Weinbau und Kellerwirtschaft: Daten für die Betriebsplanung ; KTBL-Datensammlung
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Münster
KTBL-Schr.-Vertrieb im Landwirtschaftsverl.
2004
|
| Ausgabe: | 12. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 92 S. graph. Darst. 24 cm, 187 gr. |
| ISBN: | 378432164X |
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| adam_text | Titel: Weinbau und Kellerwirtschaft
Autor: Achilles, Albrecht
Jahr: 2004
Inhalt
1 Hinweise zur Benutzung ................................................................................................. 7
1.1 Datengrundlage ............................................................................................................... 7
1.2 Erträge............................................................................................................................. 7
1.3 Veränderliche Kosten der Außenwirtschaft ........................................................................... 7
1.4 Arbeitszeitbedarf der Außenwirtschaft .................................................................................. 7
1.5 Kellerwirtschaft ................................................................................................................. 8
2 Marktleistung ................................................................................................................. 9
2.1 Hektarhöchstertragswerte nach der Mengenregelung ........................................................... 9
2.2 Hektarhöchstertragswerte in Beziehung zu Trauben- und Mostmengen................................... 9
2.3 Umrechnungsfaktoren von Trauben zu Wein ....................................................................... 10
2.4 Umrechnungsfaktoren von Wein zu abgefülltem Wein .......................................................... 10
3 Flächenanteile................................................................................................................ 11
4 Betriebsmittel und veränderliche Kosten ........................................................................ 12
4.1 Neuanlage ....................................................................................................................... 12
4.1.1 Kosten von Meliorationen und flächenverbessernden Maßnahmen ........................................ 12
4.1.2 Düngung ......................................................................................................................... 13
4.1.3 Pflanzung ......................................................................................................................... 14
4.1.4 Unterstützung ................................................................................................................... 17
4.1.5 Entsorgung von Unterstützungsmaterial ............................................................................... 23
4.1.6 Materialkosten für Erstellung .............................................................................................. 24
4.2 Junganlage ...................................................................................................................... 28
4.3 Ertragsanlage ................................................................................................................... 29
4.3.1 Mineralische Düngemittel und Steinmehl ............................................................................. 29
4.3.2 Wirtschaftsdünger, organische Bodenverbesserer, Sekundärrohstoffe,
organische Düngemittel..................................................................................................... 30
4.3.3 Blatt- und Spezialdünger.................................................................................................... 31
4.3.4 Weinbergbegrünung ......................................................................................................... 33
4.3.5 Pflanzenschutz .................................................................................................................. 37
4.3.6 Unterhaltung der Anlage ................................................................................................... 43
5 Arbeitswirtschaf»............................................................................................................. 44
5.1 Halbmonatliche Arbeitsverteilung ....................................................................................... 44
5.2 Arbeitszeitbedarf für nicht zuteilbare Arbeiten im Vollerwerbs-Weinbaubetrieb ........................ 45
5.3 Direktzuglagen ................................................................................................................. 45
5.3.1 Neuanlage ....................................................................................................................... 45
5.3.2 Junganlage ...................................................................................................................... 46
5.3.3 Ertragsanlage ................................................................................................................... 48
5.4 Steillagen ......................................................................................................................... 52
5.4.1 Neuanlage ....................................................................................................................... 52
5.4.2 Junganlage ...................................................................................................................... 54
5.4.3 Ertragsanlage ................................................................................................................... 56
5.5 Terrassenlagen ................................................................................................................. 60
5.6 Pfropfrebenerzeugung ....................................................................................................... 62
5.6.1 Arbeitszeitbedarf und Sachkosten ....................................................................................... 62
5.6.2 Erzeugungskosten je 1 000 veredelte Propfreben ................................................................. 63
5.6.3 Erzeugungskosten je vericaufsfähige Rebe............................................................................ 63
5.7 Standortgrünveredlung ...................................................................................................... 63
5.8 Tropfbewässerung............................................................................................................. 64
6 Weinbehandlung und -bereitung ................................................................................... 65
6.1 Materialpreise .................................................................................................................. 65
6.2 Most- und Weinuntersuchung ............................................................................................ 67
6.3 Veränderliche Kosten ........................................................................................................ 68
6.4 Arbeitszeitbedarf ............................................................................................................... 69
7 Vermarktung .................................................................................................................. 72
7.1 Materialpreise .................................................................................................................. 72
7.2 Versandkosten .................................................................................................................. 73
7.3 Arbeitszeitbedarf ............................................................................................................... 73
7.4 Spezielle Vermarktungskosten ............................................................................................ 74
8 Raum- und Investitionsbedarf ........................................................................................ 76
8.1 Kelterhaus (10-ha-Betrieb) ................................................................................................. 76
8.2 Weinlager ........................................................................................................................ 76
8.3 Flaschenlager................................................................................................................... 77
8.4 Sonstige Räume ................................................................................................................ 77
9 Feste und veränderliche Betriebskosten ......................................................................... 78
9.1 Allgemeine Betriebskosten ................................................................................................. 78
9.2 Maschinenkosten .............................................................................................................. 80
9.3 Kosten der überbetrieblichen Maschinenverwendung ........................................................... 88
10 Begriffssystematik zur Gliederung der Betriebsfläche .................................................... 91
11 Verhältnis von Oberfläche zur Katasterfläche in Abhängigkeit von der Hangneigung 92
12 Erforderliche Traktorleistung in Abhängigkeit von der Gassenbreite der Rebzeile ........ 92
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