Gasthäuser: Geschichte und Kultur
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Petersberg
Imhof
2004
|
| Schriftenreihe: | Arbeit und Leben auf dem Lande
9 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Klappentext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 348 S. zahlr. Ill. 27 cm |
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| adam_text | Inhalt
Herbert May/Andrea Schilz
Zur Einführung............
Kleine Kulturgeschichte
Andrea Schilz
Frühe Gastlichkeit in Worten und Fakten
13
Hans-lürgen Teuteberg
Von der alten Schankwirtschaft
zum feinen Restaurant. Streifzüge durch die
Geschichte deutscher Gaststättenkultur........
27
Haus und Raum
Konrad Bedal
Von Fürstenherbergen, Tavernen und
Zapfenwirtschaften. Zur schriftlichen
und baulichen Überlieferung fränkischer
Gasthäuser aus der Zeit vor 1800............
55
Heinrich Heine: Auszug aus: „Die Harzreise ..
Heinrich Stiewe
Dort- und Straßenkrüge.
Ländliche Wirtshäuser im
Norden Deutschlands......
85
Herbert Mas
Größer, höher, moderner. Die bauliche
Entwicklung der Gasthäuser um 1900 ..
. 103
Carsten V orwig
Drinnen oder draußen? Abort und Hygiene
im kleinstädtischen und ländlichen Gasthaus.
Ralf Rossmeissl
Buschen, Besen, Kranz und Stern.
Namen und Zeichen von Wirtshäusern
Nikolas
aus: „Faust. Ein Gedicht .
131
143
Nutzung und Funktion
B. Ann Tlusty
Hier kehrt frau ein. Frauen im Gasthaus
1500-1800 ..........................................
.145
Günther Hirschfelder
Nicht daheim und doch zu Hause.
Das Gasthaus der Vor- und Frühmoderne
im Spannungsfeld von Privatsphäre
und öffentlichem Raum...........................
.155
Michael Back/Andrea Schilz
Ex Voto.
.165
81 Sandra Scherreiks
„Eine Bitte zu Füßen gelegt .
Krugordnungen und Schank¬
konzessionen am Beispiel Lübecks
.175
Custav Meyrink: Auszug aus:
„Das grüne Gesicht .............
181
Ole
Dithmarschen
Kinos in ländlichen Gaststätten ....
185
.119
Inhalt
Peter Lümmel
Erlebnisgastronomie um 1900.
Das „Haus Vaterland in Berlin..........................193
Carl Amery: „ Die Jungfern und die
Spielmaschine , aus: „Die Wallfahre...................269
Simone Vossmann
Kaffee im Bauernhaus. Ausflugstourismus
und Gasthäuser im Raum Oldenburg.................207
Astrid Paulsen
„Erfrischungsorte und Nachtstationen .
Zur Geschichte der Ausflugsgaststätten und
Hotels in der holsteinischen Schweiz.................221
Franz Kafka: „Das erste Kapitel ,
aus: „Das Schloss .............................................231
Tradition und Moderne
Armin Criebel
Jeder nach seiner Weise. Tanz und
Tanzmusik in Franken 1932...............................235
Christoph Lang
„Unorganisierte Wirtshausmusik am
Beispiel Süddeutschlands...................................245
Darijana Hahn
Treu und fest. Vereine und Gaststätten...............253
Peter T. Lenhart
Die Welt auf meinem Teller.
Bemerkungen zu einer Archäologie
des Geschmacks am Exotischen......
.273
Andrea Schilz
Bilder vom Gasthaus.
Genre als Frage der Wahrnehmung....................287
Uli Wunderlich
From Dusk till Dawn.
Das Wirtshaus als Schauplatz des Todes.............303
Christoph Daxelmüller
Sabbat auf dem Keller. Gasthäuser und
Gasthauslegenden im Judentum.........................315
Sven Regener: „Party , aus: „Herr Lehmann .....327
Geselligkeit im Gasthaus.
Fotografien von Adam Menth............................331
Gerald Hofmann
Zu Ende? Fotografische Impressionen von
verfallenden Gasthäusern in Franken.................337
Birgit
Einer für alle. Unterfränkische Kurzbiographien der Autorinnen
Dorfwirtshäuser als Versorgungszentren.............261 und Autoren.......................................................346
Gasthäuser - Erfahrungen mischen sich mit Klischees: „Kennt doch jeder oder „Früher
muss
machen, schwingt nicht weniger als ein halbes Jahrtausend Kulturgeschichte mit. Die
24 reich bebilderten Beiträge in diesem Band werfen zahlreiche Schlaglichter auf diese
Gasthauskultur: auf die Entwicklung von der alten Schankwirtschaft zum feinen
Restaurant, die Architektur, die Wirtshauszeichen, den Ausflugstourismus, das frühe
Kinoerlebnis im Gasthaus, die städtische Erlebnisgastronomie um 1900, Musik und
Tanz, den Beginn des Exotischen auf unseren Tellern in den Wirtschaftswunderjahren,
aber auch auf den Verfall von dörflichen Gasthäusern seit den 1960er Jahren, der in
einer Fotoserie vorgestellt wird. Romanauszüge berühmter Autoren wie Carl Amery,
Heinrich Heine, Franz Kafka, Nikolaus Lenau und Sven Regener, in denen das Gast¬
haus im Mittelpunkt steht, ergänzen das bunte kulturgeschichtliche Kaleidoskop. Keh¬
ren Sie ein ...
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