Verfügbarkeit: Zeitgemässe Schafhaltung

Zeitgemässe Schafhaltung:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Dobos, Georg (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Graz ; Stuttgart Stocker 2000
Ausgabe:	3., neu bearb. Aufl.
Schriftenreihe:	Stv-Praxisbuch Tierzucht
Schlagworte:	Schafhaltung - Schaf Schafhaltung Schafzucht
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	186 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:	3702006788

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adam_text	Titel: Zeitgemässe Schafhaltung Autor: Dobos, Georg Jahr: 2000 Inhalt 1. Einleitung Soll man Schafe halten - und weshalb?............................... 7 Einige gute Gründe für die Schafhaltung........................... 10 Wer soll Schafe halten?........................................................... 11 Wie sollen Schafe gehalten werden?.................................... 11 2. Schafhaltung in Österreich 2.1 Strukturen und Haltungsformen.................................................... 13 2.2 Chancen und Möglichkeiten............................................................ 14 2.3 Tradition und Schafhaltung in Österreich...................................... 14 3. Die Produkte des Schafes 3.1 Fleisch - Allgemeines........................................................................ 17 3.1.1 Wertvolle und weniger wertvolle Teile................................ 18 3.1.2 Schlachtung.............................................................................. 19 3.1.3 Fleischreife............................................................................... 21 3.1.4 Gesundheitswert..................................................................... 21 3.2 Zielsetzungen in der Lammfleischerzeugung............................... 22 3.2.1 Qualität..................................................................................... 23 3.2.2 Kontinuierliche Erzeugung................................................... 27 3.2.3 Intensivierung der Schafhaltung „in vernünftigem Rahmen ................................................... 30 3.3 Die Schafmilch und die Milchschafhaltung................................... 32 3.3.1 Das Milchschaf........................................................................ 32 Äußere Erscheinung............................................................... 33 Leistungen................................................................................ 33 Milchleistung........................................................................... 33 Milchleistungskontrolle......................................................... 39 Welche Milchleistungen kann (soll) man vom Milchschaf erwarten?.................................................... 39 Ansprüche des Milchschafes................................................. 40 Charakter des Milchschafes und Betriebsgröße................. 41 Weitere züchterische Richtlinien........................................... 42 3.3.2 Das Melken.............................................................................. 44 3.3.3 Absetzen der Milchschaflämmer.......................................... 49 Inhalt 3.3.4 Hygiene und Produktqualität............................................... 51 3.3.5 Das Käsen................................................................................. 53 3.3.6 Markt für Schafmilchprodukte und einige weitere Überlegungen................................................ 56 3.4 Wolle................................................................................................... 59 3.5 Felle ................................................................................................... 60 4. Schafzucht 4.1 Schafzüchter und Schafhalter.......................................................... 63 4.2 Züchtung - Fütterung - Haltung.................................................... 64 4.3 Leistungsmerkmale und Zuchtziele im allgemeinen................... 65 4.4 Die einzelnen Leistungsmerkmale und deren Erfassung............ 66 4.4.1 Fruchtbarkeit........................................................................... 66 4.4.2 Fleischleistung......................................................................... 69 4.4.3 Milchleistung........................................................................... 71 4.4.4 Wolle......................................................................................... 74 4.4.5 Widerstandsfähigkeit und Genügsamkeit.......................... 74 4.5 Gewichtung der Leistungsmerkmale bei den einzelnen Rassen................................................................................ 75 4.6 Welche Schafrasse soll man halten?................................................ 76 4.7 Beschreibung der österreichischen Schafrassen............................ 78 4.8 Zuchtverfahren.................................................................................. 84 4.8.1 Reinzucht................................................................................. 84 4.8.2 Kreuzungszucht...................................................................... 86 4.9 Praktische Abwicklung der Zucht.................................................. 88 4.9.1 Schafzuchtverbände............................................................... 88 4.9.2 Zuchttierkauf........................................................................... 90 4.9.3 Maßnahmen im Zuchtbetrieb............................................... 91 4.9.4 Bockzuteilung im Betrieb....................................................... 