Bier in St. Gallen: 1250 Jahre St. Galler Brautradition ; von der Klosterbrauerei zum Schützengarten
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St. Gallen
Sabon
2004
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INHALT CHRISTOPH KURER VORWORT . . . LORENZ HOLLENSTEIN DAS BIER IM
FRUEHMITTELALTERLICHEN KLOSTEH ST.GALLEN 10 ERNST ZIEGLER BIER IM ALTEN
ST.GALLEN 24 TMO BUFF BIERBRAUEREIEN IN DER STADT ST.GALLEN 50
HINTERGRUND: BIER IM 19. UND 20. JAHRHUNDERT 51 BIERBRAUEREI BRAEUHOF
(1794- CA. 1854) . 55 BIERBRAUEREI ZUM BAD LAEMMIISBRUNNEN (1812-1862) 57
BIERBRAUEREI BIERHOF (1826-1895) 62 BIERBRAUEREI SCHOENENWEGEN
(1840-1899) 66 BIERBRAUEREI BAVARIA (1850-1902) 71 BIERBRAUEREI UHLER
(1725-1906) 79 BIERBRAUEREI HOCK (1732-1917) 86 BIERBRAUEREI HIRSCHEN
(1861-1926) 91 BIERBRAUEREI STOCKEN (1784-1973) 99 BIERBRAUEREI
SCHUETZENGARTEN (177G GEGRUENDET) . 109 ANHANG 130 DIE BIERBRAUEREIEN
IN DER STADT ST.GALLEN - UEBERSICHT 132 KLEINES BRAUEREI- UND
BIER-GLOSSAR 134 LITERATUR- UND QUELLENVERZEICHNIS, BILDERVERZEICHNIS .
. . 136 DIE AUTOREN 143 |
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