
UND
ANDECHSER
RAMKAS
26
SCHNITZEL
MIT
PREISSELBEEREN,
ZITRONENBUTTER,
POMMES
UND
SALAT
38
SCHWAEBISCHER
ZWIEBELROSTBRATEN
MIT
KAESESPAETZLE
146
SCHWEINEROLLBRATEN
GEFUELLT
MIT
SEMMELKNOEDEL
126
SCHWEINSHAXE
MIT
GERIEBENEN
KNOEDELN
74
SCHWEINSHAXE
MIT
KNOEDEL
18
SPANFERKEL
75
SPANFERKELKOTELETTE
AUF
KRAUTSPAETZLE
152
SPANFERKELKRUSTENBRATEN
UND
ENTE
GEGRILLT
MIT
KARTOFFELKNOEDEL
UND
KRAUT
150
SPARGEL
MIT
GERAEUCHERTEM
UND
KARTOFFELN
117
SPECKFLECK
122
SURHAXN
MIT
VERSCHIEDENEN
KNOEDELN
138
WILDSCHWEINBRATEN
MIT
SERVIETTENKNOEDEL
UND
BLAUKRAUT
70
FELCHEN
VOM
BODENSEE
MIT
KARTOFFELSALAT
154
FORELLE
BLAU
20
SEETEUFELMEDAILLON
AUF
OCHSENSCHWANZCARPACCIO
MIT
GEMUESE
133
^^ETARISC^ES
DAMPFNUDELN
141
ESSIGKNOEDEL
137
GEMUESEPFANDL
MIT
SCHWAMMERL
UND
ZIEGENKAESE
128
GNOCCHI
MIT
STEINPILZEN
33
SPINATKNOEDEL
MIT
BUTTER
UND
PARMESAN
43
(S^C/TOEPEISEN
YYAVENTINUSBECHER
"
WEISSBIER
SORBET
MIT
SAHNE
UND
FRUECHTEN
15
BLANCMANGER
-
GESUELZTE
MANDEL
CREME
AUF
BEERENFRUCHTMARK
112
BUTTERMILCH-LIMONEN-MOUSSE
AUF
HIMBEERMARK
26
HOLLERKUECHERL
40
JOGHURTEIS
MIT
MANDELHIPPEN
UND
FRUECHTEN
108
MARTINI-PARFAIT
AUF
FRISCHEN
BEEREN
84
RHABARBERKUCHEN
44
TOPFENNOCKERL
AUF
VANILLESCHAUM
UND
BEEREN
36
TOPFENVARIATIONEN
UND
JOHANNISBEERE
132
TREBERKUCHEN
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15
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