91 4.9.5 Zuchtreife beim Schaf............................................................. 93 5. Fütterung 5.1 Einige Grundlagen............................................................................ 95 5.2 Leistungsgerechte Fütterung der Mutterschafe und Bedarfszahlen............................................................................. 98 5.3 Fütterung der Mutterschafe in den einzelnen Leistungsphasen (saisonale Ablammung)..................................... 100 4 Inhalt 5.3.1 Niedertragend......................................................................... 101 5.3.2 Hochtragend............................................................................ 103 5.3.3 Fütterung des säugenden Mutterschafes............................ 104 5.3.4 Fütterung der Mutterschafe im Sommer............................. 106 5.4 Fütterung der Mutterschafe bei asaisonaler Ablammung........... 108 5.5 Lämmermast....................................................................................... 113 5.5.1 Allgemeines............................................................................. 113 5.5.2 Mastintensität und Bedarfszahlen........................................ 114 5.5.3 Weidemast................................................................................ 115 5.5.4 Stallmast................................................................................... 116 5.5.5 Almhaltung und Lämmermast............................................. 119 5.6 Fütterung der Jungschafe................................................................. 120 5.7 Fütterung der Widder....................................................................... 121 5.8 Optimierung der Betriebsverhältnisse und Praktizierbarkeit................................................................................ 121 6. Haltung des Schafes 6.1 Verhalten des Schafes........................................................................ 123 6.2 Verschiedene Haltungsformen........................................................ 124 6.3 Pflege- und Hygienemaßnahmen................................................... 125 6.3.1 Bekämpfung von Innenparasiten - Entwurmung............. 128 6.3.2 Baden der Schafe gegen Außenparasiten............................ 129 6.3.3 Klauenpflege............................................................................ 130 6.3.4 Schur......................................................................................... 131 6.4 Anforderungen an das Stallklima und an die Stallverhältnisse........................................................................... 135 6.5 Quarantäne und Maßnahmen bei kranken Tieren....................... 136 6.6 Stalleinteilung.................................................................................... 138 6.7 Stalleinrichtungen.............................................................................. 140 6.7.1 Fütterungseinrichtungen....................................................... 140 6.7.2 Tränken..................................................................................... 142 6.7.3 Feste und tragbare Hürden................................................... 146 6.7.4 Ablammboxen......................................................................... 146 6.7.5 Lämmerschlupf....................................................................... 148 6.8 Weideeinrichtungen.......................................................................... 149 6.8.1 Feste Zäune oder Elektrozäune?........................................... 149 6.9 Bewirtschaftung der Schafweiden.................................................. 152 Inhalt 6.9.1 Freßgewohnheiten und Verhalten des Schafes auf der Weide........................................................................... 152 6.9.2 Einfluß auf die Grasnarbe und Pflegemaßnahmen........... 153 6.9.3 Gute und schlechte Weidepflanzen...................................... 153 6.9.4 Düngung der Schafweiden und Verwertung des Schafmistes................................................. 157 7. Wirtschaftlichkeit der Schafhaltung 7.1 Aufzeichnungen als Grundlage für Berechnungen...................... 159 7.2 Roherträge in der Schafhaltung....................................................... 162 7.3 Aufwand und Kosten in der Schafhaltung.................................... 166 7.4 Wirtschaftlichkeit der Lämmerproduktion.................................... 169 8. Vermarktung der Schafprodukte 8.1 Voraussetzungen für eine erfolgreiche Vermarktung.................. 173 8.1.1 Ausloten des Marktes............................................................. 174 8.1.2 Marktgerechte Produktion.................................................... 174 8.1.3 Anbieten von Serviceleistungen........................................... 175 8.1.4 Werbemaßnahmen.................................................................. 175 8.2 Vermarktungswege für Lammfleisch............................................. 179 8.3 Der Markt für Lammfleisch und für andere Schafprodukte.................................................................................... 181 8.3.1 Angebot und Nachfrage........................................................ 181 8.4 Agrarpolitischer Rahmen und Lammfleischimporte................... 183 8.5 Förderung des Absatzes und der Züchtung in der Schafhaltung........................................................................... 184 9. Literatur ................................................................................................. 185
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