Handbuch der Fülltechnik: Grundlagen und Praxis für das Abfüllen flüssiger Produkte
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Behr
2004
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Engl. Ausg. u.d.T.: Blüml, Susanne: Manual of filling technology |
| Beschreibung: | XI, 576 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 3899470893 |
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| adam_text | Titel: Handbuch der Fülltechnik
Autor: Blüml, Susanne
Jahr: 2004
Teil i Basiswissen aus Physik
und Maschinenbau
1 Physikalische Grundlagen
1.1 Viskositat 3
1.2 Oberflachenspannung 5
1.3 Dichte von Fltissigkeiten und Gasen .. 7
1.4 Stromungsverhalten von Fluiden 8
1.5 Druckverlust in Rohrleitungen 12
2 Konstruktive Rahmenbedingungen
und Werkstoffe
2.1 Metallische Werkstoffe (Stahle) 19
2.2 Nichtmetallische Werkstoffe 20
2.3 Werkstoffoberflachen 21
2.4 KorrosionundKorrosionsschutz .... 22
2.5 Dichtungen 24
3 Hygiene
3.1 Hygienisch optimales
Anlagendesign 29
3.1.1 Definition der hygienegerecht zu
gestaltenden Bereiche 30
3.1.2 Grundsatze aseptischer
Anlagengestaltung 33
3.1.3 Grundanforderungen an das
Hygienic Design . .. 35
3.2 Hygiene im Produktionsprozess 54
3.2.1 Hygienekontrollkonzepte 55
3.2.2 Qualifizierung von Anlagen
undApparaten 59
3.2.3 Validierung 52
Teil 2 Behalter
Teil 3 Produkte und Produktionstechnologie
4.1
4.1.1
4.1.2
4.1.3
4.1.4
4.1.5
4.1.6
4.2
4.2.1
4.2.2
4.2.3
4.2.4
4.2.5
4.2.6
4.2.7
4.3
Behalter und Verschlusse
Behalterarten 85
Glasbehalter 85
Behalter aus Kunststoff 92
Metallverpackungen fur Getranke ... 108
Beutel 113
Kartonverpackungen 119
GroBbehalter 125
Flaschenverschltisse 130
Kronenkorken 134
Anrollverschlusse 139
Kunststoff-Schraubverschliisse 141
Stopfen 146
Verschlusse fur Nockenmundstiicke . 150
Bugelverschlusse 151
Weitere Verschlussarten:
Versiegelungen 154
Rahmenbedingungen bei der Wahl der
Verpackung 155
Produktgruppen
5.1
5.2
5.2.1
5.2.2
5.2.3
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
5.8.1
5.8.2
Exkurs
Bier, Biermischgetranke
Alkoholfreie Getranke
Wasser
Erfrischungsgetranke
Safte
Milch- und Molke-Mixgetranke
Wein
Schaumwein, Sekt, Champagner
Spirituosen
Trend- und Mischgetranke
Lebensmittel
Tomatenketchup
Speiseol
Mikrobiologie der Getranke
Technologie
170
174
174
180
187
191
193
199
202
204
205
205
207
209
6.1 Parameter beim Abfullen 247
6.1.1 Gase und Einfluss der Gase 247
6.1.2 Druck und Druckverlauf wahrend
des Abfullens 255
6.1.3 Temperatur 257
6.1.4 Viskositat 259
6.2 Verfahrensschritte beim Abfullen 259
V
Teil 4 Abfulltechnik
7.1
7.1.1
7.1.2
7.1.3
7.1.4
7.2
7.3
Systcmatik der Fullmaschinen
Volumen-Fullmaschinen 276
Dosicr-Fiillmaschinen 276
Hohcn-Fullmaschinen 277
Zeit-Druck-Fiillmaschinen 286
Durchflussmess-Fullmaschinen 286
Wage-Fullmaschinen 285
Einsatzmoglichkeitcn
der Fullmaschinen 285
8.1
8.2
8.3
8.3.1
8.3.2
8.3.3
8.4
8.4.1
8.4.2
8.4.3
8.4.4
8.4.5
Verpackungssysteme
Geradlaufer-Fiillmaschinen
far Flaschen 292
Rundlaufer-Fullmaschinen
fur Flaschen . 293
Maschinen zum Abflillen in Beutel 294
Ftill- und Verschliefimaschinen fur
Standbeutel 295
Form-, Full- und Verschliefimaschinen
fur Standbeutel .. 300
Form-, Full- und Verschliefimaschinen
fur Schlauchbeutel . 304
Maschinen zum Abfullen
in Kartonpackungen 307
Full- und Verschliefimaschinen
fur quaderfdrmige
Kartonpackungen 308
Full- und Verschliefimaschinen
fur Giebeldachpackungen 311
Form-, Full- und Verschliefimaschinen
fur Kartonpackungen 315
Form-, Fiill- und Verschliefimaschinen
fur Kartonpackungen mit
Kunststoffdeckel. 318
Form-, Ftill- und Verschliefimaschinen
fur Kartonpackungen in nicht-
rechteckiger Grundform 320
VI
9 Rundlaufer-Fiillmaschinen
10 Zugeordnete Anlagenbestandteile
9.1 Aufbau eines Rundlaufer-Fiillers 323
9.1.1 Grundgestell und Fiillervortisch 325
9.1.2 Fulleroberteil 336
9.2 Aufbau der Fiillventile 348
9.3 Fiillsysteme 372
9.3.1 Mecafill 373
9.3.2 Isofi.ll 381
9.3.3 Sensometic 387
9.3.4 Volumetic 404
9.4 Besondere Anforderungen
beim Fiillen 418
9.4.1 Kaltaseptische Abfullung 418
9.4.2 Heifiabfullung 442
9.4.3 Hochdruckeinspritzung 445
9.5 Kapazitatsberechnung einer
Fullmaschine 447
9.6 Umriistung 453
9.7 Medienversorgung des Fullers 459
9.7.1 Warmeversorgung 460
9.7.2 Elektrische Energie 460
9.7.3 Kalteversorgung 461
9.7.4 Druckluft 461
9.7.5 Kohlendioxidversorgung 463
9.7.6 Wasserversorgung 466
9.7.7 Fehlerquelle bei der
Medienversorgung 466
9.8 Reinigungsverfahren 468
Exkurs Historie 479
10.1 Produktherstellung und
Behandlung 495
10.1.1 Kurzzeiterhitzung (KZE) 495
10.1.2 Getrankeaufbereitung 501
10.2 Rinser 509
10.3 Verschliefimaschinen 513
10.3.1 Verschliefimaschinen fur
Kronenkorken 514
10.3.2 VerschlieSmaschinen fur
Anrollverschliisse 520
10.3.3 Verschliefimaschinen fur Kunststoff-
Schraubverschlusse 524
10.3.4 Sonstige VerschlieSmaschinen 530
10.4 Fullhohenkontrolle 533
14 Betriebsdatenerfassung 541
Anhang
Autoren 554
Literaturverzeichnis 556
Bildnachweis 566
Register 568
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